明代單色釉瓷器 　在元代基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，有明顯的進(jìn)步，產(chǎn)品質(zhì)量逐漸提高，品種日益增多。據(jù)已掌握的實(shí)物資料，約有 16 種：即白釉、紅釉、藍(lán)釉、黃釉、醬釉、青釉、仿龍泉釉、影青釉、孔雀藍(lán)釉、孔雀綠釉、青金藍(lán)(灑藍(lán))、茄皮紫、回青、瓜皮綠、仿哥釉、仿汝釉等，比文獻(xiàn)記載的品種多。這些色釉瓷器，少數(shù)為低溫?zé)?，多?shù)為高溫釉，說(shuō)明中國(guó)的陶瓷工匠早在14～15世紀(jì)就已經(jīng)掌握了許多種釉料的性能及燒制單色釉瓷器的復(fù)雜技術(shù)。因?yàn)橹挥信淞蠝?zhǔn)確,嚴(yán)格控制窯溫,才能燒出渾然一體的單色釉瓷器。明代單色釉瓷器中著名的品種有永樂(lè)“甜白”、永樂(lè)“鮮紅”、宣德“寶石紅”、弘治“嬌黃”、正德“孔雀綠”等。
　　永樂(lè)“甜白”釉 　是在潔白的瓷胎上施以純凈的透明釉，經(jīng)窯火燒成后白度很高，給人以“汁水瑩厚如堆脂，光潔如美玉”的甜蜜之感，后世遂以“甜白”的美稱(chēng)命名。其足邊或刻花裝飾的某些部位積釉處呈冷青色，主要是因釉料中的鐵成分與氧結(jié)合所致。永樂(lè)白釉瓷器胎體極薄，有的達(dá)到“半脫胎”狀態(tài)，胎體通過(guò)光照可透見(jiàn)器身的紋飾和款識(shí)，制作工藝高超。器身飾有暗花，樸素雅潔。造型上多樣化，除盤(pán)、碗外，還有大小雞心碗、梅瓶、玉壺春瓶、罐等。1982年在景德鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的明代殘瓷窯及御窯廢品堆積處，出土有盞托、缽、燭臺(tái)、燭插、花澆、折沿盤(pán)、軍持、爵、魚(yú)簍式罐、大茶壺等，多數(shù)與同期青花造型相同，有很高的藝術(shù)造詣。
　　永樂(lè)“鮮紅”釉、宣德“寶石紅”釉 　紅釉瓷器初創(chuàng)于元代,明永樂(lè)時(shí)日臻成熟。永樂(lè)紅釉瓷呈色紅艷,故稱(chēng)“鮮紅”。宣德時(shí)紅色釉更加濃重，像紅寶石一樣瑰麗，被譽(yù)為“寶石紅”。根據(jù)紅色的深淺及用途，又出現(xiàn)有“霽紅”、“祭紅”、“積紅”等名。
　　紅釉與釉里紅都采用氧化銅作呈色劑，在還原焰中燒成，但兩者的工藝過(guò)程不同。釉里紅為釉下彩繪，而紅釉則是在坯體上施銅紅料而成，且紅釉中所需的銅紅料僅是釉里紅料的數(shù)十分之一。銅紅料對(duì)燒成條件的反應(yīng)非常敏感，因氧化銅在高溫下極易揮發(fā)，稍有差異就會(huì)出現(xiàn)深淺不同的色調(diào)，因而成品合格率少。遺存至今的永樂(lè)、宣德紅釉傳世品，一般都是經(jīng)過(guò)挑選供宮廷專(zhuān)用的精品，十分珍貴。
　　永樂(lè)時(shí)期的紅釉暗花高足碗，是這一時(shí)期的代表作品，故宮傳世品中僅有2件，為稀世珍品。1件通體施滿(mǎn)紅釉,胎體輕薄,無(wú)紋飾；另 1件碗外壁施滿(mǎn)鮮紅釉，里部施白釉劃刻云龍紋飾，碗心刻一葵花，在花心內(nèi)刻篆書(shū)“永樂(lè)年制”款識(shí)。
