中國(guó)唐代名人陸羽以嗜茶著稱，撰世界第一部研究茶葉專著《茶經(jīng)》，世稱“茶神”的陸羽對(duì)泡茶的水很有研究，他遍游祖國(guó)的名山大川，品嘗各地的碧水清泉，按沖出茶水的美味程度，將泉水排了名次，確認(rèn)廬山的谷簾泉為“天下第一泉”，江蘇無錫的惠山泉為“天下第二泉”，湖北蘄水蘭溪泉第三……。

天下第一泉：位于廬山主峰大漢陽峰南面康王谷（今星子縣境內(nèi)），叫谷簾泉。

天下第二泉：位于江蘇無錫市錫惠公園內(nèi)，叫惠山泉。因經(jīng)陸羽親品其味，故一名陸子泉。經(jīng)乾隆御封為“天下第二泉”。元代翰林學(xué)士大書法家趙孟頫書寫了“天下第二泉”五個(gè)大字，并賦詠泉詩：南朝古寺惠山泉，裹名來尋第二泉，貪戀君恩當(dāng)北去，野花啼鳥漫留連。

惠山泉分上、中、下三池。上池八角形，水質(zhì)最好，水過杯口而茶水不溢，水色透明甘?？煽?。中池呈不規(guī)則方形，泉水是從若冰洞浸出。下池長(zhǎng)方形，泉水從上面暗穴流下，由龍口吐入地下。泉水無色透明，含礦物質(zhì)少，水質(zhì)甘美適口。相傳唐武宗宰相李德裕很愛惠山泉水，曾令地方官用壇封裝，從江蘇運(yùn)到陜西供他煎茶。中國(guó)民間音樂家瞎子阿炳（華彥鈞）曾在此作《二泉映月》二胡名曲，曲調(diào)悠揚(yáng)，如泣如訴，更使二泉美名遠(yuǎn)播天下。

天下第三泉：位于浙江杭州市大慈山慧禪寺（虎跑寺）內(nèi)，叫虎跑泉。唐代高僧寰中（亦名性空）來此居住，因缺少水源準(zhǔn)備遷住它處，一夜夢(mèng)見神人告訴他“南岳有一童子泉，當(dāng)遣二虎將其搬來”。第二天，他果然看見二虎刨地作穴，清澈的泉水隨即涌出。

虎跑泉是一個(gè)兩尺見方的泉眼，清澈明凈的泉水，從山巖石罅間汩汩涌出，泉水色晶瑩，味甘冽而醇厚，泉后壁刻著“虎跑泉”三個(gè)大字。如今，虎跑泉依然澄碧如玉，從池壁石雕龍頭噴出的那股水流仍舊涓涓汩汩，不停涌出。

虎跑泉水表面張力很大，如用杯子裝滿水，將錢幣一個(gè)一個(gè)地放入杯中，泉水高出杯面3毫米也不會(huì)外溢。

天下第四泉：位于信州上饒市區(qū)茶山寺（今上饒一中校內(nèi)），叫陸羽泉?！安枭瘛标懹鹪诖酥缴犭[居，鑿井品茗，種植茶樹。后人為紀(jì)念陸羽的功績(jī)，命名為“陸羽泉”也稱“陸子泉”。又因土色赤而名“胭脂井”。陸羽泉水質(zhì)甘甜，亦被陸羽評(píng)為“天下第四泉”。茶山寺、陸羽泉曾在歷史上成為上饒著名勝跡，許多人為此寫下了贊頌詩篇。

泉邊井圈刻有廣信知府段大誠(chéng)所題“源清流潔”篆書。井內(nèi)圍呈八角形，井壁為紅青麻石壘。其水清如明鏡，可照人眉目，色白如乳，投幣不沉，沏茶香郁甘甜。

天下第五泉：位于揚(yáng)州北郊大明寺的平山堂西園，叫大明寺泉。明僧智滄溟于此掘地得泉，泉井側(cè)勒“第五泉”石刻三字為明御史徐九皋所書?，F(xiàn)在大明寺西園新建了五泉茶社，人們?cè)谟斡[之后，坐在茶社內(nèi)品嘗用五泉水沏泡的新茶，清香留頰。

天下第六泉：位于廬山觀音橋風(fēng)景區(qū)，叫招隱泉。招隱二字的來歷是因?yàn)殛懹鹪[居苕溪，人稱“苕隱”，演變?yōu)椤罢须[”。泉水自基巖裂隙中流出，泉水色清如碧，味甘如飴，長(zhǎng)流不竭。據(jù)水樣分析，含雜質(zhì)極少，礦化度為0.13克/升。

