媽媽的頭部有多處小灶梗塞，醫(yī)生說這就是長久的高血壓疾病造成的心腦血管疾病的一種，再嚴(yán)重就是腦血栓，我跟哥哥都非常緊張，趕緊要求醫(yī)生給媽媽開最好的藥，并將媽媽安頓住院觀察治療，10多天過去了，媽媽血壓降下來了，梗塞的地方也有所緩解，醫(yī)生建議不需要再住院，回家吃藥就可以控制，可是半個月之后，媽媽的食欲急速下降，不再愛吃飯，胃口也開始泛酸，身體也開始消瘦。

我們再一次帶媽媽去醫(yī)院檢查胃口，發(fā)現(xiàn)胃口底部出血導(dǎo)致胃口不舒服，醫(yī)生說是吃藥刺激所造成的，這時候我才看媽媽吃的疏通小灶梗塞的藥嚴(yán)重的刺激胃口，可是如果停藥，媽媽頭部就發(fā)昏，如果繼續(xù)吃藥，媽媽的胃口就承受不了，我們?nèi)胰硕紵o奈，我更是急得不行，便給一個朋友打電話訴說，天無絕人之路，那個朋友告訴我說，他也是高血壓患者，而且是高血脂，多項指標(biāo)都不好，這些年來一直堅持吃黑蒜，現(xiàn)在已經(jīng)完全停止吃高血壓藥了，我一聽，就趕緊問他，什么是黑蒜，朋友告訴我上網(wǎng)去查一下-----?

黑蒜 

黑蒜是用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里發(fā)酵60~90 天，讓其自然發(fā)酵制成的食品。

我們知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是驚人。對糖尿病、高血壓、高血脂、癌癥都有非常顯著的防治功效。

黑蒜具有極高的營養(yǎng)價值，檢驗機構(gòu)檢測報告顯示：鮮大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白質(zhì)5.2g、脂肪10.2g、鈣10mg、磷12.5mg、鐵1.3mg、維生素B10.29mg、維生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、維生素C 7mg，此外還含有鎂及其他微量元素等，這些都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、熱量1100KJ、糖41.4g、蛋白質(zhì)10.4g、脂肪5.1g、鈣13mg、鎂52mg、鐵2.1mg、鈉36mg、鉀930mg、鋅1.4mg維生素B610.726mg、維生素B20.126mg、煙酸10.048mg等，由此可以看出，黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有顯著的降低，微量元素有顯著提高，而蛋白質(zhì)、糖份、維生素等則至少為大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有豐富的、人體必需甚至可以提高機能的營養(yǎng)成分。

所以黑蒜也就有了消除疲勞、提高體力、解決便秘、保護(hù)肝臟、提高前列腺活性、促進(jìn)睡眠等多種功能?！☆A(yù)防癌癥，控制血糖，強化內(nèi)臟功能的特效食品。

大蒜是最好的抗癌食品從古代埃及時起，大蒜即因是滋補強身和解除疲勞的特效食品而被推崇，在1990年美國國立癌癥研究所發(fā)表的《Designer Foods Program》中大蒜因預(yù)防癌癥最有效而被列在48種常見的抗癌食品之首。同時，它可降低血液中的多余膽固醇及糖份，也可調(diào)整胃腸的蠕動?

我一看，還等什么，就趕緊找朋友要黑蒜的銷售地點，先去給媽媽買了一箱，雖然價格貴，但是畢竟是純天然的東西，我也就放心給媽媽按時吃，一個月之后媽媽漸漸的減少高血壓藥，由原來的一天三次，減少到兩次，再減到一次，直至兩個月后到現(xiàn)在，媽媽已經(jīng)停止服用降壓藥?

瓶蓋在高興之余，將這個好消息告訴各位朋友，如果家中有老人或者有上述病癥者不防一試?

