我國(guó)主要糧食作物的生產(chǎn)和布局

　?。?）稻谷 無(wú)論按播種面積或總產(chǎn)量，稻谷在我國(guó)糧食作物中都居首位，是我國(guó)最主要的糧食作物。在世界上，我國(guó)稻谷的播種面積僅次于印度，但總產(chǎn)量比印度多70％，約占世界稻谷總產(chǎn)量的36％，在世界各產(chǎn)稻國(guó)家中居第一位。水稻是高產(chǎn)糧食作物。實(shí)現(xiàn)稻谷的穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)，對(duì)我國(guó)的糧食生產(chǎn)無(wú)疑具有決定性作用。

　　稻谷既喜溫，又喜濕，需水量比旱地糧食作物大約要多3—4倍，故適于種植在降水多、水源足，灌溉便利的地區(qū)。世界上稻谷主要產(chǎn)區(qū)都分布在熱帶、亞熱帶地區(qū)。我國(guó)夏季南北普遍高溫，雨熱同季，因而除部分高塞山區(qū)和缺水的干旱地區(qū)以外，水稻生產(chǎn)在全國(guó)分布普遍，南起熱帶的海南島，北到寒溫帶的黑龍江省呼瑪縣，東自臺(tái)灣，西至新疆，從海拔2 700米的滇北山區(qū)水田，到低洼沼澤、沿海潮田，大多數(shù)地方都能種稻。但稻谷的集中產(chǎn)區(qū)主要在秦嶺—淮河以南的東部平源、丘陵地區(qū)；川、滇、黔、鄂、湘、桂、粵、閩、贛、浙、皖、蘇、滬13個(gè)省、市、區(qū)，稻谷種植面積占全國(guó)的93％。

　?。?）小麥 按播種面積和產(chǎn)量，小麥均占全國(guó)夏糧的80％以上，是我國(guó)最主要的夏糧作物。我國(guó)是世界上主要的小麥生產(chǎn)國(guó)之一。

　　小麥適應(yīng)性較強(qiáng)，能耐一定程度的干旱，是主要旱地糧食作物之一。小麥的地區(qū)分布，冬小麥在長(zhǎng)城以南、青藏高原以東地區(qū)種植廣泛，集中產(chǎn)區(qū)則以秦嶺—淮河以北，黃河中下游的河南、山東、河北、陜西和山西5省為主，其次是長(zhǎng)江中下游的安徽、四川和江蘇等省份。春小麥分布以長(zhǎng)城以北及青藏高原以北地區(qū)為主，其中東北的松遼平原和三江平原，土壤多為黑鈣土，有機(jī)質(zhì)含量高，土質(zhì)肥沃，地勢(shì)平緩，適于大面積機(jī)耕，小麥生長(zhǎng)期內(nèi)又有較多降水，一般不需灌溉，是春小麥的主產(chǎn)區(qū)，并有進(jìn)一步發(fā)展前途。

　　目前由于旱、澇、沙、堿、?。ǜ伛け。┑鹊牟焕蛩?，小麥還存在一定面積的低產(chǎn)區(qū)。一些地方的經(jīng)驗(yàn)表明，通過(guò)采取深耕整地，增施有機(jī)肥，秋雨春用等旱地栽培管理措施，實(shí)行科學(xué)種田，通過(guò)對(duì)低產(chǎn)小麥地的綜合治理，是能夠?qū)崿F(xiàn)低產(chǎn)變高產(chǎn)的。提高低產(chǎn)地區(qū)的小麥產(chǎn)量，應(yīng)是我國(guó)夏糧增產(chǎn)的一個(gè)重要途徑。

　?。?）雜糧 我國(guó)把玉米、高粱、谷子、薯類、大豆等統(tǒng)稱雜糧。這些作物生產(chǎn)的地區(qū)分布相當(dāng)廣泛，播種面積和產(chǎn)量在糧食作物中占很大比重。在東北、華北和西北地區(qū)，雜糧多是秋收作物，在全年糧食總產(chǎn)量中常占2／3左右。

