一、 食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

⒈ 人體需要的營養(yǎng)素與食物成分有哪些？

目前已證實。人類每日必須通過食物攝入多達(dá)40余 種的營養(yǎng)素來滿足人體需要。這些營養(yǎng)素可分為宏量營養(yǎng)素和微量營養(yǎng)素。宏量營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等三大營養(yǎng)素。人體必需的礦物質(zhì)包括必需的 宏量元素和必需微量元素。維生素分為脂溶性維生素和水溶性維生素，人體還必需攝取水，膳食纖維及其他植物化學(xué)物等膳食成分來維持健康。

⒉ 什么是食物多樣化？

食物分為五大類： ⑴ 谷類和薯類， ⑵ 動物性食物，  ⑶ 豆類和堅果，  ⑷ 蔬菜，水果和菌藻類，  ⑸ 純能量食物。食物多樣化是指食物類別和品種的多樣化，不偏食不挑食。

⒊ 食物多樣化對老年人健康有哪些好處？

⑴ 食物多樣化是保證各個年齡段人群，尤其是老年人均衡營養(yǎng)的關(guān)鍵。食物多樣化有助于獲得滿足健康需要的全部營養(yǎng)素，并保證這些營養(yǎng)素的數(shù)量和比例是適宜的。

⑵ 多樣化的飲食對健康有累積的保護(hù)效應(yīng)，有助于促進(jìn)老年人健康，延緩衰老，預(yù)防營養(yǎng)不良，增強機體的抵抗力和組織細(xì)胞的修復(fù)能力。

⑶ 食物多樣化可以在一定程度上降低不安全食品帶來的威脅，可能減少致癌物質(zhì)或其他不安全食品的攝入量。

⒋ 老年人如何做到食物多樣化？

a) 類別多樣， ⑵ 品種多樣， ⑶葷素搭配，  ⑷ 形式多樣，  ⑸ 顏色多樣，  ⑹ 口味多樣。

⒌ 為什么要提倡谷類為主？

中國人以谷類為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年。谷類食物是最有效、最安全、最易得到，也是最便宜的能源。以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動物性食物，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。要堅持谷類為主，老年人一般每天應(yīng)攝入200~300g,

⒍ 老年人如何選擇和制作谷類食物？

老年人在選擇和制作谷類食物時首選要多樣化，粗細(xì)搭配。老年人要合理制作米面食品，以保護(hù)谷類中的營養(yǎng)素，減少營養(yǎng)素的損失。

⒎ 為什么提倡老年人的食物要粗細(xì)搭配？

粗細(xì)搭配有兩層意思：一是適當(dāng)多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧（即相對于大米，白面這些細(xì)糧外的谷類和雜豆）；二是要適當(dāng)增加一些加工精度低的米面。

相對大米白面，粗糧中的膳食纖維，B族 維生素和礦物質(zhì)的含量要高得多，這些營養(yǎng)素和膳食成分正是人體容易缺乏的。適當(dāng)多吃粗糧，有利于促進(jìn)腸道蠕動和排便，可預(yù)防腫瘤。粗細(xì)搭配可增加膳食的飽 腹感，防止能量過剩和肥胖。粗糧中一些植物化學(xué)物具抗氧化、預(yù)防動脈粥樣硬化、降低心血管疾危險性的作用。建議老年人每天吃粗糧50g，最好能吃到100g。

⒏ 老年人如何做到食物粗細(xì)搭配？

⑴ 粗細(xì)搭配，  ⑵把粗糧適度加工粉碎，  ⑶干稀搭配。

⒐ 什么是血糖生成指數(shù)？

血糖生成指數(shù)是50g碳水化合物的食物與相當(dāng)量的葡萄糖或白面包在一定時間內(nèi)（一般為2小時）體內(nèi)血糖反應(yīng)水平百分比值。通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100。豆類、乳類、蔬菜和大多數(shù)水果是低血糖生成指數(shù)食物（小于55），白饅頭、米飯、土豆泥是高血糖生成指數(shù)食物（大于70）。

⒑ 如何使膳食的血糖生成指數(shù)降低？

⑴食物多樣，均衡搭配，在能量相同的情況下多選擇低血糖生成指數(shù)的食品，   ⑵ 細(xì)糧與粗糧相互調(diào)配，   ⑶ 增加綠色蔬菜和纖維素含量多的食品，   ⑷食物加工簡單為好。

二、 多吃蔬菜水果和薯類

⒈ 蔬菜有何營養(yǎng)特點？

蔬菜含水分多、能量低、富含植物化合物，是微量營養(yǎng)素、膳食纖維和天然抗氧化成分的重要來源。每類蔬菜各有其營養(yǎng)特點。

⒉ 什么是深色蔬菜？

深色蔬菜時指深綠色、深紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜。深色蔬菜的營養(yǎng)價值一般優(yōu)于淺色蔬菜。

⒊ 水果有何營養(yǎng)價值？

多數(shù)新鮮水果含水分85%～90%，是膳食中維生素（維生素C、胡蘿卜素）、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來源，對于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝具有重要作用。

⒋ 老年人如何選擇、食用蔬菜？

⑴ 吃多種蔬菜水果，   ⑵ 吃深色蔬菜，   ⑶ 吃十字花科和蔥蒜屬類蔬菜，   ⑷ 吃菌藻類食物，   ⑸ 吃全蔬菜，   ⑹ 盡量食用新鮮蔬菜，   ⑺ 少吃腌制蔬菜，      ⑻ 采用適宜的烹制方式。

⒌  老年人如何選用水果？

⑴ 數(shù)量，每天選擇2～3個種不同品種的水果200g～400g，注意選擇深紅色、深黃色水果。進(jìn)食水果應(yīng)少量多次，不宜一次進(jìn)食大量水果。