　　宣德時(shí)期的紅釉瓷器，制作工藝進(jìn)一步創(chuàng)新。其特點(diǎn)是在器物的口部及凸棱部位露出純凈的白釉邊線，有如燈草一般，故稱(chēng)“燈草邊”或“燈草口”。它是銅紅釉在燒制過(guò)程中通過(guò)化學(xué)變化形成的，古代匠師就利用這一變化，作為瓷器的美麗裝飾。如紅釉菱花式洗，通體由10個(gè)花瓣組成，花瓣的間隔線凸起，全器的里外壁均滿(mǎn)施濃郁紅釉，間隔線及口邊均露透明的白色釉，紅白相映，宛如一朵盛開(kāi)的鮮艷菱花。宣德紅釉瓷器還有的加金彩裝飾，更增加了單色釉瓷器的新光彩。主要造型有盤(pán)、碗、僧帽壺、菱花式洗、蓮花瓣小壺、描金龍紋盤(pán)、描金龍紋碗等。1982年景德鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)的明永樂(lè)、宣德時(shí)期的殘瓷窯及官窯廢品堆積處，出土了紅釉鐘式碗、暗龍紋帶蓋梅瓶、水仙盆、缽等，均是傳世品中少見(jiàn)的品種。
　　弘治“嬌黃”釉 　黃釉用含鐵成分較高的天然磁石赭石為著色劑，燒成溫度稍高于850～900℃。此種釉瓷器在宣德時(shí)期已經(jīng)燒成,但釉色不夠純凈,以弘治黃釉最佳。因呈色淡而嬌艷，釉面肥潤(rùn)瑩亮，故有“嬌黃”之稱(chēng)。由于這種黃釉瓷器是用澆釉的方法施釉，所以也稱(chēng)作“澆黃”。
　　明代施黃釉的方法有兩種，一是直接施于無(wú)釉的燒結(jié)瓷胎上，另一種是施于白釉瓷器的釉面上，傳世品中大量的黃釉瓷器是后一種，但萬(wàn)歷時(shí)期的黃釉則是直接將釉掛于坯體上。由于上釉的方法不同，所以釉的色感、質(zhì)感也就不同。弘治黃釉淡雅純正，質(zhì)感好。以后各代顏色逐漸加深，萬(wàn)歷時(shí)期尤甚，且質(zhì)感較差，釉中還有極微細(xì)的絲狀紋。弘治黃釉器主要造型有雙耳罐、犧耳罐、盤(pán)、碗等，有的還加上金彩紋飾，增加了藝術(shù)效果。
　　正德“孔雀綠”釉 　以銅為著色劑的一種色釉，釉面宛如孔雀羽毛色那樣艷麗。早在漢代已出現(xiàn)過(guò)釉面光亮的低溫鉛綠釉,明代正德時(shí)期發(fā)展到了歷史的高峰。它的色調(diào)翠綠、鮮艷。清《南窯筆記》稱(chēng)之為“法藍(lán)、法翠”(即孔雀藍(lán)、孔雀綠)。明代孔雀綠釉的傳世品少,均為精品，器物釉面晶瑩奪目，造型古樸，并附有釉下裝飾，是有名的色釉瓷器品種。故宮博物院收藏的正德孔雀綠釉魚(yú)藻紋盤(pán)，是在生坯上用青花色料繪魚(yú)藻紋，然后罩綠釉經(jīng)低溫?zé)贫伞Ｔ摫P(pán)呈現(xiàn)出魚(yú)在碧綠的湖泊中悠然自得之態(tài),是一件藝術(shù)價(jià)值很高的作品。此外,正德孔雀綠釉還有刻魚(yú)藻紋大碗、刻蓮瓣紋碗等，其他時(shí)代均少見(jiàn)。
　　清代單色釉瓷器 　在明代單色釉瓷器基礎(chǔ)上進(jìn)一步發(fā)展。據(jù)雍正末年唐英 《陶成紀(jì)事碑》記載，當(dāng)時(shí)御窯廠燒制的釉、彩達(dá)57種，其中大部分是單色釉瓷器。大量傳世品也證實(shí)了清代單色釉瓷器既有仿古，也有創(chuàng)新，成就超越前代，充分體現(xiàn)了瓷器生產(chǎn)的高超技術(shù)。