天下第七泉：位于蚌埠荊山北坡，叫白乳泉。當(dāng)代書法家林散之先生題寫“天下第七泉”。

相傳唐代這里曾有白龜從泉中流出，始稱“白龜泉”。以泉水烹茶煮茗，芬芳清冽，甘之如飴，泉水注入杯中，高出杯面而不溢，還能浮起銅錢。

蘇東坡詩贊此泉“荊山碧相照，楚水清可亂。龜泉木杪出，牛乳石池漫”，后人據(jù)此將泉名改稱“白乳泉”。

天下第八泉：南昌洪崖瀑布泉，抗戰(zhàn)中已毀滅。

天下第九泉：位于河南桐柏縣桐柏山水簾洞，叫淮水源?；此搭^之水從山巖縫隙間滲泄成泉，陸羽曾品鑒過淮水源頭之水，評(píng)為“天下第九佳水”。

在水簾洞寺內(nèi)墻上有歷代文人的詩和題記，其中有一首七絕：半山垂下水晶簾，疑是銀河落九天；今古無有能卷得，月鉤空掛碧云邊。

吳承恩在新野縣作知縣時(shí)，多次游玩桐柏山。他以這里的水簾洞、花果山、通天河、老君堂及淮源的巫支祁神話故事觸發(fā)靈感，寫下中國(guó)四大名著之一《西游記》。

天下第十泉：廬山天池山頂水為“天下第十泉”。充盈著水氣的廬山，演繹著人與自然的活力。

濟(jì)南趵突泉：該泉位居濟(jì)南七十二泉之首，泉水分三股，晝夜噴涌，水盛時(shí)高達(dá)數(shù)尺?！磅劳弧奔刺S奔突之意，不僅字面古雅，而且音義兼顧。以“趵突”形容泉水“跳躍”之狀、噴騰不息之勢(shì)；又以“趵突”摹擬泉水噴涌時(shí)“卜嘟”、“卜嘟”之聲。清代康熙皇帝南游時(shí)觀賞了趵突泉，題了“激湍”兩個(gè)大字，并封為“天下第一泉”。

鎮(zhèn)江中冷泉：位于江蘇鎮(zhèn)江金山西側(cè)的塔影湖畔，原系江心激流中的清泉。金山原位于揚(yáng)子江的江心，被譽(yù)為“江心一朵芙蓉”。據(jù)傳，唐代法海禪師在此開山得金，遂名金山。“白娘子水漫金山”的神話傳說也源出于此。清道光年間，金山與長(zhǎng)江南岸相連，中冷泉也和陸地相接。中泠泉水宛如一條戲水白龍，自池底洶涌而出。用此泉水沏茶，清香甘冽，貯泉水于杯中，水雖高出杯口都不益，水面放上一枚硬幣，不見沉底。從此中冷泉被譽(yù)為“天下第一泉”。

蘇州觀音泉：位于蘇州虎丘山觀音殿后，井口一丈余見方，四旁石壁，泉水終年不斷，清澈甘冽，又名陸羽井。陸羽與唐代詩人盧仝評(píng)它為“天下第三泉”。此泉園門橫楣上刻有“第三泉”三字。觀音泉有兩個(gè)泉眼同時(shí)涌出泉水，一清一濁兩水匯合，涇渭分明絕不相滲。民間傳說此地有石身觀音壁立泉上，手里的凈瓶噴出兩股水柱一清一濁，清水賑濟(jì)人間良善，濁水洗凈塵世污垢。

北京玉泉：在北京西郊玉泉山，泉出石罅間，聚集為池，廣三丈許，名玉泉池。池內(nèi)水色清而碧，細(xì)石流沙，綠藻翠荇，一一可辨。明清兩代均為宮廷用水水源?？滴跄觊g在玉泉山建澄心園，玉泉即在該園中。據(jù)傳，清帝乾隆驗(yàn)證水質(zhì)，玉泉水每銀斗重一兩三錢，無錫惠山泉、杭州虎跑泉水均為一兩四錢。玉泉水含“雜質(zhì)”少，水清質(zhì)量好，長(zhǎng)期飲用能祛病益壽。于是在“水清而碧，澄潔似玉”的“裂帛湖”畔刻下了御制《玉泉山天下第一泉記》。