⑵ 多選新鮮、成熟的水果。

⑶ 方式：牙不好者切成薄塊，也可搗碎成水果泥或水果汁；消化不好者可將水果煮熟食用。

⑷ 時間，餐前吃水果有利于控制進(jìn)食總量，避免能量攝入過多，保持健康體重，也可選在餐后或兩餐之間食用。

⑸ 注意：柿子不宜空腹食用，以免形成胃結(jié)石。

⒍ 哪些蔬菜、水果富含抗氧化成分？

多吃富含抗氧化成分的蔬菜和水果能有效清除自由基，保護(hù)細(xì)胞膜，維持細(xì)胞正常代謝及遺傳物質(zhì)的穩(wěn)定，從而延緩衰老、預(yù)防某些慢性病的發(fā)生。

⒎ 多吃蔬菜水果可以減少老年斑嗎？

多吃蔬菜水果能減少老年斑的發(fā)生，尤其是深色水果。

⒏ 血糖偏高的老人如何選用水果？

根據(jù)病情選用水果。一般來說，血糖比較穩(wěn)定者才能吃；對于血糖較高、病情不很穩(wěn)定的患者只能少量選用含糖量較低的水果。吃水果的時間最好選在兩餐之間、饑餓時或者體力活動之后。可選用新鮮水果，不吃干果、果醬、水果罐頭、果汁、飲料、果脯等加工制品。

⒐ 偏胖老人要盡量多吃蔬菜水果

在適量運動前提下，通過飲食減少能量攝入來減輕體重成為關(guān)鍵。偏胖老人在保證足夠能量和蛋白質(zhì)攝入的前提下，多吃蔬菜水果，一天盡量達(dá)到1Kg左右。

⒑ 蔬菜水果不能相互替代

蔬菜水果各有營養(yǎng)特點，不能只吃蔬菜，不吃水果，也不能只吃水果，不吃蔬菜。另外，加工蔬菜水果制品營養(yǎng)成分有較多丟失，不能替代新鮮蔬菜水果，

⒒ 薯類有哪些營養(yǎng)特點？

馬鈴薯含淀粉達(dá)17%，維生素C和礦物質(zhì)含量很豐富。甘薯蛋白質(zhì)含量一般為1.5%，碳水化合物含量高達(dá)25%;甘薯中胡蘿卜素、維生素C、煙酸含量比谷類高；甘薯中富含一種黏液蛋白，一些薯類含有的花青素，有保護(hù)心血管壁的彈性，提高機體免疫力的作用。木薯含淀粉較多。

⒓ 老年人食用薯類要注意哪些問題？

⑴ 食用數(shù)量：建議老年人每周吃薯類5～7次，每次50～100g。

⑵ 烹調(diào)：食用時要煮熟蒸透。

⑶ 貯藏：宜放在陰涼干燥避光的地方貯存。

⑷ 預(yù)防中毒： ① 不能吃生芽過多、黑綠色皮的馬鈴薯，生芽較少的馬鈴薯應(yīng)將芽眼周圍的一部分挖去； ② 食用木薯，需去皮，反復(fù)浸洗薯肉，煮熟時將鍋蓋敞開，使有毒的氫氰酸揮發(fā)；棄去湯汁，將熟薯用水浸泡，再行蒸熟方可食用；木薯制成淀粉去毒效果很好。

黑斑病菌污染的紅薯表皮呈褐色，有黑色斑點或干癟多凹，薯心變硬發(fā)苦，這些紅薯不可生吃或熟吃，應(yīng)堅決棄掉。

三、每天吃奶類，大豆或其制品

⒈ 奶及奶制品的營養(yǎng)價值如何？

奶類是一種營養(yǎng)成分齊全、組成比例適宜、容易消化吸收、營養(yǎng)價值高的天然食品。

⒉ 常見奶類制品有哪些？

常見奶類有牛奶、羊奶和馬奶等鮮奶，其中以牛奶的使用量最大。進(jìn)一步加工可制成各種奶制品，如奶粉、酸奶、奶酪、奶油等。

⒊ 為什么老年人特別要注意喝奶？

⑴ 目前我國老年人牛奶攝入量少，  ⑵ 喝奶有利于健康：①有利于骨骼健康。②預(yù)防結(jié)腸癌。③有利于控制呼吸道疾病。④降低血漿膽固醇。

⒋ 飲奶有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松嗎？

奶類不僅鈣含量高，而且鈣、磷比例比較合適，還含有維生素D，乳糖，氨基酸等促進(jìn)鈣吸收的因子，吸收利用率高，是膳食優(yōu)質(zhì)鈣的主要來源。在老年人，尤其是絕經(jīng)期婦女，足量奶類攝入可延緩骨密度下降速度，預(yù)防由骨質(zhì)疏松導(dǎo)致的骨折。

⒌ 老年人如何選用牛奶和奶制品？

⑴ 堅持選用多種奶或奶制品，   ⑵ 乳糖不耐受者，避免空腹飲奶，可每天少量，多次進(jìn)餐時喝奶，也可換用酸奶、奶酪、加乳糖酶的奶制品，   ⑶ 高血脂者，可喝低脂或脫脂牛奶，   

⑷ 喝奶多的人群，即使血脂正常，超過每天鮮牛奶300克，或全脂牛奶40克的部分，也最好攝入低脂或脫脂奶。

⒍ 如何購買、食用、貯存奶類及其制品？

⑴ 購買，   ⑵ 食用：①堅持每天喝奶。②每人每天飲300克鮮奶。③剛擠出來的牛奶未經(jīng)消毒，不可直接飲用。④容易失眠者可在睡前1～2小時喝奶。⑤不要與茶水同飲，   ⑶ 加熱：袋袋牛奶不宜放在沸水中或微波爐中加熱，   ⑷ 貯存：大包裝牛奶開啟后應(yīng)放在5℃以下冰箱貯存，2天內(nèi)食完。牛奶不宜冷凍后飲用。

