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蘇州詩酒文化初探

 十八小子 2013-05-14
蘇州詩酒文化初探
作者:suzhouqiao 

蘇州橋酒和蘇州狀元一樣,是蘇州特產(chǎn)。江蘇蘇州橋酒酒業(yè)有限公司源于老字號“錢義興酒坊”。公司擁有“錢義興”、“蘇州橋”和“半月泉”等品牌,皆為吳地佳釀、江南上品。

      東南形勝,吳都故郡,姑蘇自古繁華。物華天寶,人杰地靈。人杰多出狀元,地靈則盛產(chǎn)美酒。文人喜佳釀,美酒出美文。歷史上,白居易、范仲淹、唐寅都有盛贊蘇州美酒的文章。唐寅的《桃花庵歌》一直為世人傳頌。“桃花塢里桃花庵,桃花庵下桃花仙。桃花仙人種桃樹,又摘桃花換酒錢?!币环N文人非凡超脫的氣質(zhì)躍然紙上。


     蘇州釀酒歷史悠久。據(jù)史料記載,蘇州城在唐宋時代就日趨繁華,釀酒業(yè)也日趨發(fā)展。 宋代蘇州釀酒已成為全國最主要的地區(qū)之一,僅以宋代熙寧十年吳郡酒稅情況看,當時今蘇州境內(nèi)設(shè)有酒稅征收機構(gòu)近百所,年收酒稅700多萬貫。足見當時蘇州釀酒之盛。

    明代蘇州釀酒業(yè)更為發(fā)達,其時釀制的“三白酒”最為出名。其中“錢氏三白”與“顧氏三白”譽滿京城,并作為貢品而供奉朝廷。全國其它各地也盛行飲蘇州三白酒。謝肇涮《五雜組》卷十一記道:“江南之三白,不脛而走半九州矣”。蘇州地方官和商人都以“三白酒”作為禮品贈送給京官來融通關(guān)系。

    三白酒自明入清,仍為酒中上品。金圣嘆《聲色移人說》稱其“喜殘夜月色,喜曉天雪色,喜正午花色,喜女人淡汝真色,喜三白酒色?!痹丁峨S園食單》的“茶酒單”里談到“蘇州陳三白酒”,這樣寫道:“乾隆三十年,余飲于蘇州周慕庵家,酒味鮮美,上口粘唇,在杯滿而不溢,飲至十四杯,而不知是何酒。問之主人,曰:‘陳十馀年之三白酒也’”。隨園主人不知道酒名卻得償三白酒美味,也為幸事,也為佳話。

    后來,“錢氏三白”傳人錢義興,在釀酒時加入蘇州西山產(chǎn)的楊梅、水蜜桃以求更好口感。一年后,酒出窖。錢義興遍請?zhí)K州名士品嘗。大家嘗后都認為新方法釀的酒更加醇厚、甘冽、柔和。這樣就更具有了明顯的地方特色。不久,錢義興把錢氏酒坊定名為“錢義興酒坊”。

    1915年巴拿馬-太平洋國際博覽會上,蘇州錢義興酒坊各種酒獲得金牌獎?wù)?,?chuàng)下了輝煌的一頁。

 

江蘇蘇州橋酒酒業(yè)有限公司是“錢義興酒坊”釀酒工藝的繼承者。一山、一桃、一楊梅; 一地、一水、一酒坊,這些地方特性決定了蘇州橋酒自己的風格。恰逢盛世,我們將繼續(xù)堅持錢義興酒坊的傳統(tǒng)工藝,發(fā)揮老字號的光輝,為蘇州經(jīng)濟和文化做出更大貢獻。蘇州橋酒是蘇州的,也是民族的,蘇州橋酒將把蘇州這座千年古城的味道傳遍四方。

蘇州詩人多,在唐宋元明清的詩詞辭典中留名的就達78人;蘇州詩人飲酒、詠酒者多,見諸于史書的就有30多人;這些詩人中不少被賦予與酒有關(guān)的雅號,如“酒仙”、“酒帝”、“酒樵”、“酒尉”、“醉尹”、“醉傅”、“醉司馬”、“醉吟先生”,等等。蘇州歷代留下與酒有涉的詩詞文賦之多令人嘆為觀之。與其他各類詠物詩文相比,堪稱之最。這一奇特的文化現(xiàn)象,超乎尋常,耐人尋味。研究探討蘇州的詩酒文化,對于弘揚吳文化及中國民族文化,具有相當高的價值。

