【家常菜】榨菜魚片做法

丫丫藏書閣 2014-02-13

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吃過(guò)了酸菜魚，水煮魚，用榨菜按照做水煮魚的法子做魚片想必味道也會(huì)不錯(cuò)。

材料：草魚、涪陵榨菜絲、紅辣椒、精鹽、花椒、料酒、胡椒粉，蔥姜
做法：

1、草魚殺后擇洗凈，去頭尾，去魚骨，把魚肉片成薄片。
2、用料酒、胡椒粉、精鹽把魚片拌勻腌10分鐘。
3、榨菜絲用清水洗凈，辣椒切段，蔥姜切碎。

4、鍋里加油，油熱后放入花椒，蔥姜爆香。
5、放入辣椒、榨菜絲爆炒。
6、加入適量開(kāi)水，大火煮5分鐘。
7、把魚片慢慢下到水里，輕輕滑散，煮至熟即可。

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來(lái)自：丫丫藏書閣 > 《紅燒魚清蒸魚》

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