下面是百度百科對于黑蒜的注解及制作方法。

多吃黑蒜 更年期延緩五年

隨著現(xiàn)代女性生活壓力增大大，很多女性都存在“更年期”提前的癥狀，特別是“蝸居”在城市中的高壓女性人群，如何延緩更年期的到來呢?網(wǎng)上也有很多介紹的藥物治療、運動治療等方法，在這里筆者為大家介紹一種現(xiàn)在網(wǎng)上吵的比較火的“黑蒜養(yǎng)生法”。

如今，在亞洲國家正刮起黑蒜養(yǎng)生的旋風(fēng)，在新加坡，黑蒜售價最貴，達(dá)到68坡幣一袋，相當(dāng)于人民幣300多元，來滿足國外市場強大需求。

在新加坡的很多報紙上，隨處看到介紹黑蒜吃法的新聞，可見國外對黑蒜的偏愛。發(fā)酵后的黑蒜，活性抗氧化劑多酚比生蒜足足提高了39倍，這就決定了黑蒜在生蒜防病的基礎(chǔ)上，加大了效能。除了防癌癥、降低血糖，在新加坡，女性還用黑蒜來延緩更年期。當(dāng)?shù)刂嗅t(yī)師鄒云濱表示，黑蒜含斯可爾吉寧與蒜素兩種成分，可以燃燒及分解體內(nèi)營養(yǎng)素成為熱量，同時，又能防止老化，能幫助維他命B1作用提高，增強體力，自然可以消除更年期特有的疲倦感。另外，斯可爾吉寧也可以治療嚴(yán)重的冷虛癥及失眠癥。

同時，黑蒜也能促進(jìn)胃腸作用，消除更年期食欲不振的情況。由于蒜有抗衰老作用，有人將大蒜與人參做比較，研究發(fā)現(xiàn)，大蒜對于體內(nèi)和體外的抗氧化活性優(yōu)于人參，在腦內(nèi)活性則稍遜于人參，這就說明，蒜對延緩衰老有一定作用。日本研究表明，黑蒜還具有降血壓、降血脂、降血糖、防血栓、防癌癥、降膽固醇、抗衰老、增強免疫力、改善便秘和失眠癥狀等明顯功效。

黑蒜發(fā)酵制作過程

制作方法

用新鮮的生蒜，帶皮放在高溫高濕的發(fā)酵箱里自然發(fā)酵60~90 天即成。

有人在家庭制作，方法如下：

將清洗干凈的帶皮新鮮蒜放到家用電飯鍋里，調(diào)到保溫狀態(tài)放置10~15天左右。

另一種做法：

1，把整個未去皮的大蒜放在一個干凈容器中。容器可以是任何物質(zhì)，只要是安全耐高溫的，并應(yīng)足以容納所有的大蒜。

2，容器外包上錫紙。把它盡可能包的密封從而防止任何污染物進(jìn)入和防止太多的蒜香味飄走。

3，將包好的容器放在烤箱中，設(shè)置為60攝氏度左右。你也可以使用電飯煲設(shè)置在保溫狀態(tài)（其實國內(nèi)只有某些電飯煲能保溫在60攝氏度）或者用其他能保持恒溫的機器。只要確保溫度保持在55到65攝氏度之間，并且不會自動關(guān)機。

4，讓大蒜在容器中發(fā)酵40天。發(fā)酵到10天就可食用，若要得到最好的效果，你應(yīng)該等整整40天。到那個時候，蒜瓣將成為烏黑的顏色，有點軟有點甜。

小貼士：請選用完整，飽滿的大蒜，未剝皮，不長霉點。因為發(fā)酵對大蒜品質(zhì)要求很高，最好用你能找到的最好的大蒜來發(fā)酵。

保溫40天不僅僅費電而且最關(guān)鍵的是要注意安全，不要放任何易燃品在烤箱附近。       容器最好用玻璃或陶瓷，別用塑料，否則黑蒜可能會有異味，塑料中的化學(xué)成分也可能會進(jìn)入黑蒜中。

黑蒜適用人群

1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

2、心血管及腦血管疾病者。

3、高血壓、高膽固醇、高血脂、高血醣者。

4、肝硬化、肝炎、肝指數(shù)過高、肝癌者。

5、癌癥。

6、老人癡呆癥、帕金森氏癥等。

7、腦中風(fēng)、耳中風(fēng)等。

8、腎虛、體質(zhì)虛弱、易疲累、精神不濟(jì)者。

9、前列腺疾病者。

10、糖尿病患者。

11、易感冒者。

12、為經(jīng)期癥狀所苦者。

13、想常保年輕有活力者。

14、免疫力低下人群，增強免疫力。

15、長久做辦公室，不運動人群。

16、處在亞健康人群

黑蒜