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2013全國春茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告

 xzhk 2013-08-08

        根據(jù)匯總、分析結(jié)果,特聯(lián)合發(fā)布《2013全國春茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》,旨在對(duì)2013年全國茶葉產(chǎn)銷形勢進(jìn)行研判,形成行業(yè)共識(shí),引導(dǎo)和推動(dòng)中國茶業(yè)繼續(xù)沿著良性可持續(xù)發(fā)展的道路前行?! 〈翰?,在每年全國茶葉生產(chǎn)中占據(jù)重要地位,其產(chǎn)量、質(zhì)量、價(jià)格關(guān)聯(lián)著廣大茶農(nóng)、茶企和消費(fèi)者的利益。2013年入春以來,伴隨著全國各產(chǎn)茶省春茶生產(chǎn)的逐步展開,中國茶葉流通協(xié)會(huì)聯(lián)合浙江省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、廣西茶業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省茶葉協(xié)會(huì)、上海市茶葉協(xié)會(huì)、云南省茶葉協(xié)會(huì)、四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)、江西省茶葉協(xié)會(huì)、湖南省茶業(yè)協(xié)會(huì)、貴州省茶葉協(xié)會(huì)、山東省茶文化協(xié)會(huì)等省茶葉行業(yè)社團(tuán),開展了為期三個(gè)月的持續(xù)性行業(yè)調(diào)查工作。根據(jù)匯總、分析結(jié)果,特聯(lián)合發(fā)布《2013全國春茶產(chǎn)銷形勢分析報(bào)告》,旨在對(duì)2013年全國茶葉產(chǎn)銷形勢進(jìn)行研判,形成行業(yè)共識(shí),引導(dǎo)和推動(dòng)中國茶業(yè)繼續(xù)沿著良性可持續(xù)發(fā)展的道路前行。有關(guān)報(bào)告如下:


  一、2012全國茶業(yè)產(chǎn)銷回顧

  1.生產(chǎn)情況

  盡管受到國際金融危機(jī)和國內(nèi)政策調(diào)整的雙重影響,但是中國茶產(chǎn)業(yè)在2012年依然保持平穩(wěn)增長,內(nèi)銷市場蓬勃發(fā)展,整體呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的繁榮景象,全行業(yè)規(guī)模突破1400億。

  縱觀全國整年茶葉生產(chǎn)情況。早春,遭遇低溫天氣,導(dǎo)致茶樹發(fā)芽晚、開采期推遲,使春茶生產(chǎn)期縮短,各地呈現(xiàn)處不同程度的減產(chǎn);但隨后仲春和秋季氣候正常,有利于茶樹生長,加之各茶區(qū)及時(shí)加強(qiáng)茶園管理、擴(kuò)大茶葉采摘量,彌補(bǔ)了先前的損失。因此,全年茶葉生產(chǎn)在持續(xù)多年的良好基礎(chǔ)上,再獲豐年,茶葉各項(xiàng)生產(chǎn)指標(biāo)全面增長,總產(chǎn)量和總產(chǎn)值增加,單位面積產(chǎn)量和產(chǎn)值提高。

  據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局相關(guān)信息:2012年,我國干毛茶總產(chǎn)量178.98萬噸,同比增加16.66萬噸,增10.3%。除海南外,全國主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)、市)茶葉普遍增產(chǎn),其中增產(chǎn)萬噸以上的產(chǎn)茶省有:云南增產(chǎn)3.34萬噸、福建增產(chǎn)2.5萬噸、四川增產(chǎn)2.4萬噸、湖北增產(chǎn)2.28萬噸、貴州增產(chǎn)1.6萬噸。與此同時(shí),我國茶園面積持續(xù)擴(kuò)大,達(dá)到227.8萬公頃,同比增加16.7萬公頃,增7.9%。其中采摘面積173.5萬公頃,同比增加9.1萬公頃,增5.51%;占茶園總面積比重由上年77.9%降低到76.1%,在產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展趨勢的帶動(dòng)下,新茶園的建設(shè)情緒高漲。在擴(kuò)大茶園面積的同時(shí),各地以茶園素質(zhì)提升為依托,加快提高茶葉生產(chǎn)水平,以采摘面積計(jì)算,每公頃產(chǎn)103.15公斤,同比每公頃增產(chǎn)4.45公斤,增長4.5%,扭轉(zhuǎn)了2011年的下降趨勢。這表明,我國的茶葉生產(chǎn)正在走出重視面積擴(kuò)張而忽視加強(qiáng)茶園水肥管理的誤區(qū),茶葉采摘也從偏愛于搶早和單芽轉(zhuǎn)化為重視單產(chǎn),整個(gè)行業(yè)對(duì)于提高茶葉綜合利用率的認(rèn)同度上升。

