整理冰箱，發(fā)現(xiàn)還有一個牛健，怎么吃呢？

這天兒比較熱，實在不想鹵，老湯倒是有，算了吧，煮直接煮吧，清淡些。

煮出來的肉吃法也很多，可以直接拌著吃，蘸各種汁吃，也可以做小炒，那么大一塊肉呢，總得有好多個吃法才過癮呢！

實際上，這個肉煮好之后呢，我妹妹剛好看到了，分了一塊拿走，剛出鍋的肉隨意切切，配上一點辣椒粉啥的，直接下去不少，然后我又做了一次這個牛肉面，然后就剩下不多了。

原湯牛肉面，我的作法是用煮牛肉的原湯調味，放上煮好的面，配上自己喜歡的蔬菜，這個吃法在我家很受歡迎呢。

蟹一向認為，自家人喜歡吃者最重要的。

要吃原湯牛肉面，煮肉當然是第一重要的。

這個肉是晚上煮的，沒有拍圖，說說我的煮法吧。

大塊的牛肉稍加改刀，不必太少，洗干凈后下鍋，加蔥姜料酒焯水，煮去血沫后將肉撈出洗干凈，放進電壓力鍋中，加上蔥姜和一些香料，我加了桂皮八角香葉小茴香花椒，品種多，數(shù)量不多，一丟丟兒就行，加足水，啟動電壓力鍋內類鍵，等著香味兒漫漫的飄出來吧。這湯我沒有加鹽，吃的時候再加就成。

壓力鍋自然落閥后開鍋，將肉取出，此時的肉飄著自然的香味兒，很誘人呢，稍涼后改刀吧，想怎么吃都成，我常常是邊切邊捏上一塊兒，忍不住嘛！牛肉湯這個時候也可以直接喝了，調上鹽，放上姜絲蔥碎配上一個燒餅和現(xiàn)切的牛肉，美著呢。

今天直接做了牛肉面，看我怎么做的吧。

材料：鮮圓面  綠葉蔬菜  豆腐皮  韭菜苔  蔥  牛肉及牛肉湯

調料：鹽  姜汁  胡椒粉  生抽  辣椒油

這樣做：

1、材料圖。牛肉已煮好了。湯如果是涼的，需要回鍋加熱煮沸。另起一鍋燒水準備煮面。

2、所有配料都改刀，豆腐皮焯水后切成絲，韭菜苔和蔥切碎，蔬菜適當改一下刀，我用的金雞毛菜和莧菜。

3、取幾個面碗，依次放上韭菜苔蔥豆腐皮牛肉片兒，再放上鹽姜汁生抽胡椒粉，也就是要準備碗底兒了。有一個碗我放了好多辣椒油，其它沒有放，原因是就我一個人吃辣椒，其它人不用加了。

4、煮好的牛肉湯舀入碗中，半滿就行了。

5、水燒開后先焯蔬菜，焯好的蔬菜先行出鍋，可以過涼，也可不不過涼，這個隨意。將蔬菜分在各各碗中。

6、再煮面，這種圓面的煮法，我用了煮餃子的方法，開鍋加水開鍋開水開鍋加水，三次水之后面條煮好了。

7、撈出過涼。如果是冬天，不用過涼了。

8、將面撈入之前兌好的碗中，拌著吃吧。

小貼士：

配料比較隨意，依自己喜歡放上，或者就是時蔬類，香菜啊小蔥啊蘿卜片兒啊都是可以的。

辣椒油的做法看這里：加料辣椒油 

【米媽育兒】媽媽，你為什么不開飯店呢？

陪著納米出去玩，邊走邊聊天。

納米：“媽媽，你為什么不開個飯店呢？”

米媽：“為什么要開個飯店呢？”

納米：“你開飯店了，我可以給你上菜啊?！?/p>

米媽：“那可不行，你要是上菜了，你還怎么上學啊?！?/p>

納米：“就是，那算了吧，你還是請人幫你上菜吧?！?/p>

米媽：“我現(xiàn)在還不想開飯店?！?/p>

納米：“為什么呢？”

米媽：“因為這個小妞兒還小，我要招呼她上學呢，等她大些了，我或許會開呢?！?/p>

納米：“媽媽，你要開一個有面包，有咖啡，有披薩，有冰激凌，有好多好多菜的那種飯店。”（原來還是為了自己吃著方便啊。）

米媽：“啊，對媽媽提了這么高的要求，那好吧，媽媽就向這個方向努力吧！”

納米：“媽媽 ，這應該難不倒你吧，你不是什么都會嗎，對不對啊！”

米媽：“對對對，媽媽什么都會，不會也都要學會的，小寶貝！等你有一天出去上學了，媽媽陪讀，在你上學的地方開一家納米媽媽小餐館，怎么樣？”

納米開心的笑了起來：“好啊好??！”