祖國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生認(rèn)為：白色的食物能滋陰、潤(rùn)肺。常吃這些食物山藥、百合、梨、銀耳、蓮藕等。說(shuō)起梨，大家都不陌生，什么鴨梨、香梨、雪梨，品種非常多，是大家常吃的水果。梨甜脆多汁，清涼爽口，非常解渴，所以梨有“百果之宗”的美譽(yù)。

    梨有很高的食療價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，梨性寒，有生津、潤(rùn)燥、清熱、化痰等功效。秋季的主氣是燥，肺最容易首邪，所以秋季是咳嗽等呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)。因此每天吃1-2個(gè)梨。做冰糖燉梨、銀耳雪梨羹等食品，效果好且安全。而且美味可口。梨有很好的止咳化痰、清熱、潤(rùn)燥的功效?，F(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為梨含有很多對(duì)人體有益的物質(zhì)，有很好的保健作用。梨含水分非常多，所以梨非常解渴，口干舌燥時(shí)吃上一個(gè)梨馬上就可以解渴。梨還有很好的止咳作用；梨中富含果膠，有助于消化，通利大便，緩解便秘，有些喜歡吃麻辣燙上火導(dǎo)致便秘的，可以用此方法。

推薦

雪梨蛋奶羹                                                      

材料：鴨梨1個(gè)、雞蛋1個(gè)、鮮奶半杯、冰糖適量

做法：

1、將鴨梨去皮去核，切成小薄片

2、將牛奶倒入鍋中，放入梨片和冰糖，用小火煮至冰糖溶化、梨片變軟，晾涼備用

3、雞蛋打散，加入到熬好的牛奶中

4、盛入盤(pán)中，去掉表面浮沫，用保鮮膜覆蓋入蒸鍋大火蒸15分鐘左右

5、取出去掉保鮮膜即可。

特點(diǎn)：口感潤(rùn)滑，味道香濃，甘甜爽口。

功效：養(yǎng)陰潤(rùn)燥，潤(rùn)肺止咳。牛奶、雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、鋅等營(yíng)養(yǎng)素的良好來(lái)源，梨富含維生素C、礦物質(zhì)，有很好的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用 。

羅漢果燉雪梨

原料：羅漢果1個(gè)、梨2個(gè)。

做法：羅漢果洗凈掰開(kāi)，梨去皮切小塊，放入水中大火燒開(kāi)，小火燉20分鐘即可。

功效：滋陰潤(rùn)肺，止咳化痰，清咽利喉?？梢灾委煼螣峥人裕屎砟[痛。

蒸梨加杏仁

梨子外皮用海綿刷洗干凈，切半去芯后，加水淹到梨子一半，放入杏仁約3克，蜂蜜適量，以電鍋蒸約10分鐘即可，喝湯就好。連果皮蒸可以去腳氣。

白色的食物還有銀耳：

銀耳可以涼拌、炒菜，最常見(jiàn)的是用來(lái)做甜湯，冰糖銀耳雪梨羹是最經(jīng)典的的菜色，有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳、清咽利喉的功效。

銀耳雪梨羹

原料：銀耳、冰糖、雪梨

做法：

1）用清水將銀耳泡發(fā)后，去根。將梨切成塊。

2）坐鍋燒水，水開(kāi)后加入冰糖。待冰糖充分溶解后，加入泡發(fā)好的銀耳。

3）待到水開(kāi)，加入切好的梨塊，燉30分鐘左右，直至銀耳軟爛。

中醫(yī)認(rèn)為：銀耳味甘，性平，有利五臟，補(bǔ)氣血等功效。銀耳營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，銀耳中的有效成分多糖類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)人體的免疫力，調(diào)動(dòng)淋巴細(xì)胞，加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能，具有抗腫瘤作用；銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用。銀耳常吃可以潤(rùn)膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳富含膳食纖維，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪、膽固醇的吸收，預(yù)防便秘，有助于減肥。 

有心情煩躁的時(shí)候，加之秋季干燥，因此我們要選取一些可以潤(rùn)肺降火的，保養(yǎng)呼吸道器官，同時(shí)也減壓。

百合山藥粥

準(zhǔn)備新鮮或干燥的百合10克，山藥30克，米30克，冰糖適量。

做法：

1、將山藥削皮洗凈、切成薄片。百合洗凈。

2、米與山藥放入鍋內(nèi)，加水煮成粥。

3、粥快要熟的時(shí)候加百合

4、當(dāng)粥煮至2次水滾后，加入冰糖調(diào)味，熄火待冷卻后即可。

作用有潤(rùn)肺止痰、清心安神功效，而山藥可補(bǔ)脾胃養(yǎng)肺，兩者加在一起，可以補(bǔ)肺潤(rùn)燥，養(yǎng)氣安神。

百合甜梨

干百合30克，梨子1顆，冰糖適量，梨子洗凈后，去核芯切片，再與干百合、水600毫升放入鍋內(nèi)蒸煮，煮至干百合熟后，加適量冰糖食用。

對(duì)于秋季容易干咳、喉嚨不適、聲音有些沙啞的有舒緩功效。

    中醫(yī)認(rèn)為，百合性微寒，有止咳、清熱、潤(rùn)燥、滋補(bǔ)的功效，所以百合是非常適合秋季食用的?！侗静萸笳妗分杏涊d：“百合功有利于肺心，而能斂氣養(yǎng)心，安神定魄”。日常生活中人們也經(jīng)常用百合來(lái)治療咳嗽等呼吸道疾病，而秋季正是呼吸道疾病的高發(fā)季節(jié)，所以百合是秋季去燥、防病保健最好的食物。

    百合的吃法上以泡茶、燉湯、煮粥為主，炒用的比較少，最經(jīng)典的菜莫過(guò)于西芹百合。用百合煮湯可以很好地去燥養(yǎng)肺，效果很好，制作也簡(jiǎn)單。用大火把水煮開(kāi)，放入適量的干百合，改用小火煮10分鐘即可，冷卻后或趁溫?zé)犸嬘谩?nbsp; 除此之外，我們也可以將百合、綠豆、蓮子、西瓜子、冰糖研成粉末，加水沖泡攪拌即可，在初秋滋陰潤(rùn)肺方面有非常好的療效。

    當(dāng)然，初秋季節(jié)，我們還可以吃些芝麻、枇杷、菠蘿、梨、銀耳等食物，這些食物都可以很好地預(yù)防秋燥，滋潤(rùn)肺陰。 

山藥牛肉湯

山藥150克，加入中藥材西洋參3克，黃精7克，枸杞10克將這些小藥材用小布袋裝起來(lái)。牛腩100克，生姜片5片

1、牛腩切塊后先用沸水焯一下，山藥切塊備用。

2、將中藥材、姜與3杯量米杯的水放入鍋內(nèi)，加入牛腩和山藥，等牛腩入味熟爛后就熄火，加入鹽調(diào)味后即可食用。

這道湯營(yíng)養(yǎng)豐富，適合孕媽媽常吃?？勺剃幯a(bǔ)腎，解除口干舌燥與疲倦。

有些因?yàn)榍镌锼缓糜X(jué)，這時(shí)候可以吃蓮藕。蓮藕的主要作用是清心、安神、退火、潤(rùn)喉、建議可以吃蓮藕幫助睡眠。蓮藕與百合榨汁，蓮藕與山藥榨汁喝，用蒸熟的百合與山藥榨汁飲非常好。

蓮藕炒肉片

蓮藕洗凈去皮、切片后和里脊肉一起炒熟即可，適合晚上睡不安穩(wěn)，喉嚨干癢又想咳嗽的人。