央視《健康之路》：主講嘉賓——東方醫(yī)院王琦

1、梨（別名：快果、蜜父，號稱百果之宗）：

秋天應(yīng)吃秋梨膏：秋天氣躁，易耗津液、傷肺，導(dǎo)致咳嗽、咽痛，此膏可清熱、潤肺、止咳、化痰。

*哪種梨止咳效果好：雪花梨   酥梨   香梨

梨種類不同，口感、效果也不同。

生吃清熱，緩解口干咽燥；熟吃可治咳嗽。具體做法：將梨的尾部切開，在梨的中心挖好坑，放進適量川貝、百合、山楂、山藥、蓮子（以上物品可任選幾種），再加點冰糖，把切開的尾部再蓋上，用牙簽固定好，然后上鍋蒸熟吃，可提高止咳效果。

 2、棗（又名大紅棗）：

*哪種水果V—C的含量高：橙子   鮮棗   獼猴桃

干棗和鮮棗的不同：鮮棗富含V—C，可健脾護胃；而干棗含V—C量較少，但安心養(yǎng)神、補益氣血的作用增強。

3、蘋果（別名：智慧果、回回果，號稱水果之王）：

*最有利于大腦健康的蘋果是：紅蘋果   黃蘋果   青蘋果

蘋果與梨的作用相當(dāng)。含大量纖維素、果膠、鞣酸等，可生津止咳、潤肺。

生吃潤腸通便；熟吃有止瀉效果。

最好不要削皮吃：皮和肉之間有大量果膠，對人體有益，盡量洗凈后帶皮吃。

有利減肥：富含甜味素，飯前吃增加飽腹感，可減少進食量。

是天然的催眠劑：如睡眠不好，將蘋果放在床頭，其氣味可安神催眠。

研究顯示：蘋果對心血管健康有益，每天吃一個，堅持一個月，可顯著降低低密度脂蛋白水平。

4、葡萄（又名：山葫蘆、蒲桃）：

*哪種葡萄更具藥用價值：深紫色   綠色   淺紅色

葡萄內(nèi)含有花青素，含量越高，葡萄的顏色越深，其抗氧化的能力就越強。

葡萄和葡萄酒的區(qū)別：生吃葡萄可生津止渴；葡萄酒可安神，但V—C含量減少，抗氧化能力降低。

5、橘子（別名：桔子、福橘）：

橘子全身都是寶。橘子皮（陳皮），占常用中藥的前十名。絲狀的東西叫絲絡(luò)，還有橘核、橘葉皆可入藥。

*具有止咳化痰功效的是哪部分：橘皮   橘核   橘絡(luò)

橘皮經(jīng)處理放置三年以上的才叫陳皮，屬甘溫之品，味苦，可理氣和中、止咳養(yǎng)胃；橘絡(luò)可化痰，尤其適用于久咳、咳血者；橘核屬甘平藥，入肝腎之經(jīng)，可理氣止痛。

自家存放的橘皮不可入藥，因新鮮的橘皮燥氣較重，容易上火，而橘皮的保存制作是有條件的，加工后理氣化痰的作用增強。

橘子性溫、燥，吃多了胃火上蒸、易上火，致口舌生瘡，嘴角爛，脾胃虛弱的人更應(yīng)少吃。

6、橙子（別名：縊蟶、大竹蟶）：

*什么情況下適合吃橙子：醉酒   產(chǎn)后   術(shù)后

橙子和其他柑橘類水果有共通的作用，可化痰、理氣、健脾。橙子是涼性的，痰熱體質(zhì)的人適合食用。

橙子能解酒：酒是溫性的，橙子是涼性的，富含V—C，生津止渴，因而可解酒。而橘子是溫性的，對解酒無益。

糖尿病人可少吃：因其含糖量并不高。

橙子含大量的維生素、微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪，可抗氧化、抗衰老，能防止皮膚色素沉著，美容養(yǎng)顏，還有預(yù)防膽囊炎、膽石癥發(fā)生的功效。