  在日趨豐富的茶葉市場需求引導(dǎo)下,我國的茶葉產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化的發(fā)展趨勢,多地加大了茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整力度,各茶類間發(fā)展差異愈加明顯。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),2012年我國綠茶生產(chǎn)達(dá)到124.78萬噸,仍為我國主要茶類,占我國茶葉生產(chǎn)比重接近七成,同比增加11.02萬噸,增幅9.69%;紅茶達(dá)到13.24萬噸,同比增加1.87萬噸,增16.45%;黑茶達(dá)到7.98萬噸,同比增加1.63萬噸,增25.67%;烏龍茶達(dá)到21.79萬噸,同比增加1.82萬噸,增9.24%;白茶1.02萬噸,同比減少0.41萬噸,減28.7%;黃茶179噸,同比增加減少212噸,減54.2%。除比重較小的白茶和黃茶外,六大茶類普遍增產(chǎn),其中:綠茶和烏龍茶增幅下降,與我國茶葉總產(chǎn)量漲勢差距明顯,紅茶和黑茶增幅較大。

  據(jù)國家農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司統(tǒng)計(jì),干毛茶總產(chǎn)值953.6億元,同比增長166.7億元,增幅達(dá)21.2%。各地普遍增收,增收幅度大多在15-30%之間,茶葉產(chǎn)值增長超過10億元的產(chǎn)茶省有9個(gè),其中貴州省和河南省增量最大,分別為18.3億元、18.1億元。

  2.內(nèi)銷情況

  2012年,在內(nèi)銷市場上,黑茶成為六大茶類中最大的亮點(diǎn),繼普洱茶重拾升勢之后,湖南黑茶憑借自身保健功效和強(qiáng)勢宣傳成為新的熱銷產(chǎn)品,在其引領(lǐng)下,梧州六堡茶、雅安藏茶等黑茶產(chǎn)品也不斷擴(kuò)大自身認(rèn)知度、順勢發(fā)展。紅茶市場比重持續(xù)擴(kuò)張,但較2011年速度放緩,紅茶生產(chǎn)者通過對(duì)金駿眉等熱銷產(chǎn)品的研判,把握市場需求,不斷改進(jìn)生產(chǎn)工藝,調(diào)整產(chǎn)品風(fēng)味,各種新創(chuàng)紅茶陸續(xù)上市,但產(chǎn)品同質(zhì)化問題日趨嚴(yán)重,市場的主力軍依然是正山小種、祁門紅茶、云南滇紅、坦洋工夫等辨識(shí)度高的傳統(tǒng)紅茶產(chǎn)品。烏龍茶在繼續(xù)保持增長的基礎(chǔ)上,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)均衡發(fā)展,鐵觀音和武夷巖茶市場向規(guī)范成熟的方向發(fā)展,同時(shí)鳳凰單樅等廣東烏龍茶也逐步加快發(fā)展速度。黃茶市場進(jìn)一步萎縮,主要產(chǎn)地仍在加大產(chǎn)品推介力度,以謀求長遠(yuǎn)發(fā)展。而市場當(dāng)家品種——綠茶依然以70%的市場份額保持平穩(wěn)增長勢態(tài)。

  2012年底,《中辦國辦關(guān)于各級(jí)機(jī)關(guān)厲行節(jié)約反對(duì)鋪張浪費(fèi)的八條要求》(民間俗稱“國八條”)出臺(tái),明文規(guī)定嚴(yán)禁用公款請(qǐng)客送禮。根據(jù)我會(huì)調(diào)查顯示,作為春節(jié)期間禮尚往來的的傳統(tǒng)禮品,高檔名優(yōu)茶的銷售受到較為嚴(yán)重的影響。但從長遠(yuǎn)的角度考量,這有利于規(guī)范茶葉市場,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),引導(dǎo)合理消費(fèi)。可以幫助茶企與茶商及時(shí)調(diào)整生產(chǎn)及銷售思路,通過工藝創(chuàng)新提升產(chǎn)品品質(zhì),適當(dāng)增加中低檔茶的生產(chǎn),力行節(jié)儉包裝,讓茶葉產(chǎn)品更加符合市場需求,讓茶葉消費(fèi)更加親民。

