溫柔dy的美食前小感悟：生病記

假期前值班沒有睡好，進(jìn)入假期就莫名其妙的病了，眼睜睜的看著各種好友出去撒歡，我卻只能在一趟趟的跑醫(yī)院和躺在床上度過春意濃濃的假期。醫(yī)院的生意永遠(yuǎn)都是那么好，排隊(duì)的人永遠(yuǎn)都是那么多，醫(yī)生的態(tài)度也永遠(yuǎn)是那么冷靜。掛了好幾個科室的號，做了好幾項(xiàng)檢查，一遍遍的從頭和醫(yī)生描述幾天的不適，卻總是在看了各種儀器檢查結(jié)果后，三言兩語被打發(fā)說不是該科的病癥。每次排除一種病，雖很欣慰不是大礙，但到底為什么??？還沒有結(jié)果，醫(yī)生說“有些人病好了都沒查到病因也是很正常的 ”很讓我無語，卻也無可奈何。這個過程讓我想起了港臺的一個曾經(jīng)熱播的娛樂節(jié)目——雅倩與你猜猜猜！病，就像一個和我躲貓貓的家伙，在我的身體里肆意躲藏。

靜靜的躺著，回憶著為什么生病的原因，那些埋頭伏案的時候、那些胡吃海喝的時候、那些熬夜加班的時候、那些以車代步的時候、那些……焉知不是曾經(jīng)揮霍的睡眠、健康、飲食等等諸如此類的不良習(xí)慣？它們總有一天會氣勢洶洶的回來報復(fù)你的身體，讓你因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的起因而渾身不適、到處疼痛卻不知所因！

病了，才覺得健康真好！病了，才覺得應(yīng)該珍惜健康的身體！病了，才覺得保養(yǎng)的重要！病了，才會幡然悔悟很多很多！

假期沒力氣做好吃的，假期前做給孩子加餐的，話說這樣的好味道牛肉干如果踏青帶著也很不錯的！

咖喱手撕牛肉干

一片略厚的牛肉干，撕著吃最香！適合磨牙、零嘴、出游補(bǔ)充能量、居家旅游必備良品！

味道絕對不比市賣的差，品質(zhì)更放心！而且有面包機(jī)的加入大大緩解的勞力，很輕松的就可以做出干干的手撕牛肉，新手也能完勝。

原料：牛腿肉2斤（里脊也可，但沒有腿肉有嚼勁）

調(diào)料：咖喱粉、蠔油、生抽、白酒、糖、鹽

香料：八角、香葉、桂皮

做法：

1、牛肉順著肉絲切成5毫米厚、二指寬的片。

2、加入蠔油、生抽、白酒、鹽和糖腌漬30分鐘以上。

3、 鍋底放少許花生油，加入香葉、八角、桂皮炒香。

4、倒入腌漬牛肉翻炒。

5、牛肉在炒制過程中會出水，轉(zhuǎn)中小火，慢慢炒干水分。

6、 把牛肉倒入面包機(jī)，倒入咖喱粉，按“果醬”程序。

7、一個小時后，干香的手撕牛肉就出爐了。

我的美食體驗(yàn)：

順著牛肉絲切肉很關(guān)鍵，否則做出的牛肉干會碎成牛肉松。 

腌漬的蠔油和生抽都含鹽，鹽的用量要少。

腌漬時間長更入味。

果醬功能一般為90分鐘，事實(shí)上，50分鐘左右的時候，牛肉干已經(jīng)很干燥了，無需等到完全結(jié)束。 

最后的咖喱粉也可以換做黑胡椒、或是五香粉，變化各種口味。