《養(yǎng)生堂》20100902：《四季五味論養(yǎng)生》（1）創(chuàng)建來自春風微拂

主講：丁霞：北京東直門醫(yī)院消化科主任醫(yī)師、博士生導師。

按照中醫(yī)的五行所說，春天屬木，春天是一個萬物生發(fā)的季節(jié)，在這個萬物復蘇的季節(jié)里人們要夜臥早起、廣步于庭，女同志要披發(fā)緩行，春三月每朝梳頭一二百下。

春天在飲食方面，“肝欲散，急食辛以散之，辛補（辣）之……”—《皇帝內經(jīng)》。也就是說肝郁不舒要用辛味補之。

辛味的食物除辣椒、姜、大蒜、韭菜以外，芹菜在中醫(yī)學的角度上來說味是辛的，西芹與旱芹相比，旱芹的辛味更濃一些。

芹菜：性涼、味甘辛，無毒、入肺、胃、肝經(jīng)，清熱除煩、平肝、利水消腫、涼血止血，主治：高血壓、頭疼頭暈、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調、赤白帶下。

張仲景的旋覆花湯中用的蔥白是蔥的青和白相間的一部分，青色的一部分對應干，白色的一部分對應肺。

《養(yǎng)生堂》20100903：《四季五味論養(yǎng)生》（2）春季養(yǎng)肝

春天人們容易肝火旺，對于肝火旺盛的人可以吃一些酸味的食物收斂收斂肝火，除了酸性的葡萄、烏梅、山楂、檸檬、杏等水果以外，蔬菜里的西紅柿也是酸性的，西紅柿怎么吃更有營養(yǎng)，生吃西紅柿他的維生素較高，做熟了吃它的番茄紅素才會被人體吸收（由于西紅柿紅素是脂溶性的，必須經(jīng)過油脂烹調才能自然釋放出來，才能更有利于人體有效吸收，因此加工過的西紅柿制品比生西紅柿更有效果。據(jù)介紹，一個成年人每天食用100～200克西紅柿，就能滿足身體對番茄紅素的需要），番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。它是目前自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑?？茖W證明，人體內的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍首。番茄紅素清除自由基的功效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病。因此，它受到世界各國專家的關注。

《養(yǎng)生堂》20100906：《四季五味論養(yǎng)生》（3）夏季養(yǎng)心

“夏三月，此謂蕃秀，滅地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭于日，使志無怒，使華英成秀，使氣得泄，若所愛在外，此夏氣之盛，養(yǎng)長之道也”—《黃帝內經(jīng)》。

夏天老是在空調房間內不出來，不流汗也是不好的，出汗太多和不出汗都是對身體不好的，出汗過多耗傷心液，夏天將心養(yǎng)好了，就可以預防或防止冬天的心血管疾病的發(fā)生。

“苦”和“心”總是連在一起的，苦心經(jīng)營、苦口婆心、苦盡甘來等等，夏天是一個炎熱的季節(jié)，炎熱容易導致人們心煩意亂、心火上炎，夏天吃些苦味的食物，能夠入心經(jīng)、降心火，就心情愉悅、心平氣和了。

苦瓜與蜂蜜搭配是比較合理的養(yǎng)生之道，這是因為夏天出汗多，耗傷了氣血，甘甜的東西可補脾，還可以提高食欲，減少了苦的味道，甘甜入脾補養(yǎng)心血。

《養(yǎng)生堂》20100906：《四季五味論養(yǎng)生》（4）夏季吃酸

夏季人們喜歡吃一些酸味的食品，酸奶是不錯的選擇，酸奶不要空腹喝，也不要加熱后喝。

陰液虧損癥狀及表現(xiàn)：先天不足、或熱病傷身，盛夏難忍、口干咽燥，便如羊糞、舌紅少苔，脈象細數(shù)。治宜養(yǎng)陰生津、滋益汗源法。

陰液虧虛、虛熱內生，陰液不足治療方：

生地30克、麥冬10克、玉竹10克、天花粉10克、黃芪10克、葛根10克、當歸10克、丹參10克、五味子10克。水煎服每日一劑。

陽虛氣弱癥狀的表現(xiàn)：先天不足、或久病體弱，汗溢減少、形寒肢冷，腰膝酸軟、肌體干燥，舌淡苔少、脈細無力。治宜益氣壯陽、滋潤肌膚法。

補腎益陽、溫陽補氣方：

肉蓯蓉20克、鎖陽10克、鹿角霜30克、黃芪30克、黨參15克、熟地30克、生山藥60克、白術15克、杜仲15克。水煎服每日一劑。也可以吃點辛辣的食物易于發(fā)汗。