  3.茶葉出口

  在出口方面,根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù),2012年我國茶葉出口31.35萬噸,位居世界第二,同比下降2.82%,金額10.42億美元,同比上升11.11%,出口金額再創(chuàng)歷史新高,出口均價(jià)雖有提升但仍偏低。

  二、2013春茶情況

  1、生產(chǎn)形勢

  2013年入春以來,中國茶葉流通協(xié)會(huì)對(duì)福建、江西、安徽、廣東、廣西、四川、湖南、湖北、浙江等十幾個(gè)全國產(chǎn)茶省,以及北京、上海、廣州、濟(jì)南等主要銷售市場進(jìn)行了持續(xù)性行業(yè)調(diào)研。綜合調(diào)查情況發(fā)現(xiàn),受益于今年的良好天氣狀況,全國各茶區(qū)茶青采摘和茶葉生產(chǎn)普遍提前7-20天;大部分茶葉產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)暖春的氣候條件,除云南、四川和貴州部分地區(qū)受高溫干旱影響外,其它地方均未出現(xiàn)極端氣候和災(zāi)害,總體氣候條件較好。4月中旬,浙江、江西、福建等省雖然出現(xiàn)輕度倒春寒現(xiàn)象,但因已過采摘高峰期,對(duì)茶葉生產(chǎn)影響不大,春茶產(chǎn)量較往年有所增加。預(yù)計(jì),2013年我國春茶總產(chǎn)量為73萬噸,同比增加8%。全國各產(chǎn)茶省份情況如下:

  浙江今年入春早,熱得快,光照充足,早熟品種提早開采,比上年提前了10-20天。采摘期間,氣候條件整體較好,但仍偶發(fā)雨水、低溫等不良天氣,使采摘期拉長。據(jù)對(duì)全省十個(gè)產(chǎn)茶市業(yè)務(wù)部門調(diào)查匯總分析,截至3月25日,全省茶園開采面積達(dá)70%,較上年的30%擴(kuò)大了一倍多。已采收名優(yōu)新茶9570噸,產(chǎn)值33.7億元,與上年同期的3570噸和14.8億元相比,分別增168.8%和128%。

  安徽因部分地區(qū)出現(xiàn)倒春寒,采摘時(shí)間略有延遲,但因茶葉品種、所處區(qū)域等不同,各地春茶上市期也不同由于受倒春寒影響,氣溫較低推遲了當(dāng)?shù)氐牟枞~生產(chǎn),大部分都延至3月底集中“問世”,而霍山黃芽、岳西翠蘭等“高山茶”則在清明前后才集中開采,產(chǎn)量總體平穩(wěn),廬江縣、霍山縣、岳西縣、徽州區(qū)等多個(gè)茶葉主產(chǎn)地春茶上市期較去年有所提前。

  河南省茶葉生產(chǎn)主要集中在信陽市,信陽茶葉種植面積達(dá)14萬公頃,開采面積8萬公頃,由于去冬今春以來的氣候條件較好,今年春茶產(chǎn)量高于往年,約產(chǎn)春茶3萬噸,同比增長13%。

  江西在入春過后,氣候條件良好,氣溫回升平穩(wěn),降水充足,適宜茶葉生產(chǎn)。春茶長勢良好,茶芽快速萌發(fā),采摘時(shí)間普遍提前,預(yù)計(jì)產(chǎn)量會(huì)有所增加。

  湖南春茶整體生產(chǎn)時(shí)間比上年延長1倍,開采時(shí)間提早1個(gè)月,名優(yōu)茶生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)延長1倍。全省新開采茶園增多,正常情況下,預(yù)計(jì)今年總產(chǎn)量同比增長10%以上。

  福建是我國的重要產(chǎn)茶省份,截止本報(bào)告發(fā)布,閩南烏龍、閩北烏龍的主要品種鐵觀音、水仙、肉桂等尚未開始大面積采摘,產(chǎn)量無法統(tǒng)計(jì),但武夷山、福鼎、政和、福安等地的紅茶、綠茶、白茶已經(jīng)大量上市,開采期比去年提前10天左右。據(jù)調(diào)查顯示,2013年福建紅茶產(chǎn)量增幅在15%左右,白茶為3%,綠茶保持平穩(wěn)。安溪方面雖說天公不作美,采茶時(shí)節(jié)的天氣常陰晴不定,但比起前兩年的春茶采茶季氣候,已好了許多,今年鐵觀音春茶產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到2.35萬噸,茶葉制優(yōu)率高于去年。

