如果有人問你懂不懂茶,這樣回答就好:茶品五花八門,不需全懂,找到自己喜歡的就好;茶藝豐富多彩,無需樣樣精通,會泡便好;茶道高深玄妙,無需參透,有感便可;茶文化博大精深,懂或不懂都不打緊,喝一杯輕松茶就好。好茶在手,一人得幽,二人得趣,三人成品,于塵世偷來閑暇時光,不啻為人生之一大樂事。
一 茶 一 世 界 ,
一 味 一 人 生。
人生如茶,
第一道茶苦若生命,
第二道茶香似愛情,
第三道茶淡如清風(fēng)。
——三毛
【心素如簡 人淡如茶】生活中,有的人喜歡華麗,有的喜歡古樸,有的喜歡淡雅。而禪者偏偏喜歡淡雅。淡者平淡,雅者雅致。淡,是一種至美的境界。淡比之濃,或許由于接近天然,似春雨,潤物無聲,容易被人接受。有人說:心素如簡,人淡如茶,也別有滋味,不是嗎?淡是態(tài)度,雅是品味.
【喝一杯茶,單純地享受它的滋味】聞香、品嘗、感受茶湯順著喉脈緩緩進(jìn)入體內(nèi),眼睛放松,嘴巴放松,耳朵放松,鼻子放松,將身心都放松了,才能喝出水的滋味、茶葉的香氣,甚至可以感受到茶葉生長時的陽光、空氣和土壤。喝一杯茶,就能擁有這樣的滿足。
【尋味茶香】嶗山綠茶——海苔香,臺灣金萱——奶油香,正山小種——桂圓香,白毫烏龍——花果蜜糖混合香,祁門紅茶——祁門香,鐵觀音——蘭花香,碧螺春——花果香,普洱生茶——青梅香,普洱熟茶——陳香,武夷巖茶——巖骨花香,茶膩子你還知道什么香?
【茶,不同形態(tài),相同的醇香】:1西湖龍井:扁型炒青綠茶 ;2碧螺春:炒青細(xì)嫩綠茶;3信陽毛尖:針形細(xì)嫩緑茶;4君山銀針:針型黃芽茶;5六安瓜片:單片形細(xì)嫩綠茶;6黃山毛峰:烘青綠茶;7祁門紅茶:工夫紅茶;8普洱茶:發(fā)酵黑茶;9鐵觀音:烏龍茶;10武夷巖茶:奇種烏龍茶。
【茶有四氣】生氣:飲茶后有股清新生動的茶氣充盈于茶人胸腹之間,這既是生氣。靈氣:茶氣不僅要生動,更要鮮活,有流動的感覺,稱之為靈氣。正氣:茶氣不偏不倚,平和中庸,稱之為正氣。義氣:茶氣不僅要平和,更要有一種慷慨激昂的義氣在,這不僅是對茶的要求,更是對茶人的...
【茶有九道】1、賞茶:觀茶外形,聞取茶香。2、潔具:利茶汁浸出,又可清潔茶具。3、置茶:最好適當(dāng),寧少勿多。4、泡茶:倒水入壺。5、浸茶:加蓋泡。6、勻茶:啟蓋后再向壺內(nèi)沖入開水。7、斟茶:從左到右,來回斟茶。8、敬茶:手捧茶盤敬上。9、品茶:先聞茶香,繼而品味。
【中國十大名茶 】1、祁門紅茶;2、凍頂烏龍茶;3、武夷大紅袍;4、太平猴魁;5、黃山毛峰;6、六安瓜片;7、西湖龍井;8、洞庭碧螺春;9、安溪鐵觀音;10、君山銀針。
【茶禪十八拍】一禮佛、二調(diào)息、三煮水、四候湯、五洗杯、六燙壺、七賞茶、八投茶、九注水、十開香、十一泡茶、十二分茶、十三敬茶、十四聞香、十五觀色、十六品茶、十七回味、十八謝茶.
【品茶格調(diào)】驚艷于茶品,牽掛于茶韻,孤獨于茶思,瀟灑于茶境。觀旗槍澄碧之色,品明前雅淡之韻。一種踏雪尋梅的徜徉、空谷傳聲的悠長、余音繞梁的雋永、魂牽夢縈的幽香。于靜中求神、求趣、求味、求悟。品無味,思無邪,意無躁,行無妄。品茗如此,是一種格調(diào)!
