因?yàn)橛悬c(diǎn)懶，一直沒有好好的認(rèn)真的做一道紅燒肉給ken吃，也常聽他跟中國朋友調(diào)侃，最喜歡吃中國的紅好肉，這幾天美國電視頻道，不斷地播出《舌尖上的中國》，真是讓ken 公開流口水啦？還有幾天我就要回國探親幾個(gè)月了，想起也慚愧的，不如趕快行動(dòng)，獻(xiàn)上一盤正中的紅燒肉，讓ken美美地享受地道的中國舌尖美食-紅燒肉吧！紅燒肉具體做法如下：

1.小蔥的蔥白蔥綠分開處理，蔥白切段，蔥綠切末；紅糖用刀拍成小塊

2.鍋中倒適量開水，將五花肉塊和蔥白下入，焯5分鐘后撈起，鍋洗凈

3.將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里，小火煎（不放油哈）

4.煎至肉表面有些焦黃（不要炒的太焦，因?yàn)榇龝?huì)還要繼續(xù)炒的），并滲出一些油時(shí)，下入紅糖塊，小火翻炒均勻。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的話，為了避免油膩，可以盛一部分油出來，另外炒菜用）

5.小火慢炒至糖融化，其間要不斷地翻炒，一是避免糖粘鍋，二是使糖汁裹在肉塊上

6.倒入適量開水，水量沒過肉就行，下入山楂片，小火煮30分鐘左右

7.30分鐘后，轉(zhuǎn)中火（動(dòng)作快的可以用大火），加1勺老抽，適量鹽，不停翻炒——最后“收汁”的這一步很關(guān)鍵，一定不能走開，要不停翻炒，使湯汁包裹在每塊肉上

8.最后撒上蔥花即可