  廣西各地平均氣溫與去年同期相比,氣溫普遍偏高,各地降水量與常年同期相比偏多。日照充足、溫暖濕潤的天氣有利于春茶等農(nóng)作物的生長,今年各主要產(chǎn)茶區(qū)春茶前期開采時(shí)間比去年都提前采摘。如昭平縣,2月6日春茶即已開采,比去年提前了15天左右,茶類品種有紅茶、綠茶,截至3月底,全縣春茶產(chǎn)量已達(dá)1800多噸,較上年同期增長3.5%左右。區(qū)內(nèi)三江、凌云、靈山等縣的茶葉產(chǎn)量也出現(xiàn)3%-5%左右的增幅。

  其它西部茶區(qū)的春茶生產(chǎn)則遭受到災(zāi)害性天氣的影響,云南、四川和貴州的部分地區(qū)出現(xiàn)高溫干旱,產(chǎn)量有所減少,如云南省茶園多集中于山區(qū),缺乏水源供水及基礎(chǔ)灌溉條件,自2012年入冬至今,各地?cái)?shù)月持續(xù)高溫,降雨偏少,導(dǎo)致全省茶園春旱已有不同程度顯現(xiàn)。根據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,全省茶園干旱受災(zāi)面積達(dá)10萬公頃,成災(zāi)面積6.7萬公頃,受災(zāi)區(qū)域主要集中在普洱市北部、臨滄市、大理州、楚雄州一帶。受旱情影響,受災(zāi)地區(qū)春茶的發(fā)芽期、采摘期和上市期都將有所推遲,春茶開采生產(chǎn)較往年推遲10-15天,春茶產(chǎn)量較往年同期減產(chǎn)10%左右。四川春茶主要產(chǎn)區(qū)在川南、川西,冬干春旱給生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響,茶區(qū)雨量偏少或幾乎無雨,致使春茶發(fā)芽量減少,尤其是淺丘和平壩茶園,單產(chǎn)較去年同期減產(chǎn)20%—30%,山區(qū)因生態(tài)較好影響較小,單產(chǎn)減近3成,全省總產(chǎn)略增。

  此外,全國其它產(chǎn)茶區(qū)春茶進(jìn)行都比較順利,如江蘇、湖北、陜西、海南、廣東、重慶等均反映生產(chǎn)正常,產(chǎn)量會(huì)有所增加或持平。


  2、春茶品質(zhì)

  2013年,由于全國氣候狀況平穩(wěn),適宜茶葉采摘加工,各地春茶品質(zhì)較去年略有提高:如福建福鼎,春茶自開采以來,適溫、晴天、北風(fēng)氣候非常適宜茶葉新梢生長及太姥銀針等高檔福鼎白茶茶青的采摘、加工,茶青質(zhì)量明顯提高。云南臨滄市則大力推進(jìn)高優(yōu)生態(tài)茶園建設(shè),引進(jìn)新設(shè)備,提高加工水平。滇紅集團(tuán)、云南白藥天頤茶品有限公司等當(dāng)?shù)夭铇I(yè)龍頭企業(yè),通過成立協(xié)會(huì)和合作社等方式,加強(qiáng)對(duì)原料基地的管控,加大高優(yōu)原料的收購量和收購價(jià)格,進(jìn)一步促使了茶葉品質(zhì)的大幅提升。安徽今年陽光充足,雨水較去年同期有所增多,對(duì)茶葉品質(zhì)提升是個(gè)利好因素,清明前開園的茶葉較去年品質(zhì)有所提升。其他省市如浙江、湖北、江西等普遍反映質(zhì)量提高不少。

  3、茶葉價(jià)格

  在春茶價(jià)格方面。受政策面調(diào)整影響,除云南普洱茶和福鼎白茶因市場熱捧使茶青價(jià)格上漲外,其它地區(qū)的茶青和干毛茶均出現(xiàn)下跌,跌幅大體在10-30%之間,不同茶類略有區(qū)別。

