進入八月，有一個重要的節(jié)氣，那就是處暑。處暑的到來意味著秋季的開始，那么處暑養(yǎng)生吃什么呢？處暑飲食以滋陰潤肺為主，鴨肉、梨、山藥、香菇……這16種食材是處暑養(yǎng)生的佳品，為我們的身體提高營養(yǎng)！

處暑養(yǎng)生吃什么？

處暑后的天氣多半以干燥為主，因此這個時候就應(yīng)該多吃一些具有滋陰潤燥功效的食物，避免燥邪傷害。除此之外飲食還應(yīng)該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄、西瓜之類的水果，以此來滋陰潤燥。秋季必須要多吃些含有維生素的食物，比如西紅柿、茄子、馬鈴薯等，這些食物能補充人體營養(yǎng)從而避免受到燥邪的侵害。以下16種食物最適合處暑時節(jié)食用，一起來看看。

1、鴨肉，滋陰潤肺

鴨肉滋陰潤肺，常被稱為肉類中的金秋第一滋補佳品。鴨肉營養(yǎng)價值很高，適于滋補。與其他肉類相比，鴨肉性涼，有滋陰養(yǎng)肺、止咳化痰的作用。其蛋白質(zhì)含量也比豬肉、牛羊肉高20%左右，經(jīng)常食用可增強體質(zhì)，提高免疫力。而且，鴨肉脂肪含量較低，其中的不飽和脂肪易被人體消化，可以降低膽固醇，保護心臟。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。

2、梨，生津潤燥

梨富含水分，多種維生素和礦物質(zhì)，具生津解渴、潤肺去燥、清熱降火、止咳化痰之功效，特別適合秋天食用。吃生梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛以及便秘、尿赤等癥狀；梨煮飲則有滋潤喉頭、補充津液的功效；蒸梨可以起到滋陰潤肺、止咳祛痰的作用。用來止咳化痰的，要選用含糖量不高的梨，因為中醫(yī)認為太甜的東西會生痰。川貝蜜糖燉雪梨，調(diào)理咳嗽燥熱的良方，特別是對肺燥引起的咳嗽效果更佳。

3、山藥，潤肺養(yǎng)胃

山藥不僅有“神仙之食”的美譽，還有“食物藥”的功效。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收；山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功

4、香菇，補益腸胃

性平味甘，有益胃氣、止血、托痘疹等功效，可用于脾胃虛弱、食欲減退、少氣乏力等癥。此外，現(xiàn)代又發(fā)現(xiàn)其可用于佝僂病、高血脂癥、胃癌、子宮頸癌的防治。 

5、蜂蜜，祛痰潤肺

中醫(yī)認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經(jīng)，主治脾胃虛弱、體倦少食、腹痛、肺燥咳嗽、痰少或干咳、大便秘結(jié)等。營養(yǎng)學(xué)認為，蜂蜜中含有大量容易被人體吸收的糖份、維生素以及氨基酸，而且可以起到對皮膚保濕的功效。在秋冬季節(jié)既可以起到進補的作用，也能在干燥的天氣讓肌膚水嫩感十足，因此多喝蜂蜜內(nèi)外兼修。需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。

6、蓮藕，清熱除煩

中醫(yī)認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與蕓豆熬湯，可改善睡眠質(zhì)量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不銹鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡量別用鐵刀切蓮藕，以避免其氧化變黑。

7、白蘿卜，清肺潤喉

白蘿卜是中醫(yī)食療經(jīng)常選用的，生吃效果好，榨汁效果更佳。白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內(nèi)廢物的排出。因此，白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯，不但補氣順氣

8、百合，清心養(yǎng)神

中醫(yī)認為，百合味甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)。具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、清熱利尿的功效。百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。另外，百合還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，有良好的營養(yǎng)滋補功效。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。 

9、花生，清咽止咳

中醫(yī)認為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾??；花生殼有降低血壓、調(diào)整膽固醇的作用。

10、銀耳，補氣補腎

銀耳被稱為“窮人的燕窩”，銀耳營養(yǎng)價值很高，自古以來被人們看作是延年益壽的珍品，是山珍海味中的“八珍”之一，有“滋陰補腎，潤肺止咳。和胃益氣之功”，是“潤肺滋陰要品”。秋季多吃銀耳，可以清肺熱，提高肝臟排毒功能，增強機體免疫力。而且，銀耳還是女性的美顏佳品，可以潤膚祛斑美白。

11、柿子，消痰止咳

中醫(yī)認為，柿子味甘、澀，性寒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。柿子既可鮮食，也可制成柿餅、柿糕和制醋等。它不僅營養(yǎng)豐富，而且具有藥用價值。柿子具有養(yǎng)肺胃、清燥火、補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血等功效?！侗静菥V目》說：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功?！?/p>

12、豆腐，清熱潤燥

豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗有益，在造血功能中可增加

13、竹筍，清熱化痰

中醫(yī)認為，竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經(jīng)，具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒，因此食欲不振、胃口不開、大便秘結(jié)、酒醉惡心等都可通過進食竹筍來輔助治療。如《本草求原》中說：“竹筍，甘而微寒，清熱除痰?！薄峨S息居飲食譜》亦云：“筍，甘涼，開胸消痰?！币虼?，風(fēng)熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。

14、無花果，去火消啞

中醫(yī)認為，無花果性味甘、平、入脾、胃經(jīng)，有健胃清腸，清熱解毒、通乳消腫之功。營養(yǎng)學(xué)認為，無花果營養(yǎng)豐富，藥食俱佳。無花果含葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸以及蛋白質(zhì)、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。無花果中含有18種氨基酸，其中具有抗衰防病的天門冬氨酸的含量高于其他各種果品。咽喉腫痛時，吃上幾顆會減輕疼痛，很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時，服用冰糖水煎無花果，可起到去火消啞的作用。

15、橄欖，清肺生津

中醫(yī)素來稱青橄欖為“肺胃之果”，有一定的醫(yī)療功效，是傳統(tǒng)的中藥材，具有清熱利咽、滋陰潤肺和健脾之功效。嗓子痛時含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。

16、黑木耳，清滌胃腸

性平味甘，有涼血止血、和血養(yǎng)榮、止瀉痢等功效。黑木耳對于貧血患者

處暑到了，秋季也不遠了。秋季是一個增液養(yǎng)津的特殊時段，因此適量的增加一些蛋白質(zhì)可提高免疫力。到了秋季食補是最重要的一種養(yǎng)生方法，特別是對于一些老有慢性病等特殊人群。在秋季可以適量的吃一些屬溫?zé)嵝缘氖澄?，比如鮮辣椒、雞肉等，如果有喝酒習(xí)慣的話不妨適量的少喝一些酒，其中白酒、黃酒是最適合的選擇。在秋季對于這些辛辣類食物一定要拒絕，比如辣椒、生姜、花椒、蔥、桂皮、酒等，同時也不要吃得太油膩。