⒎ 大豆及制品有那些營養(yǎng)特點？

大豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素，是我國居民膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源。豆制品發(fā)酵后蛋白質(zhì)部分分解，較易消化吸收，某些營養(yǎng)素（如維生素B2）含量有所增加。大豆制成豆芽，除含有原有營養(yǎng)成分外還含有較多維生素C。

⒏ 大豆及制品有哪些好處？

⑴ 防癌抗癌，  ⑵ 抗衰老   ⑶ 防治骨質(zhì)疏松癥，   ⑷ 防治心腦血管病。

⒐ 老年人如何食用豆?jié){？

⑴豆?jié){要煮熟煮透，  ⑵ 喝豆?jié){不宜加人紅糖。   ⑶ 不要用保溫瓶貯存豆?jié){。

⒑ 牛奶豆?jié){能互相替代嗎？

牛奶與豆?jié){都可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并含有多種營養(yǎng)素。但兩種飲料各有特點，不能相互替代。建議老年人兩種飲料都喝。對于患有心腦血管疾病的老年人或圍經(jīng)期婦女，建議多用豆?jié){和低脂牛奶；而對于體質(zhì)虛弱者和血脂不高的老年人，建議多用奶及奶制品，用適量豆?jié){。

四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

⒈ 魚、禽肉的營養(yǎng)特點

魚肉、禽肉營養(yǎng)價值較高，也稱為“白肉”。 魚類蛋白質(zhì)含量為15%～22%，易于人體消化吸收，利用率高。不同魚的脂肪含量相差較大，平均5%左右，一般為多不飽和脂肪酸。魚類碳水化合物含量較低。魚類還含有一定量的維生素和礦物質(zhì)。

禽類蛋白質(zhì)含量為16%～20%，脂肪含量相差較大（火雞、鵪鶉約3%，鴨、鵝約20%），禽類脂肪中單不飽和脂肪酸含量高于多不飽和脂肪酸。

⒉ 畜肉的營養(yǎng)特點

畜包括豬、牛、羊等，有“紅肉”之稱。畜肉類富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B族維生素及鐵、鋅等礦物質(zhì)。畜肉脂肪含量一般高于魚、禽肉，且以飽和脂肪酸為主，其內(nèi)臟膽固醇含量大約是肌肉含量的2～3倍。

⒊ 為什么老年人要常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉？

魚、禽、蛋、瘦肉含豐富的蛋白質(zhì)，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；維生素含量較多；鐵、鋅等微量元素含量豐富，消化吸收率也很高，有利于老年人的健康，因此老年人應(yīng)該常吃魚、禽、蛋和瘦肉。但老年人動物性食物的攝入量不宜過多。

⒋ 老年人如何選擇動物性食物？

根據(jù)營養(yǎng)成分和預(yù)防血脂異常和心腦血管病的作用，老年人宜將魚、禽肉作為首選肉食食品。畜肉中，宜多選擇瘦肉，少食肥肉。

⒌ 老年人選擇哪種畜肉好？

豬肉、牛肉、羊肉的營養(yǎng)成分和組成各有特點。豬肉雖然脂肪含量較高，但單不飽和脂肪酸的含量較高，維生素B1含量也豐富；牛肉雖然脂肪含量較低，但飽和脂肪酸含量較高；羊肉膽固醇、硒、鈣等含量較多，但其他營養(yǎng)素卻不如豬肉和牛肉多。因此老年人無須刻意選擇一種肉食用，而宜掌握肉食多樣的原則。

⒍ 老年人能否常吃動物內(nèi)臟？

適當(dāng)吃些動物內(nèi)臟是改善一些微量營養(yǎng)素營養(yǎng)狀況的有效途徑。但動物內(nèi)臟中膽固醇含量較高，這對防治高脂血癥及心腦血管疾病非常不利。因此老年人不宜大量食用動物內(nèi)臟，每周可食1～2次，一次50g左右。

⒎ 為什么動物性食品宜分散食用？

如果將谷類、豆類和肉類搭配食用，使這些蛋白質(zhì)中氨基酸互相補充，就可大大提高食物蛋白質(zhì)的利用率。如果動物食品蛋白質(zhì)分散在一日三餐中食用，則效果更好。

在調(diào)配膳食時應(yīng)遵循三個原則：①事物的生物學(xué)種屬愈遠(yuǎn)愈好；②搭配的種類愈多愈好；③食用時間愈近愈好。

⒏ 為什么既要喝雞湯，又要吃雞肉？

研究發(fā)現(xiàn)，雞湯中的營養(yǎng)物質(zhì)明顯低于雞肉中的營養(yǎng)成分，喝湯棄肉的做法不科學(xué)、不可取。

⒐ 喝骨頭湯能補鈣嗎？

骨頭熬湯，只有非常少量的鈣能溶解到湯里，這少量的鈣（磷酸鈣）在人體吸收率低。單純靠喝骨頭湯不能達(dá)到補鈣的目的，因此骨頭湯不是補鈣的好途徑。

五、減少烹調(diào)用油，吃清淡少鹽膳食

⒈ 常見烹調(diào)油的種類及營養(yǎng)特點

⑴ 大豆油，  ⑵ 花生油，  ⑶ 葵花籽油，  ⑷ 玉米油，  ⑸ 芝麻油，   ⑹ 米糠油，      ⑺ 茶油，  ⑻ 橄欖油，  ⑼ 菜籽油，  ⑽ 豬油，  ⑾ 調(diào)和油。

