黃魚參羹

原料：大黃魚肉200克，水發(fā)海參120克，火腿末10克，雞蛋1個，料酒、熟豬油、植物油、蔥末、胡椒粉、味精、淀粉、鹽各適量。

黃魚參羹的做法

1．將火腿末蒸熟；大黃魚肉及水發(fā)海參切成小方片；將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

2．鍋內(nèi)放油，燒至六分熱時，放入蔥末爆香，隨即加入料酒、肉湯，海參片及黃魚片、胡椒粉，煮開后放入鹽、味精略煮，緩慢倒入雞蛋，待全熟時倒入水淀粉勾成薄芡離火，倒入碗中，淋上熟豬油，撒上火腿末，即可食用。

功效：益氣養(yǎng)血、養(yǎng)肝明目、補腎填精、和肝理氣。能為產(chǎn)后母親的身體康復(fù)提供必需的營養(yǎng)成分，且含維生素較為豐富，對于嬰兒維生素缺乏癥有預(yù)防作用。

主治：高血壓，血管硬化，心絞痛。