四五月份正是櫻桃上市的季節(jié)。

櫻桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克櫻桃中含鐵量多達(dá)59毫克，居于水果首位，可以緩解貧血。

維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。

此外，櫻桃中還含有維生素A、B、C及鈣、磷等礦物元素。

不過國產(chǎn)櫻桃不易保存、口感略酸。

本來是在想做成櫻桃果醬、糖漬櫻桃或是櫻桃酒。

可還沒等我考慮好，已經(jīng)有部分櫻桃開始變壞了。

所以在吃得差不多了以后，就把這最后剩下的櫻桃和酒釀煮在了一起。

而兩者更是搭配得完美無瑕。

色澤粉紅，酒釀的甜加上櫻桃的微酸，酸中帶甜，甜中帶酸，實(shí)在是可口。

酷暑時(shí)候，來一杯冰鎮(zhèn)【櫻桃酒釀】，真是沁人心脾呀~

TIPS:

1.自制草莓醬可以不加，我是用料調(diào)味和增加色澤的。

2.櫻桃煮久后顏色會(huì)發(fā)白，味道變酸。如果要連果肉一起食用最好不要煮太久，如果只用湯汁不吃果肉，可以多煮一會(huì)，使顏色更漂亮。

樓主 千千家