　　康熙時(shí)期 　紅釉成就最卓著。由于匠師們充分掌握了銅紅的還原技術(shù)，使停燒百余年的紅釉瓷器重新得到恢復(fù)和發(fā)展，并達(dá)到了新的歷史水平。此時(shí)燒制出的紅釉瓷有郎窯紅、豇豆紅、霽紅等，均蜚聲國(guó)內(nèi)外。著名的“郎窯紅”釉，以江西巡撫兼督陶官郎廷極的姓氏命名，其釉色鮮紅，宛若寶石或初凝之牛血，因而有“寶石紅”、“牛血紅”之稱(chēng)。其特點(diǎn)是除釉鮮紅外，釉面光亮，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，開(kāi)細(xì)片紋，并有不規(guī)則的牛毛狀絲紋。一般器物的口部多有釉的垂流現(xiàn)象，呈淺紅、淡青或顯露胎骨的粉白色、米黃色，底部有白色、米黃色(俗稱(chēng)米湯底)或蘋(píng)果青色。琢器器里多白釉，圓器多為里外均施紅釉。如仿漢壺式樣的郎窯紅釉穿帶瓶，足邊兩側(cè)各有一長(zhǎng)方形穿孔可系帶，造型秀美，釉色晶瑩鮮艷，底部刻有乾隆皇帝乙未年贊賞郎窯時(shí)所題的七言詩(shī)句,具有典型的郎窯作品的特征。郎窯還有加金器皿,突出了華貴富麗的裝飾效果。這類(lèi)瓷器造型以大型陳設(shè)品為主，如琵琶尊、觀音尊、鳳尾尊以及各式瓶、盤(pán)、碗等。
　　“豇豆紅”是康熙名貴紅釉瓷器中的一種，釉面呈幽倩淺紅色，帶有綠色的斑點(diǎn)，酷似紅豇豆色。由于紅色的深淺及綠色的斑點(diǎn)分布在器物的不同部位，所以還有“美人醉”、“桃花片”、“娃娃臉”、“乳鼠皮”等稱(chēng)謂。它比郎窯紅釉燒成難度更大，在施釉過(guò)程中需巧妙處理銅在器身各部位存在的形態(tài)，用還原焰煅燒時(shí)還要巧妙地放進(jìn)一點(diǎn)空氣，以調(diào)節(jié)氧氣量，才能夠使非常容易變化的銅色保持美麗的紅色。如氧氣超過(guò)所需要的限度，氧化部分的銅會(huì)由紅變成綠斑，這原是燒制中的缺點(diǎn)，但被后人譽(yù)為“滿(mǎn)身苔點(diǎn)泛于桃花春浪間”的美麗釉色。此種紅釉瓷器由于燒制不易，只能在官窯中少量生產(chǎn)，供皇室內(nèi)廷賞用。其造型有文房用品中的印盒、洗、太白尊及菊瓣瓶、蘿卜瓶、柳葉瓶等。太白尊的腹部帶有暗團(tuán)螭紋,菊瓣瓶近底處淺浮雕菊瓣一周,蘿卜瓶的頸部凸起弦紋 3道，這些都是豇豆紅器中固有的裝飾。
　　“天藍(lán)釉”系康熙時(shí)期新創(chuàng)，在鐵青的釉料中摻鈷土礦經(jīng)高溫?zé)?。其色調(diào)猶如雨后的青天,淡雅悅目,呈色勻凈。有的器身劃刻精細(xì)暗花紋飾，非常優(yōu)美?？滴鯐r(shí)期的“蘋(píng)果青”是青釉中的杰作，與龍泉窯的“梅子青”同樣享有聲譽(yù)。其器身的釉色象早熟的蘋(píng)果那種青色，渾然一體，幽靜雅潔，如康熙蘋(píng)果青釉菊瓣瓶，即是其代表作品。
