面前是一杯茶，浮香寥寥，我不知道它的名字，可是我牢牢記住了它撩撥人心的香氣，這世間有多少味道能夠穿透時(shí)光的封鎖而歷久彌香？此味即是一種。

    在時(shí)光的罅隙里，沒有什么能留下的，除了一種被歲月眷戀的獨(dú)特氣息。

    一直覺得，茶香是有氣質(zhì)的，這氣質(zhì)有別于香水的醇釅、花香的直接、果香的冗雜。一枚枚歷經(jīng)文火炭焙的葉子，浸淫在暖暖的純色茶湯里，茶杯上云煙縹緲，娉娉婷婷，鼻翼間瞬時(shí)涌動(dòng)著一種來(lái)自土地的自由和淳樸的氣氛培育出來(lái)的真福，過(guò)往的陽(yáng)光、微風(fēng)、細(xì)雨、輕霧、白露、鳥鳴、樹香、光影一幀一幀闖進(jìn)吃茶人的眼簾，一盞茶，以最難忘的山水排場(chǎng)，饋贈(zèng)了此等讓人念念不忘的清美真香。珍貴的東西總是罕有，所以，這世間只有一個(gè)與眾不同的茶香來(lái)配它。

    三生有幸，邂逅心中的一款好茶，那意外之喜就像讀到寫得很好的第一章，教人直想看下去。所以，好茶是一場(chǎng)等待。不疾不徐，以靜候一壇老酒般的姿態(tài)守望一枚茶葉的一生?？v而觀之，凡好茶之木皆有共性，擇山靈水秀之地而生，仰千米海拔之境而沐，吮吸朝霞明月恩澤，風(fēng)雨鑄就它的靈魂，云霧醞釀它的精神，一枚芽粗鮮嫩的葉子就此歷經(jīng)時(shí)光淬煉，沉蘊(yùn)出世間極品之茗。

    然造一味佳茗，始于采茶，需俟曙色將開，霧露未散之頃，每株視其中枝穎秀者取之。采青-萎凋-揉捻-發(fā)酵-過(guò)紅鍋-復(fù)揉-熏焙-復(fù)火……皆純手工制作，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則其間透著大智大慧，火候之妙，有毫厘千里之差，非紙筆所能載。早在千年前的唐朝，茶文化大家陸羽就在《茶經(jīng)》里說(shuō)“茶之臧否，存乎口訣”。

    中國(guó)茶分六類，好茶之屬皆有殊異，然凡有真香、甘潤(rùn)、無(wú)容矯揉者均為茶中上品。泡一壺好茶，茶湯蜜黃澄清似琥珀，縷縷香氣中蘊(yùn)蓄岸芷蘭汀的甘草味和幾抹白桂氣韻，飲之舌苔濕滑而覺味長(zhǎng)，此等甘露恍若生于華池玉液，酣暢至極，美哉，美哉。

    茶乃雅事，當(dāng)有雅境，吃茶之地?zé)o需特意安排，但心中須常懷青山明月。早前翻書，記得酷愛吃茶的知堂先生說(shuō)過(guò)，吃茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，用素雅陶瓷茶具，二三人同飲，得半日之閑，可抵上十年塵夢(mèng)。喝茶之后，再去繼續(xù)修各自前程，無(wú)論為名為利，都無(wú)不可，但偶然的片刻優(yōu)游斷不可少。暫時(shí)丟開那些自認(rèn)為最重要的東西，睡覺、吃茶、晃蕩，過(guò)一過(guò)哪怕是片刻最簡(jiǎn)單的生活也是極好的。

    “莫道醉人唯美酒，茶香入心也醉人?！泵鎸?duì)一壺上等好茶，我偏偏喜用“吃茶”，而非“喝茶”，飲之，效果雖同是喉底回甘，但前者視茶似乎較后者愈發(fā)虔敬莊重，而這“吃”的動(dòng)作本身就蘊(yùn)蓄雅致的深長(zhǎng)意味。吃茶，就像某種儀式，不在乎山水排場(chǎng)，一顆心安然靜逸，慢慢啜飲，酣暢怡然之情如酥酥春雨落入心間，滴答有聲。一個(gè)愛茶如癡的人，吃茶，其實(shí)吃的不是茶，是一種滋味，甚至吃的都不是茶的滋味，而是人生冷暖。

    茶香裊裊繞時(shí)光。上古至今，吃茶之人，在絲絲縷縷的茶香里，感受到的其實(shí)就是茶韻，也是禪韻，“正”、“清”、“和”、“雅”是其精神境界，“意善”、“淡利”、“施予”、“包容”是其生活之道?！叭松皇?，草木一秋”詩(shī)人食指的這句詩(shī)其實(shí)也是在說(shuō)“茶”，且看“茶”字拆開即是“人在草木間”，沉浮是人生的主命題，仿若一盞茶中起伏的茶葉，濃有濃的味，淡有淡的味。吃茶吃出境界就會(huì)沾染佛禪之嫌，誰(shuí)都有一顆佛心，重要的是感知它的存在。

    從一枚樹葉到一片茶條，從一泡好茶到一種佛禪文化，茶葉完成了它曼妙的旅程。茶湯一杯接著一杯啜飲，余味淡雅悠長(zhǎng)，杯子里現(xiàn)出一層隱約的金黃色掛壁，如同霞光中的茶山地貌，那是茶在世間走過(guò)的履痕。在懂茶人的眼中，茶，并不是皆大同的一枚枚葉子，而是“茶顏知己”。

    路過(guò)一間茶館，給自己點(diǎn)了一杯茶，茶館里傳來(lái)幽雅的曲子，訴說(shuō)著芳草、佳樹和天涯，晃一晃水杯，茶葉在杯子里忘情跳舞，我笑了，取悅自己就是這么簡(jiǎn)單。在這柔軟的茶飲時(shí)光里，緩緩流淌著一種叫做“歲月靜好，安然若素”的慢生活，真味是淡，尋道自然。從沒有一處風(fēng)景讓時(shí)間停步，卻有一種味道留住了時(shí)間，好茶只留給知味的人，幸福只留給用心生活的人。