  調(diào)查顯示,浙江由于前期市場慢熱、交易量平穩(wěn)等因素影響,早茶成交價(jià)格明顯低于去年。高端禮品茶葉價(jià)格出現(xiàn)理性回歸的趨勢,價(jià)格明顯回落,降幅在20%左右。后期,浙江茶界主動(dòng)應(yīng)對(duì)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,進(jìn)行了生產(chǎn)結(jié)構(gòu)的調(diào)整,將生產(chǎn)重點(diǎn)移至更適于大眾消費(fèi)者的中低檔茶葉產(chǎn)品上,促使該部分茶葉產(chǎn)量增加,價(jià)格與去年基本持平。安徽省高檔名優(yōu)茶價(jià)格有所下降,中低端名茶價(jià)格同質(zhì)持平。據(jù)了解,歙縣開采期,鮮葉收購價(jià)格每公斤90元左右,干毛茶收購價(jià)格每公斤500余元。江西由于采工難請(qǐng),手工費(fèi)提高造成采摘成本提高,預(yù)計(jì)每公斤鮮葉采購價(jià)格在200元以內(nèi);同時(shí)受中央“八項(xiàng)規(guī)定”這個(gè)大環(huán)境的影響,茶葉整體價(jià)格受挫,降幅為20-30%。湖南省早春茶銷售沒有往年的紅火,茶葉價(jià)格相對(duì)比較合理;名優(yōu)綠茶銷售形勢不容樂觀,高檔禮品茶比去年下降30%左右。

  福建和云南部分品種價(jià)格逆市上升,如福建受紅茶熱銷推動(dòng),紅茶價(jià)格略有上漲,但白茶上漲幅度較大,如福鼎大毫茶單芽價(jià)格每公斤84~104元,比去年每公斤增加16~20元,一芽一葉或一芽二葉初茶每公斤價(jià)格40~60元,比去年每公斤增加16-18元,與去年相比按同樣標(biāo)準(zhǔn)采摘的茶青價(jià)格提高30%左右,綠茶價(jià)格則繼續(xù)保持穩(wěn)定。今年安溪縣茶都毛茶交易量比增10%,其中批發(fā)價(jià)每斤100元-300元的銷量上漲10%,均價(jià)上漲5%;批發(fā)價(jià)每斤300元至600元的銷量同比持平,均價(jià)穩(wěn)定,價(jià)格高于600元的茶葉銷量下降。云南受干旱影響,春茶推遲到4月下旬,從茶葉上市情況看,價(jià)格主要集中在70-180元/公斤不等,較去年上漲了20%左右。普洱茶目前上市最多的主要是老樹茶,價(jià)格集中在200元/公斤左右,普洱生茶的價(jià)格都有10%-15%的上漲。但是云南個(gè)別小區(qū)域名茶價(jià)格飆升,如雙江冰島老樹茶鮮葉每公斤價(jià)格1200元,同比漲50%,臨滄昔歸茶鮮葉每公斤420元,比去年同期增長75%。

  其它地區(qū)春茶銷售價(jià)格情況基本平穩(wěn)。在重慶,往年春茶一般在清明前后才陸續(xù)上市,但今年各大早春品牌幾乎都在3月上旬就出茶了,今年竹葉青每公斤批發(fā)價(jià)為740元;碧螺春每公斤批發(fā)價(jià)為600元左右;而品質(zhì)好些的秀芽每斤批發(fā)價(jià)在200-300元,春茶價(jià)格較去年同期平均每斤上浮了10~20元,主要是因?yàn)橛霉こ杀旧仙?。河南信陽今年采茶工的采摘費(fèi),每公斤青葉增加10-20元,但去冬今春天氣條件不錯(cuò),今年信陽毛尖春茶的產(chǎn)量將會(huì)增加,因此信陽毛尖的價(jià)格基本與去年持平。

  4、茶葉銷售

  在市場銷售方面,通過對(duì)北京、廣州、上海、濟(jì)南等主要銷區(qū)的調(diào)查匯總反映:市場人氣不足,呈現(xiàn)“疲軟”、“降溫”趨勢,高端禮品茶銷售明顯下降,多數(shù)商家表示,今年禮品茶訂單數(shù)量比去年少了一半以上。中低檔茶受消費(fèi)驅(qū)動(dòng),銷售比較平穩(wěn),進(jìn)入四月份,不少市場和大企業(yè)表示,此類產(chǎn)品銷量在逐步增加,預(yù)計(jì)整體銷售將受有限的影響。