⒉ 為什么要減少烹調(diào)用油量？

調(diào) 查發(fā)現(xiàn)，每天攝入烹調(diào)油攝入過量，相關(guān)慢性疾病患病率迅速增加。過多攝入脂肪是高脂血癥的危險因素，長期血脂異?？梢鹬靖巍⒎逝?、動脈粥樣硬化、冠心 病、腦卒中、腎動脈硬化等。烹調(diào)用油幾乎都是脂肪，因此減少烹調(diào)用油量就成為減少膳食脂肪攝入量最有效可行的措施。而且攝入過多烹調(diào)用油對人體健康也不 利。因此，老年人宜減少烹調(diào)用油。

⒊ 老年人一天吃多少油合適？

每日攝入20g~25g為宜。

⒋ 老年人選擇動物油還是植物油？

科學(xué)研究結(jié)果表明，對一般人來說，以植物油為主，動物油為輔。而中老年人或患有動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、糖尿病、肝炎的病人，則宜更少吃動物油。

⒌ 如何減少烹調(diào)用油量？

⑴ 合理選用烹調(diào)方法：盡可能多用燉、燜、蒸、拌或猛火快炒等烹調(diào)方法，   ⑵ 堅持家庭定量用油，   ⑶ 堅持少用烹調(diào)油的理念，   ⑷ 少吃油炸食品，   ⑸ 少選吸油多的食物原料做菜。

⒍ 遠(yuǎn)離反式脂肪酸

常用植物油的脂肪酸屬于順式脂肪酸，氫化油脂，人造黃油、起酥油等的脂肪酸為反式脂肪酸。炸薯條、炸雞腿等食品、餅干、糕點、酥皮等是用氫化油加工的，人造奶油中含氫化油80％~85％。

反式脂肪酸有增加血液粘稠度的作用，促進(jìn)動脈硬化的形成，容易形成血栓，增加患動脈粥樣硬化和冠心病的危險性，比飽和脂肪酸更不利健康。而減少反式脂肪酸的攝取，則可減少對健康的損害。歐美國家對反式脂肪酸的使用已加以限制。

⒎ 老年人為什么要少吃鹽？

吃鹽過多對身體有害。高鹽飲食是導(dǎo)致高血壓的重要危險因素，發(fā)生心腦血管意外的可能性也大大增加。WHO建議，每天攝鹽低于5g，老年人更應(yīng)少吃鹽。

⒏ 老年人的膳食如何做到清淡少鹽？

⑴ 建議老年人一天烹調(diào)油脂為20g～25g，鹽低于5g，   ⑵ 宜多用高鉀低鈉食物，   ⑶ 少用高鈉食品，包括味精、醬油、醬菜、鹵菜、咸菜、泡菜、堿面、油條等，   ⑷ 自覺糾正“口重”的習(xí)慣，   ⑸ 每天控制食鹽攝入總量，   ⑹ 加醋少糖。

⒐ 食用碘鹽要注意

⑴ 要貯存好碘鹽，   ⑵ 燒菜忌加鹽過早，   ⑶ 用碘鹽烹制菜肴忌反復(fù)加熱，   ⑷ 忌用碘鹽爆鍋。

六、食不過量，天天運動，保持健康體重

⒈ 什么是食不過量？

食不過量指每天攝入的各種食物提供的能量不超過人體需要的能量。“食不過量”就意味著每餐少吃幾口，吃飯七八分飽。

⒉ 為什么對老年人強調(diào)食不過量？

老年人的能量需要逐漸減少，身體的生理功能也呈降低趨勢，老年人更宜強調(diào)食不過量，尤其是肥胖老人。

⒊ 老年人如何做到食不過量？

⑴ 少吃一兩口，活得更長久，   ⑵ 飯菜不過量，不要吃剩食，   ⑶ 多吃蔬菜水果，   

⑷ 少吃肉食，少喝酒和含糖飲料，   ⑸ 控制吃零食。

⒋ 老年人吃得太多有什么壞處？

老年人無節(jié)制地長期飽食，可引發(fā)以下問題：胃病、肥胖、骨質(zhì)疏松、減少壽命。

⒌ 老年人是否吃得越少越好？

一味節(jié)食少吃，吃得過少也會造成身體的各種疾病。長期的能量和蛋白質(zhì)攝入不足可導(dǎo)致貧血、消瘦、免疫力下降、耐受力降低、傷口愈合緩慢、容易骨折、便秘等。老年人既不能攝食過量，也不要攝食過少。

⒍ 什么是老年人的健康體重？如何計算？

體重指數(shù)（BMI）＝體重（Kg）/[身高（m）]2＝體重（Kg）÷身高（m）÷身高（m）。＜18.5為消瘦，18.5～23.9為健康體重，≥24為超重，≥28為肥胖。

⒎ 為什么說老年人體重稍高一點好？

老年人體重稍高一點即體重指數(shù)宜在正常體重范圍內(nèi)偏高一側(cè)（21～23.9）。這樣的老人骨密度較高，死亡率較低，而呼吸系統(tǒng)疾病、骨質(zhì)疏松、糖尿病、心腦血管病發(fā)生率較低一些，對環(huán)境的適應(yīng)能力強。

⒏ 老年人如何保持健康體重？

每個老人都應(yīng)知道自己的體重指數(shù)及健康體重的標(biāo)準(zhǔn)，定期測體重。保持健康體重的核心是吃動兩平衡。

⒐ 超重和肥胖老人如何控制體重？

⑴ 控制攝入的總熱量，   ⑵ 多喝雜糧粥，   ⑶ 適量減少脂肪攝入，   ⑷ 少喝含酒精飲料，   ⑸ 堅持每天步行，   ⑹ 要有毅力有恒心。

⒑ 消瘦老年人如何增加體重？

⑴ 增加餐次，   ⑵ 吃點零食，   ⑶ 適量運動，   ⑷ 心寬體胖。

七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)

