谷物，以最原始的姿態(tài)呈現(xiàn)在人們面前，總是能給人健康的感覺，于是便總被教導(dǎo)著說要多吃谷物、多吃大自然給予的最天然的力量。又有老話說，寧可一日無肉，不可一日無豆，尤其對(duì)于女人來說，豆子中的營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體更加格外重要。
粥，一直是最能保持食材營(yíng)養(yǎng)的最佳烹飪方式，通過一段時(shí)間的熬煮，食材在成熟的過程中，營(yíng)養(yǎng)也被釋放了出來，并匯集在湯水中，即使胃口不好，吃不下那么多食材，喝下點(diǎn)湯湯水水也是能夠達(dá)到攝取營(yíng)養(yǎng)的目的的。
于是，我便把各種各樣的豆子和谷物拿來混合在一起，熬成粥來喝?？墒牵顚?shí)際的問題又?jǐn)[在眼前，每種食材只要一點(diǎn)點(diǎn)，就能煮出一大鍋來，然后則需要接下來的一兩天中頓頓不落地才能給消滅掉，這樣就完完全全喪失了在享用食物的美好感覺。其實(shí)這樣也是有解決辦法的，以兩個(gè)人的家庭為例，一鍋粥的量大約可以盛出六小碗，先拿出兩份當(dāng)天食用，另外的四份分裝在一次性杯中放入冰箱的冷凍層，在接下來的兩天食用。食用前取出來加點(diǎn)水解凍至常溫，如果再講究點(diǎn)就用攪拌機(jī)或原汁機(jī)打成糊糊，想想看，早上拿著一杯谷物米糊做為早餐，也是很洋氣的吧！
現(xiàn)在很多電飯煲都有預(yù)約的功能，睡覺前把食材洗好泡在鍋中，預(yù)約好早上完成，這樣便可以放心地去睡啦。在第二天早晨，朦朦朧朧地會(huì)聞見谷物的香氣，被食物的香氣叫醒那也是無比的幸福！
【五谷雜糧粥】
用料：
薏米20g
大米20g
赤豆20g
黃豆20g
紅豆50g
黑豆20g
黑芝麻5g
白砂糖 1湯匙（15g）
做法：
1. 將所有豆類和米類洗凈后，用清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上。
2. 把浸泡好的雜糧放入煮鍋中，并按1：5的比例倒入清水。
3. 先用大火煮沸，蓋上蓋子改為中小火熬煮，期間每隔約十分鐘用勺子攪拌一下，以確保食材不粘在鍋底。
4. 煮制約1個(gè)小時(shí)，或至食材綿軟、開花后，關(guān)火即可，吃的時(shí)候撒上白砂糖。
耀婕的貼心提示：
1. 各種豆類的成分中脂肪含量都很少，吃起來飽腹感卻很強(qiáng)。十分適合輕身瘦體的人群食用。
2. 除了上述食材外，大家還可以根據(jù)自己喜好隨意添加雜糧或豆類，比如黑米、芡實(shí)、紅棗、桂圓、山藥和百合等。
3. 大米在這道粥里是不可缺少的，它能使粥產(chǎn)生粘性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，使腸胃得到保護(hù)。
4. 薏米屬寒性，同時(shí)還可以很好地排出體內(nèi)的多余的水分，但脾胃虛弱的人群不宜食用。