   酒和詩的結(jié)合,使蘇州詩人的酒詩慷慨激昂,愛國之情油然而發(fā),更具政治色彩。范仲淹是位杰出政治家、文學家,他一生為官清正,關(guān)心民生疾苦,又以生活簡樸、品質(zhì)高尚著稱于世。他愛喝酒也愛寫酒詩詞,把酒臨風,憂國憂民?!氨娙酥疂嵛铱汕澹罩砦铱尚选?,體現(xiàn)了令人敬仰的政治風度和崇高的思想境界?!皾峋埔槐胰f里,燕秋未勒舊無計”,寫出他以酒抒情,愛國戍邊和思念家鄉(xiāng)之情?!熬迫氤钅c,化作相思淚”,“愁腸已斷無由醉。酒未到,先成淚?!狈豆珵榱藝┟癜玻?zhèn)守邊關(guān),這是他憂國憂民的真情流露。范公的酒詩,處處散發(fā)出酒的芳香,酒的憂愁。顧炎武這位明末之際的思想家、學者,曾參加“復(fù)社”反對宦官權(quán)貴斗爭。清兵南下,他參加昆山、嘉定一帶的抗清起義。失敗后十謁明陵,墾荒種地,不忘復(fù)興明室。他在《義士行》里寫下了表達深邃思想內(nèi)涵的詩句:“飲此一杯酒,浩然思故鄉(xiāng)”。他還在一首詩中寫道:“魯酒千鐘意不快,龜山蔽目齊都隘”,委婉表達了他對故國舊主的思念和報國無路的愁苦。范成大的《胭脂井》“昭光殿下起樓臺,拼得山河付酒杯”,也有明顯的諷刺朝政的意味。

   酒和詩的結(jié)合,使蘇州詩人的酒詩象美酒那樣,千家風味,萬種情調(diào),更具有藝術(shù)魅力。李彌遜的酒詩“獨饒輞川圖畫里,醉扶白叟杖青藜”,詩與酒、詩與畫、人與酒、酒與畫融為一體,造成了詩人在畫外欣賞《醉翁游宴圖》的藝術(shù)效果。范成大的酒詩“不堪與君成一醉,聊復(fù)償君草鞋費”,把農(nóng)民送酒錢寫成貼補草鞋錢,其用筆之妙,很值得回味?!熬票馨l(fā)詩情動,書卷招邀病眼開”,寫出了范成大以詩歌酒,以酒作詩,詩酒同風的創(chuàng)作意境。張簡的《醉樵歌》,想象奇特,感情濃烈,具有強烈的浪漫色彩。詩中寫道:“特令下飲洞庭春。興來一吸海水盡┉┉.”,將地名洞庭巧妙地和酒名“洞庭春”聯(lián)系起來,又用夸張的手法,把珊瑚當作柴火煮酒,將東海一吸而盡,把酒樵豪飲的性格表現(xiàn)的淋漓盡致。高啟的酒詩:“我懷郁郁何由開,酒酣走上城南臺”,詩人在酒酣耳熱之際,登上雨花臺,不禁陷入了對現(xiàn)實和歷史的沉思:“前三園,后六朝,草生官闕何蕭!”。這酒詩氣勢豪放,大起大落,與太白的七古有些神似,可能是像太白一樣憑著酒力寫出來的。高啟的另一首酒詩:“喜得故人同待沼,擬沽春酒醉京華”,豪情四溢,以喜襯悲,以醉解愁,興酣落墨,字里行間,讓人有以酒釀詩,以詩唱酒的感受。王世貞的“碧澗傳僧梵,青天落酒杯”,借鑒李白《把酒問月》詩中的“青天有月未幾時?----月光長照金樽里”,并賦予自己的創(chuàng)造,具有濃郁的浪漫色彩。張元凱的“酒酣忘卻身為客,意欲元同送者歸”,是酒后神來之筆,寫的極為出色。詩人在酒酣之際,竟忘了自己是游子,而象往常一樣和詩朋酒友暢飲唱和,酒 瀾興盡,扶醉而歸,使人有恍若在醉夢中游的感覺。祝枝山的《春日醉臥戲效太白》,寫?yīng)氉燥嬀频那槿ぃ骸按喝杖敕級兀党鼋诽m香。累酌無勸酬,頹然倚東床。仙人滿瑤京,處處相迎將。攜手觀大鴻,高揖辭虞唐。人生若無夢,終世無鴻荒?!边@首酒詩活脫脫地勾勒出李白的醉后夢境,讓人感受到酒后的超脫之樂。