⒈ 為什么一日三餐分配要合理？

合理分配三餐是生理功能的需要，合理分配三餐是機體活動的需要，合理分配三餐也是保障健康的需要。

⒉ 三餐怎樣分配才合理？

⑴ 能量的分配：通常，早餐提供的能量占全天總能量的25％～30％、午餐占30％～40％、晚餐占30％～40％為宜。

⑵ 時間分配：一般情況下，早餐安排在6:30～8:30，午餐11:30～13:30，晚餐18:00～20:00之間為宜。

⑶ 食物品種分配：每餐都應(yīng)有谷類、蔬菜、水果，而豆類和動物性食品應(yīng)盡量分散在三餐中食用，必要時老年人還應(yīng)從零食中補充正餐進(jìn)食的不足。

為了保證健康，老年人應(yīng)力求做到早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要適量。

⒊ 老年人如何安排適宜的餐次和時間？

老年人更應(yīng)合理安排一日三餐，以三正餐為主，可酌情增加2～3次加餐，少量多餐，選擇易消化的食物，進(jìn)食時間應(yīng)相對規(guī)律。

⒋ 老年人如何安排每餐的食物量？

⒌ 為什么晚餐不宜太豐盛？

晚餐進(jìn)食太多太豐盛，加之活動量減少，易導(dǎo)致肥胖。晚餐進(jìn)食大量高脂肪、高蛋白質(zhì)食物，會增加冠心病、高血壓等疾病危險，也會加重消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致失眠、多夢、

⒍ 什么是零食？

一般認(rèn)為零食是指非正餐時間吃的各種食物或飲料（不包括水）。零食有許多種類。老年人在正餐以外的時間可適當(dāng)吃些零食。零食提供的能量和營養(yǎng)素是全天膳食營養(yǎng)攝入的一個組成部分，應(yīng)計算在全天營養(yǎng)攝入之內(nèi)。

⒎ 吃點零食有益老年人健康

老年人除少量多餐進(jìn)食外，適當(dāng)吃點零食可以補充攝食的不足，增加能量的攝入，補充一些容易發(fā)生缺乏的微量營養(yǎng)素。休閑時吃點零食還可以增加老年人的生活樂趣。

⒏ 老年人如何吃零食？

⑴ 根據(jù)個人的身體情況及正餐的攝入狀況選擇適合個人的零食，   ⑵ 應(yīng)選擇營養(yǎng)價值高的零食，   ⑶ 應(yīng)選擇合適的進(jìn)食時間，   ⑷ 零食的量不宜太多。

⒐ 老年人吃零食要注意哪些問題？

⑴ 處理好正餐和零食的關(guān)系，   ⑵ 選擇含易缺營養(yǎng)物質(zhì)的零食，   ⑶ 選擇對機體刺激小、損傷少的食物，   ⑷ 考慮自身的健康狀況，   ⑸ 注意安全。

八、每天足量飲水，合理選擇飲料

⒈ 人體為什么需要每日飲水？

水是 生命之源，構(gòu)成身體的主要成分。水參與新陳代謝、物資運輸與排泄，以保證身體健康。水在細(xì)胞內(nèi)構(gòu)成介質(zhì)，人體內(nèi)所有的生化代謝反應(yīng)都依賴于水才能進(jìn)行。水 對體溫調(diào)節(jié)很重要。水是胸腹腔液、腹膜腔液、心包膜液，關(guān)節(jié)腔液等液體的重要成分，對重要腔器和關(guān)節(jié)等部位起重要的保護(hù)作用。 

人體不攝入水只能維持生命數(shù)日。有水?dāng)z入而不攝入食物卻能維持生命數(shù)周。

⒉ 人體每日需要的水來自哪里？

人體每日需要的水約一半來自于飲水，從食物中攝取的水約占40%，人體內(nèi)的代謝產(chǎn)生的水約占10%。

⒊ 人體如何丟失水分？

通常情況下，每日人體主要以尿液的形式排出約1500ml水，占總排水量的60%，其次是經(jīng)肺呼出（350ml），經(jīng)皮膚蒸發(fā)和排汗（約500ml）及糞便排出（約150ml）。

⒋ 老年人每日需要飲用多少水？

不同生理狀況下，水的需要量有所不同，一般情況下，建議每日喝6杯水，即用200ml的杯，約1200ml。

⒌老年人喝水不足對健康有哪些影響？

如果水?dāng)z入不足或丟失過多，就能使體內(nèi)處于脫水狀態(tài)，使消化，循環(huán)、泌尿、神經(jīng)等多個系統(tǒng)功能受損，以及生命活動難以維持。

⒍ 老年人飲水有什么特點？

⑴ 體內(nèi)代謝廢物較多需要多喝水，   ⑵ 飲水不足缺水普遍，   ⑶ 對口渴不敏感，容易忽略。

⒎ 老年人應(yīng)如何科學(xué)飲水？

⑴ 每日飲水至少120ml，   ⑵ 飲用白開水或淡茶水，   ⑶ 少量多次飲水，   ⑷ 晨起一杯白開水，   ⑸ 睡前1～2小時喝水，   ⑹ 特殊情況下多喝水。

⒏ 老年人應(yīng)該喝什么水？

首選白開水，次選礦泉水，少選純凈水，慎用人造礦化水

⒐ 老年人如何選擇飲料？

需要 補充水分者，可選擇飲用水；需要補充水溶性維生素、礦物元素和膳食纖維，則可選擇果蔬汁飲料；需要補充蛋白質(zhì)者，則可選擇蛋白質(zhì)飲料；而對于需要控制能量 或控制糖分?jǐn)z入的老年人，應(yīng)在同類飲料中選擇能量低的飲料。老年人不宜攝入太多飲料，尤其要控制含糖飲料和碳酸飲料。

