春季養(yǎng)生菜譜
 廈門彩塑廈門彩塑  香菇肉醬廈門罐頭廠生產(chǎn)的水仙花牌香菇肉醬罐頭，是發(fā)掘解放前暢銷閩南各地的廈門黃金香、石碼洪記肉醬的配方和工藝，去粗存精，反復(fù)試驗，反復(fù)改進而成的。新的配方采用新鮮豬肉、...  花生酥廈門花生酥：原名貢糖，亦稱酥糖。以質(zhì)地酥松，香甜可口，入口溶散而著稱。除作飲茶小吃外，并充面點夾心。 花生酥是廈門著名的中式糕點，又名“貢糖”。主要原料是...  油蔥火果油蔥火果以其柔韌細膩，鮮甜爽口，芳香美味而深受人們喜愛。其制作先要磨、拌好米漿，然后配好絨料，有豬腿肉絲、蔥白、荸薺，再加一研碎的扁魚、蝦攴、...  韭菜盒韭菜盒是廈門、閩南和臺灣民間的傳統(tǒng)佳點。廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆干、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做...  燒肉粽廈門的燒肉粽在港臺及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。其制法五關(guān)：第一關(guān)是選料要精，第二關(guān)是精工細作，第三關(guān)要掌握...  炸五香炸五香既是小酌佳點，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作較為...  土筍凍土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點...  炒面線炒面線為廈門早期的“全福樓”和“雙全酒家”幾位老廚師鉆研創(chuàng)新的廈門風味佳肴，它的烹制方法是：把面線放...  廈門黃則和花生湯黃則和花生湯店系以廈門飲食服務(wù)公司小點名師黃則和命名。此店始創(chuàng)于1951年，至今已有48年歷史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽海內(nèi)外。黃則和花...  廈門好清香燒肉粽廈門“好清香”座落于廈門市大元路32號，舊稱“賴厝埕”，1940年王朝基先生創(chuàng)辦，以經(jīng)營饒有風味的“燒肉粽，”、“芋包”... 海蠣煎雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產(chǎn)的甜 辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最... 面線糊面線糊是以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、... 煲仔五味薄餅廈門人過春節(jié)必上席的美饌，起源于泉州的傳統(tǒng)美食"嫩餅菜"，是一款大家圍坐一起自包自吃的菜，寓意全家美滿團... 花生湯花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點，清甜爽口，滋補潤肺?！ B門方言... 春季養(yǎng)生菜譜 南普陀素菜南普陀素菜出名菜肴40多種。主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。廈門素菜講究造型、色澤和味道，大都以形態(tài)命名，不但色、香、味、形俱佳，而且每道素菜均... 北仔餅北仔餅是鼓浪嶼的特色小吃，用小刀把餅劃個口子，填入花生酥、肉松、酸甜蘿卜、罐頭魚肉、香菜等陷料，餅本身不算特別，加料后... 鼓浪嶼糍粑鼓浪嶼糍粑的原料是糯米，雪白的上等糯米浸透后，置于灶上蒸熟，趁熱用特制的工具將糯米舂成韌性十足的糍粑。將糍粑包上芝... 天竺辣木天竺辣木是一種高營養(yǎng)、多功效的植物，富含人體所需的30多種營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣、鉀、鐵、維生素A、維... |
|
|