  在產(chǎn)區(qū)方面,目前中低檔茶受影響較小,積壓尚不嚴(yán)重;高檔茶葉價(jià)格普遍下降兩三成,但銷量仍比較正常。如:四川受茶葉銷售市場環(huán)境變化的影響,高檔禮品茶銷售量銳減,中高檔茶銷售也連帶受到一定程度影響。重慶今年很多企業(yè)遵守抑制三公消費(fèi)的相關(guān)規(guī)定,均取消了相關(guān)產(chǎn)品的預(yù)訂,一些中高檔禮品茶葉銷量同比去年下滑了20-30%。貴州方面,名優(yōu)茶銷量的下降幅度高達(dá)50%以上,中低檔茶價(jià)格有上升,名優(yōu)茶和中低檔茶價(jià)格總體要下降15-20%,往年來黔收購的浙江、湖南、河南的收購商減少,但增加了兩廣和重慶的收購商。

  三、春茶生產(chǎn)與銷售存在的問題

  1、勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)性短缺對(duì)于茶葉生產(chǎn)的影響在擴(kuò)大:今年,全國各主要產(chǎn)區(qū)均不同程度地出現(xiàn)采摘和加工工人難招的現(xiàn)象。茶葉生產(chǎn)屬勞動(dòng)密集型,需要大量的人員參與。近年來,隨著大量年輕勞動(dòng)力進(jìn)城進(jìn)廠,茶葉生產(chǎn)人力瓶頸凸顯,尤其是名優(yōu)茶,如果來不及采摘,效益就大打折扣,這種問題在今年春茶調(diào)查過程中普遍出現(xiàn)。

  2、茶葉生產(chǎn)成本高居不下,利潤空間進(jìn)一步擠壓:受國內(nèi)經(jīng)濟(jì)形勢的影響,生產(chǎn)資料和勞動(dòng)力費(fèi)用的上漲,給茶葉生產(chǎn)增加不少成本,如安徽以每公斤名優(yōu)干茶600-1000元的市場價(jià)格估算,僅成本平均就需400多元/公斤。當(dāng)?shù)赝庹?qǐng)的采茶工在包吃、住、行之外,日工資普遍在100元以上,相比去年的80元/天上漲了25%。在成本上漲而銷量和價(jià)格沒有相應(yīng)提高的前提下,嚴(yán)重打擊企業(yè)和茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。

  3、高檔名優(yōu)綠茶價(jià)格大幅度下跌:受國家政策和經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響,作為禮品茶的高檔名優(yōu)茶銷售困難,造成綠茶名優(yōu)茶價(jià)格普遍出現(xiàn)下跌,跌幅在20-30%之間,個(gè)別品種跌幅高達(dá)50%左右。

  4、產(chǎn)品品類、包裝形態(tài)、營銷方式同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重:由于茶葉生產(chǎn)門檻低,生產(chǎn)技術(shù)的交流導(dǎo)致茶種、茶類出現(xiàn)一擁而上,同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重,辨識(shí)度不高,更有部分企業(yè)盲目追逐市場熱點(diǎn),忽視自身特點(diǎn),影響本地茶葉區(qū)域品牌建設(shè)。

  四、2013全年茶葉產(chǎn)銷形勢預(yù)測

  根據(jù)我國茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)與發(fā)展趨勢,全國春茶產(chǎn)量通常占全年茶葉總產(chǎn)量的60%以上。因此。在2013年春茶產(chǎn)銷形勢分析的基礎(chǔ)上,我們對(duì)2013年全國茶葉形勢預(yù)判如下:

  1、茶葉產(chǎn)量再創(chuàng)新高。過去幾年,我國春茶的生產(chǎn)和采摘一直受氣候波動(dòng)影響,但產(chǎn)量依舊保持年均10%左右的遞增,主要因素是新開辟茶園和存量茶園基數(shù)較大,彌補(bǔ)了減產(chǎn)部分。2013年天氣良好,大部分省份反映本省區(qū)增產(chǎn)幾成定局。據(jù)此推算2013年總產(chǎn)量將達(dá)到185萬噸。

  2、茶葉深加工方興未艾。中國的茶園面積和茶葉產(chǎn)量都居世界首位,如何高效利用茶葉產(chǎn)出,避免產(chǎn)能過剩將是未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要命題。近幾年,全國茶界普遍嘗試將各種現(xiàn)代信息技術(shù)、高科技加工設(shè)備、生物技術(shù)等手段應(yīng)用到茶樹種植、茶葉加工和銷售的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈之中,技術(shù)成果大量涌現(xiàn),已取得了較好的市場反響。預(yù)計(jì),2013年隨著茶葉深加工的逐步發(fā)展,將吸引更多的企業(yè)、機(jī)構(gòu)、組織,積聚更為壯大的科研力量、生產(chǎn)資料、資金實(shí)力,使茶葉深加工成為茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的主要方向。