　　康熙時(shí)的“灑藍(lán)釉”始燒于明代宣德時(shí)期，器表藍(lán)釉凹凸不平,胎體厚重,劃刻云龍海水紋飾。后中斷 300余年，康熙時(shí)期開(kāi)始復(fù)燒。康熙“灑藍(lán)釉” 釉面平亮，灑點(diǎn)均勻，造型多樣，根據(jù)器物的大小，瓷胎有薄有厚，大件琢器胎厚堅(jiān)致，小件圓器胎薄體輕。器物裝飾新穎，在灑藍(lán)地開(kāi)光內(nèi)有釉上釉下彩繪，或?yàn)⑺{(lán)地描金、灑藍(lán)地施五彩、灑藍(lán)地描繪白色詩(shī)句等，均新穎別致?？滴鯐r(shí)的“孔雀綠”釉與明代相比也面貌一新，釉色或濃重蔥翠，或色淡而鮮艷，均開(kāi)細(xì)碎片紋，玻璃質(zhì)光強(qiáng)。造型多仿古銅器樣,有尊、觚、觶等,還兼燒瓷塑人物、禽獸。器身大部刻仿古銅器紋飾，別具一格。
　　“茄皮紫”釉，明萬(wàn)歷時(shí)期已燒成。呈色黑暗?？滴酢扒哑ぷ稀庇詣t呈色如鮮嫩茄皮色，釉面瑩亮。此種釉色利用了金屬錳在釉中所呈現(xiàn)的美麗紫色，是中國(guó)陶瓷工藝上一次成功的發(fā)明。這種釉色工藝要求較高，因?yàn)檠趸i在普通釉中呈褐色，只有在放堿分多的釉?xún)?nèi)才會(huì)出現(xiàn)美麗的紫色，但堿分不能過(guò)多，過(guò)多會(huì)使釉抵抗?jié)駳獾牧α繙p少，釉易剝落。主要器型有缽缸、螭耳瓶、犧耳罐及光素盤(pán)、碗等。
　　康熙時(shí)期的顏色釉除以上各種外，還有胎體輕薄的淡黃、淡綠及少量的金釉、銀釉、烏金釉、白釉等。
　　雍正時(shí)期 　單色釉瓷器在仿古方面取得了巨大成就?！毒暗骆?zhèn)陶錄》記載,當(dāng)時(shí)官、民窯都進(jìn)行仿制,以仿宋五大名窯為主,精致者多數(shù)為御器廠的產(chǎn)品。如仿汝釉器,天藍(lán)釉色中帶魚(yú)子紋小開(kāi)片，胎釉細(xì)膩，色澤淡雅柔和,胎體為灰中泛紅褐色,頗似宋汝窯的“香灰胎”,《陶成紀(jì)事碑》稱(chēng)為“銅骨之汝”。仿官、哥釉器，釉質(zhì)瑩潤(rùn)凝厚,釉面以“開(kāi)片”作裝飾,體現(xiàn)出官窯“冰裂”、哥窯“金絲鐵線”的藝術(shù)效果。它的胎質(zhì)色黑，器物的口足部呈現(xiàn)“紫口鐵足”狀，《陶成紀(jì)事碑》稱(chēng)之為“鐵骨大觀”。仿定窯白瓷，開(kāi)細(xì)小紋片，有印刻暗花裝飾。仿鈞窯作品，造型與釉面均逼真。仿鈞窯器，如鼓釘三足洗、菱花式洗等，規(guī)格大小、釉色、底部醬釉和刻的數(shù)字號(hào)碼及支釘痕等，都與真品無(wú)二致，甚至蚯蚓走泥紋也仿得逼真。
　　仿古中還有創(chuàng)新品種，如“窯變釉”，即是雍正仿鈞釉的新品種。此種釉中呈色劑以銅紅為主，還有微量的鈦、錳、鐵等呈色元素。采用二次以上施釉方法，將各種不同色釉施于一器，在高溫下燒制而成。釉料自然流淌相互交融,呈現(xiàn)出火焰狀的色彩,絢麗多姿。較紅者稱(chēng)火焰紅,較藍(lán)者稱(chēng)火焰青,別有情趣?！疤焖{(lán)仿鈞”是一種仿鈞而不似鈞的新品種,釉質(zhì)肥厚,艷麗悅目，釉色蔚藍(lán)中泛紅,青紫交融,清人《陶雅》稱(chēng)為“新紫”。代表性作品如仿鈞太白罈，腹部施一周紫紅色的環(huán)帶，色彩艷麗，青紫分明，為稀有珍品?！盃t鈞釉”是雍正時(shí)期創(chuàng)燒的仿鈞釉的又一個(gè)新品種，為低溫顏色釉，先將坯體經(jīng)高溫素?zé)?