炙甘草湯：治療心悸、心慌：

甘草12克(炙) 生姜9克(切) 人參6克 生地黃50克 桂枝9克(去皮) 阿膠6克 麥門冬10克(去心) 麻仁10克 大棗10枚(擘)

《養(yǎng)生堂》20100908：《四季五味論養(yǎng)生》（5）長夏養(yǎng)脾

長夏的定義：一種說法是夏末秋初這段時間，有的說是每個季節(jié)最后18天，還有的說每個季節(jié)的前9天和后9天，也就是說每個季節(jié)都需要養(yǎng)脾。

    古人以五行配四季，缺一，所以想出長夏來彌補，于是春夏秋冬加上長夏就合乎五數(shù)。

　　長夏是指在春夏秋冬換季的最后18天，這是中醫(yī)學的范疇。《內經(jīng)·素問·太陰陽明論》“脾者土也，治中央，常以四時長四藏，各十八日寄治”，就是說脾主長夏，既每季的最后18天。正如著名明代大醫(yī)學家張景岳所說：“春應肝而養(yǎng)生，夏應心而養(yǎng)長，長夏應脾而變化，秋應肺而養(yǎng)收，冬應腎而養(yǎng)藏。”

“長夏應脾而變化”。濕為長夏主氣，人體的脾臟與之相應，古人指出“長夏防濕”。中醫(yī)認為濕為陰邪，耗傷人陽氣，尤其是脾陽。由于脾臟喜燥而惡濕，一旦受損，則導致脾氣不能正常運化，而使氣機不暢。表現(xiàn)為消化吸收功能低下，臨床可見脘腹脹滿、食欲不振、口淡無味、胸悶想吐、大便稀溏，甚至水腫。

總之脾和四季都有關系，很多人在四季轉換的時候回出現(xiàn)身體不舒服，甚至會有病，這都與脾是有關系的。

長夏時節(jié)常出現(xiàn)的征狀：頭重身困、四肢酸楚、關節(jié)酸痛、沉重、乏力，小便不利、大便溏泄或者粘滯不爽、惡心脘痞、食欲不振。

“脾欲緩，急食甘以緩之，用苦瀉之、甘補之”—《黃帝內經(jīng)》

“五味”：酸、苦、甘、辛、咸；“四氣”：寒、熱、溫、涼；

補脾的時候用甘溫的食物，養(yǎng)胃的時候用甘涼的食物；長夏時節(jié)濕氣（濕邪）很重，濕氣困脾導致脾不能正常發(fā)揮它的運化功能，

養(yǎng)脾用甘溫藥物:例如：黨參、人身等；有淺表性胃炎轉到萎縮性胃炎的人，這個時候的胃液分泌是少的，胃液的酸度也是低的，在這個時候可以食用一些藕汁、菠蘿汁、甘蔗汁等起到養(yǎng)胃陰的作用。

綠豆芽、冬瓜皮、西瓜皮、竹筍都有利濕、健運脾胃的作用，夏天常吃綠豆芽除了有利濕作用以外它還有清熱、解暑的作用。

《養(yǎng)生堂》20100909：《四季五味論養(yǎng)生》（6）春夏養(yǎng)陽

“春生、夏長、秋收、冬藏是氣之常也，人亦應之”—《靈樞》；在春夏季節(jié)里容易上火的人或者說熱性體質的人又想吃肉，應該選則鴨肉，鴨肉性偏涼；甘蔗：甘甜、偏涼，有潤肺滋陰、清火、利尿的作用；菠菜：味偏甘、涼，有養(yǎng)胃、潤腸、通便作用。

韭菜又叫壯陽草，味辛，有溫補腎陽的作用。

一病人男性，70多歲，咳嗽、吐白痰，咳聲沉重清晰，屬腎陽不足，春夏用養(yǎng)陰的方法治療體現(xiàn)了冬病夏治的原則，藥方是真武湯和葶藶大棗瀉肺湯合用。