  3、企業(yè)將愈加重視大眾消費(fèi)市場。受國家關(guān)于“控制三公消費(fèi)”、“國八條”等政策面影響,在三令五申禁止鋪張浪費(fèi)的呼聲下,大多數(shù)中國茶企的高端銷售盈利模式既面臨挑戰(zhàn),也對(duì)企業(yè)本身提出了深挖市場、滿足個(gè)性化需求的新要求。2013年,越來越多的茶葉企業(yè)會(huì)將更多的力量投入生產(chǎn)推薦適合中檔價(jià)位的商超專供產(chǎn)品;各種名茶亦將放低身段,借助茶葉電子商務(wù)的銷售途徑及茶葉產(chǎn)品包裝精簡瘦身來降低價(jià)格拓展銷路。追求環(huán)保的綠色茶葉消費(fèi)理念將得到大力提倡,企業(yè)也將更加重視消費(fèi)者的滿意度。

  4、茶葉質(zhì)量安全不容忽視。2013年3月1日起,由衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式實(shí)施。新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶葉類別的最大農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)由原來的9種增加到25種,菊脂類由以前的5項(xiàng)增加到8項(xiàng)。保證我國茶葉產(chǎn)品的質(zhì)量安全,更大范圍地倡導(dǎo)茶產(chǎn)業(yè)推行綠色有機(jī)的可持續(xù)發(fā)展模式,已經(jīng)從民間呼聲上升為政策導(dǎo)向。2013茶葉將面臨更多監(jiān)督和檢測,保證質(zhì)量安全是企業(yè)存續(xù)的根本。

  5、資本介入推動(dòng)茶葉全方位營銷。在中國茶葉的以往營銷方式上,多數(shù)茶企業(yè)習(xí)慣花大錢建立品牌連鎖店,舉辦各式各樣耗資巨大的推介會(huì)、巡回展以及爭相邀請(qǐng)明星代言人等形式。但隨著時(shí)代進(jìn)步和消費(fèi)市場的成熟以及大資本的介入,更多元、更經(jīng)濟(jì)、更緊密和互為依托的營銷模式已經(jīng)影響到我國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展軌跡,中國茶產(chǎn)業(yè)鏈將會(huì)打破以往各自為政的局面,展現(xiàn)出注重協(xié)作、理性發(fā)展的新趨勢,跨領(lǐng)域的體制創(chuàng)新將為2013中國茶產(chǎn)業(yè)帶來更多的發(fā)展機(jī)遇與亮點(diǎn)。

  6、電商渠道受到品牌企業(yè)重視。茶葉電子商務(wù)近幾年來呈現(xiàn)高速發(fā)展的態(tài)勢,涌現(xiàn)出一批有一定規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)茶葉品牌,引領(lǐng)和帶動(dòng)全行業(yè)積極觸網(wǎng),拓展茶葉銷售途徑,也為茶葉銷售帶來了更多年輕化消費(fèi)力量。作為重要的銷售渠道,電商已經(jīng)引起眾多品牌企業(yè)的重視,2013年將會(huì)有更多的品牌企業(yè)建設(shè)和拓展電商渠道。

  五、相關(guān)建議

  1、借助體制創(chuàng)新,提升生產(chǎn)效率

  面對(duì)季節(jié)性勞動(dòng)力短缺和生產(chǎn)成本提升的產(chǎn)業(yè)常態(tài),中國茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)當(dāng)拓展發(fā)展思路,積極推進(jìn)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營體制創(chuàng)新。建議以政府為主體,加大對(duì)龍頭企業(yè)、茶葉專業(yè)合作社等的新型茶葉生產(chǎn)主體的扶持力度,集中茶葉生產(chǎn)資源,提升茶葉生產(chǎn)機(jī)械化程度,提倡以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的工業(yè)生產(chǎn)方式,以此提高茶產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益。

  2、保證質(zhì)量安全,夯實(shí)發(fā)展基礎(chǔ)

  隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全的不斷重視,茶葉質(zhì)量安全已成為企業(yè)能否再在市場立足的最基本要求。在此形勢下,茶葉生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系和茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測體系建設(shè),健全產(chǎn)品源頭管理和可追溯制度,加大對(duì)茶企茶農(nóng)在茶葉生產(chǎn)方面的技術(shù)引導(dǎo),規(guī)范茶葉生產(chǎn)過程,把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān),將產(chǎn)品的安全視為企業(yè)的底線。同時(shí),建議企業(yè)逐步推進(jìn)所產(chǎn)茶葉的無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)茶、綠色食品等的認(rèn)證工作,將消費(fèi)者的需求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的市場競爭力。

