水培種植是無土栽培的一種，指植物大部分根系直接生長在營養(yǎng)液液層中的無土栽培方式，屬于無基質(zhì)栽培，無基質(zhì)栽培類型是指植物根系生長的環(huán)境中沒有基質(zhì)固定根系，根系生長在營養(yǎng)液或含有營養(yǎng)液的潮濕空氣中，但育苗時(shí)可能使用某些基質(zhì)。

陽臺(tái)種菜水培種植水源的選擇：

既然是水培，首先要了解水、選好水 。在城市里，能取得的水，主要是自來水和雨水，靠近山丘的地方可能有泉水、溪水，郊區(qū)可能有井水、池塘水。 由于各地的地質(zhì)、空氣環(huán)境差異大，為了穩(wěn)妥起見，最好只用自來水來水培。

其他來源的水，都有不可靠、不可控的因素，影響水培效果，盡量不要使用。如：泉水、井水都可含有較多的礦物質(zhì)，即使是植物需要的礦物質(zhì)，因無法檢測(cè)其含量，也不能使用，怕影響水培過程中，配置出營養(yǎng)液的PH值或營養(yǎng)成分的平衡。 溪水、池塘水、雨水，水位高的井水，可能含有雜菌或藻、菌的孢子，導(dǎo)致水培裝置中長綠藻，或產(chǎn)生其他病害。

空氣污染嚴(yán)重地方的雨水，雨水在降落過程中，就溶解了一些污染物，或吸附了藻、菌的孢子，也不能使用。估計(jì)全國大部分城市的空氣都不怎么好了，所以不主張用雨水。

注意：用自來水的，也要防二次污染，很多水管材質(zhì)有問題，金屬部件（管壁或水龍頭）易生銹，水呈淡黃色，這樣的水也會(huì)讓營養(yǎng)元素沉淀失效。因此不要用早上剛起床時(shí)候放出來的水。

陽臺(tái)種菜水培植物根部的供氧

水培技術(shù)的關(guān)鍵是給泡在水里的植物根部供氧氣，植物的根如果魚一樣，在水里面也需要呼吸，產(chǎn)生能量以進(jìn)行生理活動(dòng)。大田作物要經(jīng)常中耕，其作用之一就是讓土壤蓬松，讓植物根部的土壤中，更容易流入新鮮的空氣。

水因?yàn)闆]有土壤那種細(xì)小的縫隙讓空氣鉆入，只能通過溶解空氣來進(jìn)行，怎么讓根好好呼吸，就落實(shí)到怎么提高水中的溶解空氣（溶解氧）。增加水中含氧量的方法多，最低成本的，還是讓水流動(dòng)起來，在流動(dòng)的過程中，底層的水翻涌上來，到水面來溶解空氣。因此，需要用水泵循環(huán)抽水。 而在水培容器中的水是緩緩流動(dòng)的，水泵抽水的速度/流量往往比較大，因此需要讓水泵抽一抽、停一停，這就要用到循環(huán)控制開關(guān)，隔一斷短時(shí)間給水泵通電。

陽臺(tái)種菜水培種植的營養(yǎng)供應(yīng)

營養(yǎng)液是將含有各種植物營養(yǎng)元素（大量元素和微量元素）的化合物溶解于水水中配置而成。必須元素共含16種，其中大量元素有碳（C）、氫（H）氧（O）氮（N）、磷（P）、鉀（K）、鈣（Ca）鎂（Mg）硫（S）（鈣、鎂、硫也可稱為中量元素），微量元素有鐵（Fe）、硼（B）錳（Mn）、鋅（Zn）、銅（Cu）、鉬（Mo）、氯（Cl）。上述必須元素中的碳、氫、氧可以從植物周圍的空氣中和水中獲得。氯大多數(shù)可以從水中獲得。配置營養(yǎng)液時(shí)不考慮碳、氫、氧、氯4種元素，只配置其他12種元素的營養(yǎng)液。

營養(yǎng)液配方是指在規(guī)定體積（生產(chǎn)上常為1立方米的水，即1噸水）的營養(yǎng)液中，規(guī)定含有各種營養(yǎng)元素（包括大量元素和微量元素的鹽類數(shù)量，生產(chǎn)上常以克或千克表示）稱為營養(yǎng)液配方。

陽臺(tái)種菜營養(yǎng)液配方

目前世界上已發(fā)表的營養(yǎng)液配方約有300種。其中以美國植物營養(yǎng)學(xué)家霍格蘭（HoaglandD.R）研究的營養(yǎng)液配方最為有名。世界各地的許多營養(yǎng)液配方都是參照霍格蘭的配方因地制宜的調(diào)整演變而來的。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院無土栽培技術(shù)研究室，經(jīng)多年試驗(yàn)、實(shí)踐，為生產(chǎn)提供一些主要蔬菜無土栽培營養(yǎng)液配方，并已在廣東省大面積使用。以下各表配方列出的規(guī)定用量（包括大量元素和微量元素），稱為這個(gè)配方的一個(gè)劑量。如果使用時(shí)將各種鹽類的規(guī)定用量都只使用其一半，則稱為某配方的半劑量或1/2劑量，其余類推。實(shí)際使用劑量多少可以按照不同作物和同一作物不同生育時(shí)期對(duì)濃度（EC值）的要求加以上下調(diào)整。

主要蔬菜作物定值后的營養(yǎng)液配方

配方名稱一：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)化室（1990），番茄 PH6.2~7.8,