⒑ 飲茶與健康

經(jīng)常飲茶，對人體健康有益。建議老年人喝淡茶。一般餐前不應(yīng)飲茶，睡前也不宜多喝（濃）茶。

⒒ 千萬不要喝生水和蒸鍋水

有的開水器具反復(fù)煮沸，可使有害物質(zhì)的濃度增高，水溶解氧減少，對健康不利。

九、如飲酒應(yīng)限量

⒈ 酒的種類有哪些？他們的能量含量是多少？

根據(jù)加工工藝不同可把酒分為蒸餾酒、發(fā)酵酒和調(diào)配酒。根據(jù)酒中乙醇含量不同，可分為高度酒、中度酒和低度酒。

酒精飲料共同特點是含有乙醇。乙醇可提供較多的能量。每克乙醇在體內(nèi)代謝產(chǎn)生7千卡的能量。

⒉ 什么是酒的度數(shù)？如何表示？

酒的度數(shù)是根據(jù)酒中酒精的含量，也稱為酒精度。它有溶劑百分比、質(zhì)量百分比、標(biāo)準(zhǔn)酒度三種表示方法。 

⒊ 哪些老年人不應(yīng)飲酒？

有腦 血管疾病、中風(fēng)、老年性癡呆、癲癇、心功能不全、肝功能不全、胰腺炎、胃炎、胃或十二指腸潰瘍、糖尿病、高脂血癥、高血壓、動脈粥樣硬化、肝硬化、心律不 齊，痛風(fēng)、腫瘤等老年人不宜飲酒；有高尿酸血癥的人不能大量飲用啤酒；對酒精敏感者，有營養(yǎng)不良以及正在服用可能會與酒精產(chǎn)生作用的藥物的人也不宜飲酒。

⒋ 老年人過度飲酒對健康有哪些危害？

⑴ 導(dǎo)致體內(nèi)多種營養(yǎng)素缺乏，   ⑵對肝臟有直接損害作用，   ⑶ 對神經(jīng)系統(tǒng)有損害作用，   

⑷ 對消化系統(tǒng)有損害作用，   ⑸ 增加慢性病的風(fēng)險。

過量飲酒有百害而無一利

⒌ 限量飲酒，享受生活

中國營養(yǎng)學(xué)會建議成年男性一天的飲用酒的酒精量不超過25克，相當(dāng)于啤酒750ml，或葡萄酒250 ml，或38度白酒75克或高度白酒50克；成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15克相當(dāng)于啤酒450 ml，或葡萄酒150 ml，或38度白酒50克。以上劑量應(yīng)是老年人飲酒的最高限量，千萬不要在酒杯前面顯“老當(dāng)益壯”。

⒍ 為什么提倡先吃菜，后喝酒?

空腹飲酒不利于健康，應(yīng)盡量避免。在飲酒前，最好先吃些東西，慢慢的邊吃邊飲。這樣，血液中的酒精濃度升高較慢，不易醉酒。

⒎ 為什么餐桌上不要過度勸酒？

過度勸酒，尤其是斗酒，會導(dǎo)致過多攝入酒精，引起機體的損傷。過度勸酒是對他人不尊重的行為。過度勸酒使對方多喝酒，會損害對方健康，同時會增加發(fā)生意外傷害的危險。要堅決拋棄過度飲酒，斗酒等陋習(xí)。

⒏ 為什么服藥期間不能飲酒？

酒中含有濃度不等的酒精，酒精可以與上百種的藥物發(fā)生反應(yīng)，通過影響藥物的吸收及代謝，降低藥物或增加藥物的毒副作用。

⒐ 為什么晚上喝酒隱患多？

睡前飲酒不是好習(xí)慣，可能掩飾病情，可誘發(fā)或促進(jìn)呼吸暫停，可導(dǎo)致失眠，可使水分丟失增加。

⒑ 嚴(yán)禁酒后駕車

⒒ 老年人喝酒有哪些注意事項？

⑴ 選擇低度酒，⑵ 限量飲酒， ⑶ 忌空腹飲酒， ⑷ 不能上癮， ⑸ 注意觀察自己的健康狀況， ⑹ 疾病治療期間不能飲酒， ⑺ 患肝炎、肝硬化、食管炎、胃炎、胃潰瘍、胰腺炎的人不能飲酒，也不能服用藥酒。

十、吃新鮮衛(wèi)生的食物

⒈ 什么是新鮮衛(wèi)生的食物？

新鮮食品是指新近生產(chǎn)出來、存放時間較短、能保持原有性質(zhì)的食品。新鮮的食品中營養(yǎng)物質(zhì)被破壞的程度小，對人體營養(yǎng)作用大。衛(wèi)生食品就是指食品中不含有對人體有害的物質(zhì)，包括食品天然含有的和外界污染的。

⒉ 為什么強調(diào)老年人要吃新鮮衛(wèi)生的食物?