  3、提倡合理布局,調(diào)整生產(chǎn)規(guī)模

  高端禮品茶市場遇冷,企業(yè)應(yīng)當(dāng)順應(yīng)市場的新變化,按照市場需求,積極調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu),適當(dāng)壓縮高端禮品的生產(chǎn)規(guī)模,尤其是2013年春茶生產(chǎn)早于去年,而且天氣狀況良好、春茶肯定增收,因此各地應(yīng)適度控制規(guī)模,防止茶葉賣難、造成積壓。

  4、堅(jiān)持市場導(dǎo)向,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

  針對(duì)當(dāng)前茶葉消費(fèi)日趨多元化的態(tài)勢,企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身實(shí)力結(jié)合市場需求,適當(dāng)豐富和增加產(chǎn)品品種,合理調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),拓展產(chǎn)品的銷售空間。同時(shí),適度簡化包裝、推行茶葉綠色消費(fèi)模式,既有助于企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本,又可幫助其建立環(huán)保親民的良好品牌形象,一舉兩得大勢所趨。因此,在研發(fā)茶葉產(chǎn)品時(shí)應(yīng)當(dāng)更多地考慮茶葉品質(zhì)、規(guī)范包裝,減少包裝材料的浪費(fèi),節(jié)約包裝茶的生產(chǎn)成本。目前,大眾消費(fèi)市場的需求不降反升,茶葉企業(yè)要抓住機(jī)遇轉(zhuǎn)型,應(yīng)對(duì)市場沖擊。建議積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),增加中檔茶葉的比重,在加強(qiáng)質(zhì)量把控,提升品牌、附加值方面下功夫,回歸茶葉其本身價(jià)值,做出老百姓消費(fèi)得起的好茶。

  5、借助科技創(chuàng)新,減少同質(zhì)現(xiàn)象

  各茶葉機(jī)構(gòu)應(yīng)在研究市場發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)上,立足自身資源優(yōu)勢,借助科技手段調(diào)整茶葉生產(chǎn)技術(shù),開發(fā)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)條件、獨(dú)具特色的茶葉產(chǎn)品,以此提升當(dāng)?shù)夭枞~產(chǎn)品的認(rèn)知度,避免同質(zhì)化現(xiàn)象的泛濫。

  6、拓展銷售方式,疏通營銷渠道

  “三公消費(fèi)限制”和“國八條”的出臺(tái)使公務(wù)消費(fèi)減少,茶葉企業(yè)要從觀念上改變銷售思路,要通過活動(dòng)、廣告、品鑒等多種形式推銷茶葉,主動(dòng)積極走出去,到銷區(qū)去讓消費(fèi)者體驗(yàn)和互動(dòng);要抓住有利機(jī)遇,利用好互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)大平臺(tái),開展電子商務(wù),微博賣茶等手段開拓新渠道。同時(shí),茶葉產(chǎn)地政府應(yīng)從“消費(fèi)者”積極轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺珜?dǎo)者”、“宣傳者”,幫助茶農(nóng)、茶企拓展疏通市場營銷渠道,防止賣難情況的發(fā)生,合理保護(hù)茶農(nóng)、茶企的生產(chǎn)積極性。

  7、積極發(fā)展深加工,提高科技含量

  茶葉深加工與綜合利用是應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)及加工工藝,實(shí)現(xiàn)多學(xué)科、跨領(lǐng)域、集成化、系統(tǒng)化的茶葉新產(chǎn)品加工方式,是有效解決中低檔茶葉出路、提升茶葉產(chǎn)品附加值、拓展茶葉應(yīng)用領(lǐng)域、延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的重要途徑。我國茶葉企業(yè)應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮茶業(yè)資源優(yōu)勢,通過引入深加工技術(shù)和相關(guān)科技成果實(shí)現(xiàn)茶葉行業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級(jí),促進(jìn)傳統(tǒng)茶業(yè)向現(xiàn)代茶業(yè)轉(zhuǎn)型,推進(jìn)我國茶業(yè)的現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。
  二O一三年五月

作者:占萬寶

新聞來源:中國普洱茶網(wǎng)(http://www.puercn.com) 詳文參考:http://www.puercn.com/chayenews/csfx/45374.html

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