   酒與詩的結(jié)合,使蘇州詩人的酒詩渾然一體,生活氣息更濃,更具吳地特色。王世貞的“紫蟹黃雞饞殺儂,醉來頭腦任冬烘”,表現(xiàn)了蘇州農(nóng)村特有的田園風光,主人濃濃的好客情誼,以及閑活桑麻的飲酒習俗,讀起來親切樸實,使人產(chǎn)生歸真返樸的樂趣。祝枝山的一首《首夏山中行吟》,詩中所寫蘇州西郊一帶村女當壚煮酒的景象,讓人讀起來象吳語一般,輕快閑談,很具姑蘇特色。他的“有花有酒有吟詠,便是書生富貴時”,表達了那份滿足,那份陶醉,一切功名利祿、人世煩惱,在詩酒風流前,煙銷云散。這首酒詩反映了詩人人性的自由復(fù)歸的愿望,重新發(fā)現(xiàn)自我,找到人生真正的歸宿。唐寅的《桃花庵歌》,是一首他生活寫照的酒詩:“酒醒只在花前座,酒醉還來花開眠;半醉半醒無復(fù)日,花落花開年復(fù)年。但愿老死花酒間,不愿鞠躬車馬前?!痹娭谐浞址从沉嗽娙税烈暩毁F,以平凡、自由傲對官僚階級,體現(xiàn)了他“不愿為五斗米折腰”的錚錚骨氣。徐禎卿的酒詩:“松陵不隔東南望,楓落寒塘露酒旗,”寫的是吳江,畫的東南端,是楓林、寒塘、古鎮(zhèn)以及酒家的酒簾。這是一首描繪蘇州古鎮(zhèn)、酒店的詩,酒中有畫,畫中有酒,別具一格,富有濃郁的姑蘇風味。徐安生的“夏日渾意酷暑,堪愛酒杯棋局”,寫詩人全神貫注于“酒杯棋局”之中,自得其樂,極富有生活情趣。文森的酒詩:“何期今日酒,忽對故園花”,寫出了游子思鄉(xiāng)之情,體現(xiàn)了姑蘇人委婉深沉的情感世界。吳偉業(yè)的《過吳江有感》,尾聯(lián)“二十年交舊散,把酒嘆浮名”,寫出了詩人的身世之感,“浮名”之累,不能不令詩人深為嘆息,可謂酒后吐真言。蘇舜欽的《哭曼卿》,是悼念他的詩酒友石延年的,詩云:“高歌長吟插花飲,醉倒不去眠君家?!彼摹稖胬送沿炛?,也是登滄浪亭懷念朋友的酒詩:“酒徒飄落風前燕,詩社凋零霜后桐。君又暫來還經(jīng)往,醉吟誰復(fù)伴衰翁?!绷纸翊?,本來正是朋友把酒吟詩的大好時光,但現(xiàn)在酒友離散,如同秋風中的燕子,正象霜后梧桐。詩人慨嘆無人伴其醉吟。他的另一首秋宿虎丘寺的詩:“白云已有終身約,醁酒聊驅(qū)萬古愁?!倍嗌傥娜?

墨客曾在虎丘山飲酒作詩,借酒消愁。酒已成為詩人生活中的催化劑。  蘇州的詩酒文化,是華夏酒文化中的一朵奇葩,她詩情如酒,酒意如詩,詩酒聯(lián)姻,源遠流長。   文化的奇葩。蘇州發(fā)展到今天這樣輝煌,酒仙們寫下了濃濃的一筆

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