健康功效

山楂：消食積、止痛、散瘀

用料

做法

• 1.新鮮山楂用鹽水浸泡30分鐘后洗凈，去梗去核；放入攪拌機(jī)里，加入清水打成泥
• 2.瓊脂用清水浸泡至軟；將山楂泥倒入鍋中，加入冰糖和瓊脂，邊煮邊不停攪拌，至冰糖和瓊脂溶化、山楂泥變濃稠后熄火
• 3.準(zhǔn)備干凈的容器，墊上保鮮膜（便于取出），把山楂醬倒入容器里自然冷卻至凝固，提起保鮮膜取出山楂糕，切成小塊后食用；酸甜口感，非常開胃

小貼士

添加冰糖可按喜好增減，瓊脂起凝固作用，低于38度便會(huì)自然凝結(jié)。也可以將打好的山楂泥預(yù)留一部分，不加瓊脂直接熬至濃稠，做成山楂果醬。