吃橙子比喝鮮橙汁更好，因有效地保留了其許多營養(yǎng)成分。

7、柚子（別名：雪柚、團圓果）：

柚子味苦、無毒，果肉甘酸，性寒涼，可健脾、理氣、止咳、化痰。被稱為天然水果罐頭，能在常溫下保存三個月。

除化州產(chǎn)的柚皮能入藥外，其它柚皮一般不能藥用。

*哪種人不能吃柚子：高血脂   高血糖   腎衰

柚子含鉀高、鈉低，對恢復(fù)疲勞、維護心腦血管健康有益，而腎功能不好時因尿量減少，易造成高鉀血癥。

糖尿病人可以食用：柚子含有類胰島素成分，可穩(wěn)定或降低血糖。

對孕婦有益：號稱天然葉酸，可防治缺鐵性貧血，有利于安胎和胎兒發(fā)育。

怎樣選柚子：個頭大、成色黃、分量重、果蒂飽滿的是好柚子。

8、檸檬（又名：木子、宜母子）：

*孕婦更適合吃哪種水果：山楂   檸檬   龍眼

檸檬又叫益母果或益子果。其中富含的檸檬酸（鉀量高），對胎兒發(fā)育有益。

山楂助消化，有活血功能，可使子宮平滑肌收縮導(dǎo)致早產(chǎn)；但產(chǎn)后吃較好，通過子宮收縮，清淤血，促進子宮復(fù)原。

檸檬有美容、保健功效，但可刺激胃酸分泌，有胃潰瘍、脾胃虛寒的人慎用。

吃海鮮時加點檸檬酸，可提鮮、口感好，還可高效殺死海鮮內(nèi)可能留存的細菌，使身體保潔。

9、石榴（別名：安石榴）：

是甘酸、性溫、無毒的食品。民間把它稱為吉祥如意的水果，寓意多子多福。

黃皮的石榴比紅皮的成熟度更好些。

*特別適合吃石榴的人：口干舌燥   皮膚瘙癢   大便干燥

石榴的肉和核不直接入藥，但有生津止渴、收斂澀腸之功效，可用來治療大便溏瀉。

含有較多的維生素和微量元素，開胃的作用一般。石榴皮熬水喝有殺菌驅(qū)蛔蟲、蟯蟲的作用，煮水擦洗對皮癬有效。

硬籽別吃，軟籽可少量吃，多了消化不好，導(dǎo)致便秘。

吃石榴的方法：表面凸起不平的成熟度好。吃時在頂尖部切除小蓋，順著分瓣的位置切開掰開，就很容易吃到石榴了。

10、山楂（別名：紅果子、山里紅）：

為甘酸食品，是常用的中藥，可助消化，有活血化瘀、降血脂功效。

*哪種食積適合吃山楂：消肉積   消面積   消谷積

麥芽消面積，神曲消米積。有一種方劑叫“焦三仙”：焦山楂、焦神曲、焦麥芽。常用來治療廣義上的消化不良。

山楂泡水降血脂效果好。因有活血化瘀作用，故孕婦慎食。

容易沾到牙齒上，要及時刷牙，防止腐蝕牙齒。

11、獼猴桃（又稱：毛木果、奇異果）：

含豐富的維生素、纖維素和鈣，高鉀低鈉，有生津止渴、抗氧化作用。含糖量不高。

對情緒不佳，患抑郁癥的人有獨特的改善作用。因其性涼，吃多了易引起腹瀉。

怎樣挑選：個頭太大太小、太硬太結(jié)實的都不好，要選鼓鼓囊囊、表皮光滑、顏色深點、軟硬適中的為好。

*如何存放，哪種說法對：不宜低溫存放     常溫存放營養(yǎng)好

和蘋果、香蕉同放會提前變軟

蘋果釋放的乙醚氣味能加快獼猴桃的成熟。

12、柿子（又稱：米果、猴棗）：

*過量食用會誘發(fā)：胃結(jié)石   膽結(jié)石   腎結(jié)石

為澀酸食品，其富含的鞣酸、單寧成分，和胃酸結(jié)合，產(chǎn)生不易溶解的物質(zhì)，形成胃結(jié)石。

柿子寒性較強，不宜多吃；不能空腹吃；和螃蟹（寒性大）不能同吃，作用疊加，可導(dǎo)致腹瀉。

可清熱止渴、潤肺化痰，但其含糖量高，粘性大，吃后應(yīng)嗽口。

有種中藥叫“丁香柿蒂湯”，能溫中降逆止嘔，用于久病呃逆。