，再施釉在低溫爐火中燒成。釉面五彩繽紛，將鈞紅、月白、蔥綠、青藍(lán)等釉色熔融為一體，似孔雀開(kāi)屏般美麗。其著色劑為銅、鐵、鈷等。釉中摻有粉劑，釉厚不透明，釉面開(kāi)細(xì)小紋片?！盃t鈞釉”中的紅色較特殊，紅而不艷，紅中泛紫，似剛成熟的高粱穗色，因之常稱(chēng)為“高粱紅”。清《南窯筆記》云“爐鈞一種，乃爐中所燒，顏色流淌中有紅點(diǎn)者為佳，青點(diǎn)次之?！薄盃t鈞釉”除施于景德鎮(zhèn)瓷胎之外，有的還掛于宜興紫砂胎上?！岸骨唷?、“冬青”與“粉青”是仿龍泉窯繁衍出的青釉，呈色劑為氧化鐵，因鐵含量不同可燒制出各種不同色調(diào)的青釉瓷器?！岸骨唷庇陨钌钋覞?；“冬青”色澤稍淺，青中泛綠，“粉青”色澤淺淡，青中泛粉白色。青釉器，釉面均細(xì)潤(rùn)堅(jiān)致，達(dá)到爐火純青的程度。此時(shí)在鐵含量及還原氣氛的控制上完全可以人為掌握,改變了宋以來(lái)青釉器呈色不穩(wěn)的狀況,因而產(chǎn)量大， 造型豐富多樣， 帶刻劃花印花裝飾，工藝精細(xì)，紋飾細(xì)膩清晰，是雍正單色釉瓷器中的突出產(chǎn)品。
　　雍正時(shí)期所創(chuàng)的“茶葉末”釉，是中國(guó)古代結(jié)晶釉的重要品種，釉中結(jié)晶因鐵鎂與硅酸化合而產(chǎn)生，釉面呈色黃綠而不透明，并帶有黃色的星點(diǎn)，頗似茶葉的細(xì)末，古樸清麗，耐人尋味，故稱(chēng)“茶葉末”釉。其施釉方法為生坯掛釉，入窯經(jīng)高溫還原焰燒制，由于溫度不同可變色調(diào),如蟹甲青、鱔魚(yú)青、蛇皮綠等、“鐵銹花”釉，與“茶葉末”同屬結(jié)晶釉范疇，釉面呈不透明的黑褐色，在黑色釉中顯赤褐色的黑點(diǎn)，燦然發(fā)亮，其光如鐵。
　　雍正時(shí)期還創(chuàng)燒了多種低溫釉彩,如“淡粉”、“淡黃”、“淡綠”、“湖綠”、“瓜皮綠”、“胭脂水”、“珊瑚紅”等，多數(shù)是在燒成的薄胎白釉瓷器上施釉彩熔劑，在700～900℃溫度的彩爐中烘烤而成。但“瓜皮綠”是在澀胎上施釉，經(jīng)爐火燒制。雍正時(shí)期還有為數(shù)不多的“仿木紋” 釉和“仿石” 釉，準(zhǔn)確地表現(xiàn)了木、石的質(zhì)感，說(shuō)明當(dāng)時(shí)顏色釉瓷器的燒造技術(shù)已達(dá)到隨心所欲的程度。
　　乾隆時(shí)期 　“松石綠”釉和“秋葵綠”釉，為前所未有?！八墒G”釉，釉色酷似綠松石。“秋葵綠”釉，則宛若植物的嫩芽，綠中帶黃。它們共同的特點(diǎn)是施釉凝厚而不透明,表面有一層油潤(rùn)的光澤,并飾有印花、雕刻花裝飾，多為陳設(shè)品。如松石綠釉燈籠尊，里外釉色一致，外部通體雕刻海水云龍紋，蛟龍翻滾在萬(wàn)頃碧濤之上，紋飾劃刻極為生動(dòng)，做工精細(xì)，具有典型的宮廷陳設(shè)品的特色。仿古銅器造型的秋葵綠釉花觚，通體呈十花瓣?duì)?，印花裝飾，圖案繁密工整，為乾隆時(shí)期特有的作品。此外，乾隆時(shí)還有不惜工本燒造的各種新奇的單色釉瓷器，如仿木、仿竹、仿石、仿古銅器、仿玉器、仿漆器以及仿各種動(dòng)植物顏色的仿生釉等，都與原物的色澤相像，給人一種逼真的質(zhì)感。