【茶道里的那些規(guī)則】1、酒滿敬人,茶滿欺人(茶滿會燙手)。2、強(qiáng)賓壓主,響杯插盤(客人勿用茶具弄出聲音)。3、喝茶皺眉(表嫌棄)。4、倒茶時茶嘴對準(zhǔn)自己(對準(zhǔn)客人表示不尊重)。5、茶湯最后幾滴要在各杯子里都滴一下(表示公允)
【什么是敬茶之禮】品茶時,若用茶杯,應(yīng)右手拿杯柄,左手啟杯蓋;如用玻璃杯,則用大拇指和中指、食指夾杯,無名指和小指托底;如用蓋碗,則右手持杯,左手啟蓋,客人可以撥去茶湯上的茶葉,慢慢細(xì)飲。如感到茶水過熱,應(yīng)放在茶幾上稍涼后再飲,不要用嘴吹降溫。
【你喜歡喝什么茶】喜歡喝生普洱茶,不是壯士就是猛男,喝的是似酒剛烈。喜歡喝紅茶,不是女性就是宅男,為了健康的脾胃。喜歡喝鐵觀音,不是茶癖就是茶精,為了追求高境界。喜歡喝綠茶,不是肝火旺就是壓力大,降火降壓最佳選擇。喜歡喝龍井,不是有錢人就是裝大款,別傷了腸胃。你呢,喜歡喝什么茶?
【你知道哪些茶鄉(xiāng)】1、信陽;毛尖.杭州:龍井;2、黃山:毛峰;3、蘇州:碧螺春;4、安溪:鐵觀音;5、廬山:云霧茶;6、閩北:白毫銀針;7、武夷山:武夷巖茶;8.云南:普洱;9、安徽:太平猴魁;10、祁門:祁門紅茶;11、六安:瓜片;12、恩施:玉露:13、.杭州:龍井。
【茶之道】茶人第一工夫,貴靜;茶事第一工夫,貴和;茶友第一工夫,貴淡;茶商第一工夫,貴誠;茶禮第一工夫,貴敬。采茶第一工夫,貴時;制茶第一工夫,貴精;藏茶第一工夫,貴燥;泡茶第一工夫,貴潔;品茶第一工夫,貴真。須若不經(jīng)意,則人茶合一;一入執(zhí)著,便人茶分離 。
【茶藝精髓】茶藝之本——純,茶性之純正,茶主之純心,化茶友之凈純;茶藝之韻——雅,沏茶之細(xì)致,協(xié)作之優(yōu)美,茶局之典雅,展茶藝之神韻;茶藝之德——禮,感恩于自然,敬重于茶農(nóng),誠待于茶客,聯(lián)茶友之情誼;茶藝之道——和,人與人之和睦,人與茶、人與自然之和諧,系心靈之摯愛。
【茶用四境】一、世用之境:官場、商場、職場、情場之茶;二、詩意之境:月下獨酌、茂林修竹、船頭吹火、山居空明、對飲小聚、春寬夢窄、花好月圓之茶; 三、生活之境:紅袖添茶、天倫之樂、居家溫暖之茶;四、天人之境:五碗通仙靈、我欲上篷萊、心靈神往之茶.
【茶在各地的韻味】烏龍+工夫=閩南情懷,龍井+西湖=杭州悠閑,淺飲+咖啡=上海情調(diào),蓋碗+胡同=北京爺們,奶茶+購物=香港時尚,紅茶+調(diào)飲=臺灣風(fēng)味,茶館+麻將=成都自在,沱茶+碼頭=重慶義氣,普洱+早茶=廣州味道!
【喝茶識人】江湖傳聞:只喝金駿眉,不是領(lǐng)導(dǎo)就是土老財;只喝綠茶,不是小資就是苦逼加班的;只喝普洱,不是晚上睡不著就是裝收藏家的;只喝紅茶,不是海歸就是胃不好;只喝鐵觀音,不是天天坐單位就是裝B的;只喝巖茶,不是口味重就是天天不回家;什么都喝的,不是茶人就是賣茶的!茶友贊同不~
【紫砂壺保養(yǎng)】1、紫砂壺在沒養(yǎng)的時候很脆很容易破,應(yīng)先燙壺,提高壺溫,內(nèi)外加溫。此舉能激發(fā)茶葉,使茶葉更快的舒展;2、最好選用較好的茶葉,越是精品紫砂壺越要用上等茶葉來養(yǎng);3、泡茶的水要好,最好用山泉或礦泉水;4、紫砂壺沏茶時,先用開水澆外壁以暖壺身,然后再沏茶。
【你還在養(yǎng)厚厚的“茶山”嗎?】有些茶客喜歡紫砂壺積一層厚厚的“茶垢”,美其名曰“茶山”。事實上,茶垢不僅可能形成致癌物,對養(yǎng)壺也極為不利。紫砂之所以適宜泡茶,重要原因之一是其特殊分子結(jié)構(gòu)造成的透氣性。茶垢的堆積封閉了茶壺的透氣性,使得紫砂壺變得毫無意義,還是將壺沖凈晾干收好吧!