所 需 肥料：四水硝酸鈣（590）、硝酸鉀（404）、磷酸二氫鉀（136）、七水硫酸鎂（246）。單位：克/噸

適 用 作物：番茄

配方名稱二：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)化室（1990）， 果菜 PH6.4~7.8,

所 需 肥料：四水硝酸鈣（472）、硝酸鉀（404）、磷酸二氫鉀（100）、七水硫酸鎂（246）。單位：克/噸

適 用 作物：黃瓜、茄子、辣椒

配方名稱三：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)化室（1990），葉菜A配方 PH6.4~7.2,

所 需 肥料：四水硝酸鈣（472）、硝酸鉀（267）、硝酸銨（53）、磷酸二氫鉀（100）、硫酸鉀（116）、七水硫酸鎂（246）。單位：克/噸

適 用 作物：生菜、西芹、菠菜、蔥

配方名稱四：華南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)化室（1990），葉菜B配方 PH6.1~6.6,

所 需 肥料：四水硝酸鈣（472）、硝酸鉀（202）、硝酸銨（80）、磷酸二氫鉀（100）、硫酸鉀（174）、七水硫酸鎂（246）。單位：克/噸

適 用 作物：蕹菜、芥菜、芥藍(lán)、菜心、油菜等十字花科蔬菜。

營養(yǎng)液配制操作要求

第一，核對(duì)肥源，準(zhǔn)確稱量。

第二，向貯液池（灌）中注入占最終體積80%左右的水。

第三，將各種化肥分別溶解。有些肥料可以混合，有些不可以混合，有些不可以混合（防止沉淀）。以鈣鹽為中心，凡不與鈣作用而產(chǎn)生沉淀的鹽都可溶在一起。以磷酸鹽為中心，凡不與磷酸根形成沉淀的鹽都可以溶在一起。微量元素單獨(dú)溶解。

第四，將上述三種肥料液體，按溶解先后順序，分別緩緩倒入貯液池（灌）中，并隨即攪動(dòng)使之混合均勻。

第五，加水至規(guī)定的體積，并充分?jǐn)嚢杈鶆?，?jīng)循環(huán)后測(cè)定PH值，不適宜時(shí)用 酸或堿調(diào)節(jié)。

陽臺(tái)種菜水培優(yōu)點(diǎn)：

1、水培的東西長得快

因?yàn)橹参锒寂莸臓I養(yǎng)液（化肥）里面，想長得慢都不可能。長得快才能充分利用有限的空間，實(shí)現(xiàn)“陽臺(tái)農(nóng)業(yè)“的高產(chǎn)出，達(dá)到自給自足的目的 。

2、減少土壤病

中國本來就人多地少，大田種植都經(jīng)常重茬，在城市陽臺(tái)上種，普通的菜園土壤100%會(huì)有病蟲害，除非采用經(jīng)過高溫消毒的富含有機(jī)質(zhì)的專用栽培土， 而水培、種一茬后換水，相當(dāng)種一茬，換一次土，比大田種植中的輪作相比，防重茬病的效果更好。

3、干凈

就算水培容器翻了，拖把一拖也就干凈了，而土栽的，花盆翻了、澆水漏了、溢了，都會(huì)讓地上弄的很臟，污染陽臺(tái)環(huán)境。

4、管理方便

沒有大田栽培的除草、打藥、松土等繁雜工序，管理簡(jiǎn)單。

陽臺(tái)種菜水培缺點(diǎn)：

1、技術(shù)繁瑣（注意：不是復(fù)雜）

了解基本的理論，綜合應(yīng)用其他知識(shí)，水培蔬菜并不難，但有很多細(xì)節(jié)需要用心處理。水、肥、溫、光、氣、病、蟲各方面，種、苗、花、果各階段，都有很多事情要做。

2、初期難上手，影響信心

因?yàn)榉爆?，初期?huì)碰到不少困難，如果沒有信心，很可能就放棄了，淺嘗則止.最終體會(huì)不到豐收的快樂.

3、初期投入較多

能達(dá)到實(shí)用程度的水培裝置，各方面都要注意到，因此往往是一套設(shè)備或材料，相對(duì)盆栽只需要一點(diǎn)土、一個(gè)花盆或其他容器而言，初期投入要多很多。容易讓人望而生畏。其實(shí)只要能動(dòng)手，生活中好多材料可利用，除必須的外購設(shè)備，多數(shù)可DIY出來，而且這些設(shè)備可長期使用，綜合來看，成本還是不高，或是劃算的。目前武漢快樂農(nóng)場(chǎng)園藝有限公司就提供適合家庭陽臺(tái)不同規(guī)格型號(hào)的水培專用設(shè)施。

4、離完全的有機(jī)食品有差距

水培蔬菜，如果不作控制，會(huì)導(dǎo)致硝酸鹽、亞硝酸鹽的超標(biāo)。因此要勤施少施，每一茬就更換一次新的營養(yǎng)液。水培蔬菜與有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)還有一定差距。但是現(xiàn)在大田種的東西，過量施用化肥甚至有機(jī)肥，一樣也可能導(dǎo)致硝酸鹽、亞硝酸鹽的超標(biāo)，而且肯定會(huì)有農(nóng)藥殘留的問題。在販運(yùn)過程中，小販噴的水，難免會(huì)有細(xì)菌的污染。

因此水培種植相對(duì)來講還是比較安全的種植方式之一，在目前比較火熱的陽臺(tái)種植資材里面占有很大的市場(chǎng)份額，深受廣大陽臺(tái)種菜愛好者的稱道。