對于代謝功能，免疫功能下降的老年人來說，吃新鮮衛(wèi)生的食品顯得尤為重要。

⒊ 不衛(wèi)生的食物中存在哪些污染物？

不衛(wèi)生的食物中存在生物性污染、化學(xué)性污染和物理性污染等三類污染。

⒋ 如何預(yù)防和處理腐敗變質(zhì)的食品？

如食品僅出現(xiàn)感觀變化，可經(jīng)過適當(dāng)加工處理后再食用；而出現(xiàn)明顯腐敗變質(zhì)的食品，則應(yīng)該堅決廢棄。

⒌ 老年人怎么樣才能買到新鮮衛(wèi)生的食品？

老年人要買到新鮮衛(wèi)生的食品應(yīng)注意以下幾個方面：  ⑴ 認(rèn)清生產(chǎn)廠家與品牌，  ⑵細(xì)心選擇食品，  ⑶ 識別不良食品。

⒍ 老年人怎樣烹制安全衛(wèi)生的食品？

要烹制衛(wèi)生的食品應(yīng)盡力做到以下幾個方面：  ⑴ 烹制前減少有害物質(zhì)的殘留，   ⑵ 采用適當(dāng)?shù)姆椒p少或消除有害物質(zhì)。

⒎ 老年人應(yīng)如何科學(xué)的保存食物？

食品首選低溫保存，也可通過加熱、風(fēng)干等方法保存食品，防止食品腐敗變質(zhì)。

腌制、煙熏食品雖然短期內(nèi)保存效果較好，但放置時間過長時，脂肪仍可能腐敗，有的有害物質(zhì)的水平會不斷增高。

⒏ 警惕看起來很新鮮的食品 

一些看起來“很新鮮”的食品不一定就新鮮，要仔細(xì)察言觀色，很好地檢查食品本身，看它們是否是食物原本的面目。

⒐ 老年人如何做到衛(wèi)生用餐？

文明衛(wèi)生用餐很必要，它是減少食源性疾病的重要環(huán)節(jié)。

⑴ 餐前便后洗手， ⑵ 注重餐具消毒、清潔和保存，  ⑶ 提倡分餐公筷進(jìn)餐，  ⑷ 打噴嚏、

擤鼻涕，手接觸臟物后要及時洗手，  ⑸ 盡量不要用手直接接觸食物。

十一、食物要粗細(xì)搭配、松軟、易于消化吸收

⒈  老年人消化吸收功能有哪些特點？

老年人消化吸收功能逐漸減量，主要表現(xiàn)在以下方面： ⑴ 老年人因牙病而出現(xiàn)牙齒明顯的磨損或脫落，影響對食物的咀嚼。 ⑵ 舌味覺降低，食欲降低。  ⑶ 胃腸粘膜萎縮，運動功能降低，表現(xiàn)為內(nèi)臟下垂，消化不良及便秘。  ⑷ 消化腺體萎縮，分泌量減少，消化酶活性降低，老年人對食物消化能力明顯減退。  ⑸ 吸收功能減退，營養(yǎng)素缺乏的危險性增加。

⒉ 粗細(xì)搭配有什么好處？

精白米面細(xì)膩、口感好，消化吸收率較高，但最大的缺點是營養(yǎng)損失多。糧食加工越精細(xì)，營養(yǎng)成分損失越多。老年人要有意識的多選擇粗雜糧，做到粗細(xì)搭配，保證營養(yǎng)均衡，可預(yù)防和減少心血管病的發(fā)生。

⒊ 為什么老年人的飲食應(yīng)松軟、易消化吸收?

原因在于老年人對食物的咀嚼能力下降，胃腸功能差，消化吸收能力減退。

⒋ 如何使谷類食品松軟易消化？

稻米一般以蒸、煮的方法制成飯和粥，面粉一般用蒸、煮、烙的方法制成面食。

⒌ 如何使豆類食物松軟易消化？

⑴ 整粒黃豆不利于消化吸收，可加工做成豆腐、豆?jié){、豆腐干等豆類制品，   ⑵ 豆類通過浸泡后與谷類同煮成粥類，   ⑶ 紅豆制成豆沙餡，或與面粉摻和做成點心、面條等，   ⑷ 豆類通過發(fā)芽后食用，   ⑸ 用豆類煨湯。

⒍ 如何使堅果類食物松軟易消化？

對老年人而言，堅果應(yīng)以燉、蒸、煮等為宜。

⒎ 如何使肉類食物松軟易消化？

⑴ 盡可能地縮短原料在火上的加熱時間，   ⑵ 使用上漿法使肉類松軟嫩滑，  ⑶ 利用刀功對肉類進(jìn)行處理，  ⑷ 采用燒、燉、燜、蒸的加工方法，  ⑸ 在烹調(diào)畜禽肉的菜肴中放點醋。

⒏ 如何使用魚蝦類食物松軟易消化？

⑴ 烹調(diào)時間不宜過長，   ⑵ 魚蝦可以用微波爐烹煮，  ⑶ 可以做成魚片、魚丸、魚羹、蝦仁等。

⒐ 如何使蔬菜松軟易消化？

⑴ 葉菜類盡可能選用嫩葉，切細(xì)，也可做成餡，   ⑵ 根菜類和花菜類烹調(diào)時間應(yīng)長一些，   

⑶ 根莖類蔬菜應(yīng)切細(xì)食用，   ⑷ 蔬菜可以榨汁或制成泥狀食用，   ⑸ 烹調(diào)蔬菜時可以加少量淀粉勾芡。  

⒑ 如何使水果松軟易消化？

⑴ 老年人可選擇含果膠和水分較多的新鮮水果，   ⑵ 可將水果切成薄片食用?；蚍鬯檎ス秤?，   ⑶ 水果切成小塊，直接或燒成水果羹食用，   ⑷ 水果放入微波爐加熱后食用。

⒒ 為什么老年人吃飯時應(yīng)細(xì)嚼慢咽？

老年 人吃飯時細(xì)嚼慢咽，有很大好處：①通過牙齒細(xì)嚼，促進(jìn)食物更好消化，減輕胃腸的負(fù)擔(dān)，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)吸收更好；②充分細(xì)嚼，可促進(jìn)唾液分泌，充分發(fā)揮唾液內(nèi)酶 的殺菌作用；③可防止吞咽過快，使食物誤入氣管，造成嗆咳或者吸入性肺炎甚至窒息；④可提高味覺感受，更好地品味食物；⑤可使咀嚼肌得到更多鍛煉，并有助 于刺激胃腸道消化液的分泌。

