原本是要用藿香的，去了菜市場(chǎng)，沒(méi)有買(mǎi)到，決定用荊芥。

這個(gè)菜是前些時(shí)間在小餐館里吃的，感覺(jué)挺好，自己在家復(fù)制了一下，也不錯(cuò)。

本來(lái)是要買(mǎi)草魚(yú)的，草魚(yú)太大了，買(mǎi)了一條鰱魚(yú)。

主料：鰱魚(yú) 荊芥

配料：洋蔥 姜 雞蛋

調(diào)料：胡椒粉 料酒 生抽 鹽 淀粉

做法：

1、 材料圖

2、 將魚(yú)洗凈后去頭尾骨。

3、 將魚(yú)肉和魚(yú)骨分別斬塊分別放著。各加料酒胡椒粉鹽入味兒。

4、 準(zhǔn)備一個(gè)干盤(pán)子，一份干淀粉，雞蛋打散。

5、 將腌好的魚(yú)塊，先占干淀粉，再拖蛋糊，再占干淀粉。

6、 鍋中倒油燒熱，下處理好的魚(yú)塊煎香。魚(yú)骨也可以煎一下。

7、 鍋中留下一點(diǎn)兒油，下洋蔥炒香。

8、 下入煎好的魚(yú)頭和魚(yú)骨，加水煮開(kāi)。

9、 約十分鐘后湯汁會(huì)變白變濃。

10、 下入煎好的魚(yú)塊小火再煮十分鐘，用鹽和胡椒粉調(diào)味兒。

11、 湯盆中放上洗好的荊芥。

12、 盛出煮好的湯，淋上香油即可。

魚(yú)塊魚(yú)骨可以不掛糊，但一定要煎一下。洋蔥可以換成大蔥。荊芥直接放在湯盆中就可以了，不必下鍋煮。