【茶癖】1、一天不喝茶嘴癢,2、愛收集各種茶3、品茶時出怪聲,4、超強(qiáng)茶杯控、茶壺控,5、只用自己的杯子喝,6、經(jīng)常夢到喝茶,7、茶盤潔癖癥,8、泡茶的水一定要講究,9、習(xí)慣蹭茶 10、以斗茶為樂,11、去哪都帶著茶,12、永遠(yuǎn)認(rèn)為自己的茶最好。
【男人與茶:不同年齡不同韻味】20歲的綠茶:稚嫩而敏感;30歲的鐵觀音:正是蘭韻鼎盛時;40歲的單叢或巖茶:有力量有深度;50歲的紅茶 : 醇厚包容,天命知曉;60歲的普洱:歷經(jīng)歲月,看盡人生百態(tài);70歲的白茶:冬雪飛白,其根歸靜。
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【綠茶知多少】綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶,即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制,以保持其綠色的特點。 名貴品種有:龍井茶、碧螺春茶、黃山毛峰茶、廬山云霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、 西山茶、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶、敬亭綠雪茶。
【茶與酒的美句】1 酒如豪士,茶如隱逸;酒以結(jié)友,茶當(dāng)靜品。2 千秋功業(yè)一壺酒,萬丈紅塵一盞茶。3 酒嘗人生百味,茶品人生苦甜。4 酒是豪邁的俠士,茶是風(fēng)雅的居士;酒有俠骨,茶有柔情。5 酒壯英雄膽,茶淡名利心。6 善酒者情逢知己,善茶者陶冶情操。7 酒宜于書劍江湖,茶宜于幽窗棋罷。
【喝茶常識】喝茶也要挑時間,飯后和午間較好,而飯前喝晚睡前則不適合飲茶。喝茶時最好不要空腹,最好吃點點心墊底。茶沖出來不應(yīng)放置時間長,宜現(xiàn)沖現(xiàn)喝。放得時間長了不但香味及營養(yǎng)成分跑掉,細(xì)菌還在里面繁殖。一般說來不應(yīng)超過12小時。脾胃虛的人不能喝綠茶,熱底的人不宜選擇紅茶。
【你知道哪些養(yǎng)生茶?】牛蒡茶:牛蒡茶具有調(diào)節(jié)三高,排毒,補(bǔ)腎壯陽等效果,牛蒡渾身是寶。溪黃草茶:溪黃草為肝病的主要用藥,溪黃草制作的茶有助于清肝明目,清熱解毒。護(hù)肝茶:由多種茶葉配方制作而成,具有養(yǎng)肝排毒功效,常喝有益健康。蕎麥茶:蕎麥具有美容養(yǎng)顏,養(yǎng)胃健脾,瘦身減肥等良好效果。
【中國茶葉分布】我國有江北、江南、華南、西南四大茶區(qū),19個省、自治區(qū),1000多個縣、市產(chǎn)茶,全國茶園總面積約為100萬公頃,居世界首位。1988年全國平均產(chǎn)茶54萬噸,出口19.8萬噸,居世界第三位,中國仍是茶類最全、品種最多的國家,其中綠茶、工夫紅茶為國際市場主要貨源。綠茶占61%,紅茶占100%。
【茶禪】禪自然是有的,但不是寫在墻上、畫在茶杯上。它和茶相同,人生無所不茶,無不是茶;人生無所不禪,無不是禪。茶不在禪里,禪也不在茶中。茶或禪以及生活的一切惱害都化成一縷輕煙,飛向空無的所在,那就是茶禪一味了。茶的真滋味,禪的真境界,唯有平常心乃能知之。
【熱存熟、冷存香】在濕熱地區(qū),普洱茶發(fā)酵速度較快,生茶湯色比較容易轉(zhuǎn)紅,熟茶口感易“滑”,陳茶不論生熟,多出現(xiàn)樟香、參香。而北方四季分明,冬天較長,普洱生茶湯色轉(zhuǎn)紅非常慢,二十年的老生茶湯色都未必會紅,熟茶則很少出現(xiàn)較“滑”的口感,老茶香高且富于變化。
【熟茶之香】初喝普洱茶的人,特別是剛接觸熟茶會因香氣不夠而有些失望,普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵后的香氣,的確不如普洱生茶或鐵觀音的清香、高香,香氣外揚(yáng)而撲鼻。熟茶之香是一種沉郁內(nèi)斂的醇香,是嗅覺與味覺的綜合感受,豐富且有變化,如樹香、蘭香、棗香、藥香、陳香……普洱茶是用心品味的茶。
【喝茶的“7個不”】1.喝茶不貪新;2.喝茶不貪濃;3.不喝頭遍茶;4.不喝隔夜茶;5.進(jìn)餐前后不大量飲茶;6.酒后不飲茶;7.女性不宜喝茶的四個階段:生理期、妊娠期、孕婦臨產(chǎn)前、更年期女性。關(guān)注東然茶廠官網(wǎng),就是關(guān)注最實用茶文化。在東然,條條微博都是經(jīng)典。
書能香人,酒能醉人,茶能益人,水能映人,鏡能照人,山能悅?cè)?,靜能讀人,花能賞人,悟能感人,清能閱人,康能健人,心能品人,讀能慧人,憶能記人,樹能樹人,草能感人,光能照人,品能養(yǎng)人,德能育人,修能煉人,涵能智人,學(xué)能優(yōu)人,道能悟人,奮能勤人。