　　玉米是高產(chǎn)作物。近20年來(lái)，我國(guó)玉米有較快發(fā)展，其產(chǎn)量居糧食作物第二、三位。在世界上，我國(guó)玉米產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)，居第二位。我國(guó)各地區(qū)都可選擇適宜品種的玉米進(jìn)行種植，擴(kuò)種玉米有較大潛力?，F(xiàn)在地區(qū)分布遍及除青海、西藏以外的所有省、市、區(qū)，以華北、東北和西南各省最為集中，其中以華北最多，東北次之。玉米號(hào)稱“飼料之王”，同大豆一樣，是生產(chǎn)配合飼料的主要成分。目前，作為我國(guó)肉、禽、蛋主要產(chǎn)區(qū)的中南和華東各省、市、區(qū)，由于玉米生產(chǎn)不足，不得不用大米作為畜禽飼料，從而提高了畜禽產(chǎn)品的成本。今后，南方有些分布于丘陵山坡的稻田，可改種玉米，既可減少田間耗水，又能提高當(dāng)?shù)丶Z食產(chǎn)量，有利于當(dāng)?shù)匦笄蒿曫B(yǎng)業(yè)的穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展。

　　我國(guó)是世界上最早種植高粱的國(guó)家，全國(guó)大部分省區(qū)都有種植，東北和黃河中下游各省分布最集中。1975年以來(lái)，高粱播種面積有下降趨勢(shì)，產(chǎn)量也相應(yīng)減少。今后應(yīng)充分利用旱地、堿地，以及其他不適于種植小麥、玉米的土地，擴(kuò)種具有保產(chǎn)保收的高粱。

　　谷子也稱粟，去皮以后叫小米，在我國(guó)有廣泛分布，產(chǎn)量也很多，我國(guó)是世界上生產(chǎn)谷子最多的國(guó)家。主要分布在黑、內(nèi)蒙古、晉、冀、吉、豫、陜、魯、遼9省區(qū)，這9省區(qū)的谷子播種面積占全國(guó)的95％以上，產(chǎn)量占96％以上。今后，在北方缺水旱地，可適當(dāng)擴(kuò)種谷子。

　　我國(guó)薯類作物以甘薯為主，約占全部薯類作物播種面積的4／5，主要產(chǎn)區(qū)是珠江流域、長(zhǎng)江中下游、四川盆地、黃河下游平原地區(qū)，以及華南、西南的部分丘陵山區(qū)。馬鈴薯生產(chǎn)以東北、內(nèi)蒙古和西北各地為主要產(chǎn)區(qū)，其中東北三省和內(nèi)蒙古的播種面積和產(chǎn)量，都占全國(guó)一半以上。

　　大豆原產(chǎn)于我國(guó)，在我國(guó)種植歷史悠久。在歷史上，我國(guó)大豆曾占世界大豆總產(chǎn)量的90％以上。20世紀(jì)以前，我國(guó)是世界上唯一生產(chǎn)大豆的國(guó)家，我國(guó)大豆的出口幾乎獨(dú)占世界大豆市場(chǎng)。但是，從1958年以來(lái)，我國(guó)大豆生產(chǎn)出現(xiàn)下降趨勢(shì)。大豆以其豐富的營(yíng)養(yǎng)，越來(lái)越為人們所重視，國(guó)際市場(chǎng)大豆價(jià)格日高，各國(guó)紛紛擴(kuò)種大豆。1978年，美國(guó)大豆產(chǎn)量已超過(guò)我國(guó)5倍以上；其他如巴西、墨西哥、蘇聯(lián)等國(guó)大豆生產(chǎn)也發(fā)展較快。80年代以來(lái)，我國(guó)大豆生產(chǎn)已有恢復(fù)和發(fā)展，1986年產(chǎn)量達(dá)到1161.4萬(wàn)噸，超過(guò)歷史最高水平。今后可以東北平原為主，選建全國(guó)性大豆商品生產(chǎn)基地，還可在北方旱作地區(qū)擴(kuò)大大豆的生產(chǎn)。