十二、合理安排飲食，做到成功衰老

⒈ 老年人飲食要安排得當(dāng)

為了 健康，老年人要安排好自己的飲食，不因子女不在身邊而忽略自己，也不因為子女回家團聚而傷害自己。平時自己要按合理營養(yǎng)的要求來安排食物，即使活動不便， 也不應(yīng)用餐簡單化。每日食物中要有一定量的米面、蔬菜水果、適量的肉、魚、蛋、足量的奶類或豆類，糖、鹽、油的用量要加以控制。

⒉ 調(diào)整好進(jìn)食的心態(tài)

老年人應(yīng)積極合理地安排進(jìn)食，以健康的心態(tài)、適當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式來保證食物的攝取和消化，注意克服自身的弱點，保證全面合理營養(yǎng)。

⒊ 哪些因素能影響老年人對食物的選擇？

⑴ 營養(yǎng)觀念和知識，    ⑵ 購買能力和食物的可獲得性，   ⑶ 家庭成員，   ⑷ 傳媒，  ⑸ 心情、情緒，  ⑹ 生理功能，   ⑺ 疾病。   

⒋ 老年人應(yīng)怎樣搭配食物？  

⑴ 食物多樣，  ⑵ 糧豆搭配，  ⑶ 粗細(xì)搭配，  ⑷ 葷素搭配，   ⑸ 正零搭配，   ⑹ 盡可能做到：①有米有面；②有主有副；③有菜有湯

⒌ 老年人如何使用膳食補充劑？

膳食補充劑是指可用以彌補膳食中微量營養(yǎng)素（維生素、礦物質(zhì)）攝入不足而使用的營養(yǎng)素制劑。

老年人應(yīng)根據(jù)自己的膳食結(jié)構(gòu)及營養(yǎng)素攝取的特點，在醫(yī)生或營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，選擇適合自己的膳食補充劑，既要預(yù)防劑量過低，又要預(yù)防過量攝取。

⒍ 膳食補充劑、保健食品能代替一日三餐嗎？

絕對不能。應(yīng)在調(diào)整好一日三餐的情況下，再根據(jù)膳食不足，適當(dāng)選擇適合于自身要求的保健食品和膳食補充劑。

⒎ 糾正營養(yǎng)認(rèn)識誤區(qū)，注重預(yù)防亞健康

老年人營養(yǎng)認(rèn)識誤區(qū)有：油多不壞菜、吃菜要有味、剩菜剩飯不能丟、湯鹵不能倒、米面要吃精、內(nèi)臟不能吃、吃魚要吃腦等。

老年人應(yīng)積極主動地進(jìn)行調(diào)節(jié)，在飲食方面，要糾正不正確的認(rèn)識，為機體提供全面均衡的營養(yǎng)物質(zhì)，來保機體功能的修復(fù)與調(diào)節(jié)，預(yù)防亞健康狀態(tài)。

⒏ 老年人如何選擇適合自身需要的食物？

⑴ 根據(jù)生理特點，   ⑵ 結(jié)合現(xiàn)有的食物攝取情況

⒐ 什么是成功衰老？

成功衰老主要表現(xiàn)為：  ⑴ 老年個體健康歲月延長，生命質(zhì)量較高，傷殘或功能喪失只在生命晚期出現(xiàn)，而且持續(xù)時間不長，  ⑵ 老年人群中健康者的比重越來越大，老年人口健康的預(yù)期壽命延長。

⒑ 如何做到成功衰老？

⑴ 合理營養(yǎng)。   ⑵ 適當(dāng)運動，   ⑶ 心理健康，   ⑷ 健康生活方式，   ⑸ 預(yù)防疾病，⑹ 營養(yǎng)教育和健康促進(jìn)。

十三、重視預(yù)防營養(yǎng)不良和貧血

⒈ 什么是營養(yǎng)不良？

營養(yǎng)不良又稱營養(yǎng)失調(diào)，主要指因攝入不足、吸收不良或過度消耗營養(yǎng)素所造成的一種或一種以上營養(yǎng)素的缺乏或不足。

⒉ 怎樣判斷營養(yǎng)不良和營養(yǎng)不良的風(fēng)險？

國外推薦的營養(yǎng)不良通用篩查方法，主要從體重指數(shù)（BMI）、3～6月內(nèi)體重丟失、疾病三個方面來評估。

⒊ 體重不足對老年人健康的影響 

體重指數(shù)（BMI）＜18.5為體重不足。體重不足的老年人常容易發(fā)生以下問題：

⑴ 容易發(fā)生感染，   ⑵ 骨折率上升，   ⑶ 損傷及外科傷口愈合緩慢，   ⑷ 應(yīng)激能力低下，   ⑸ 對寒冷抵抗力下降，   ⑹ 容易疲勞，較易出現(xiàn)冷淡、易激怒、倦怠、精神抑郁、神經(jīng)質(zhì)、不安或失眠。

⒋ 老年人營養(yǎng)不良的原因是什么？

⑴ 消化系統(tǒng)功能衰退，   ⑵ 精神不振、憂郁，   ⑶慢性病限制了某些營養(yǎng)物質(zhì)的攝取，    ⑷ 殘障、失能、行動不便會影響營養(yǎng)素的攝取，   ⑸ 長期使用藥物影響營養(yǎng)素的吸收，   ⑹ 活動少。

⒌ 如何糾正老年人的營養(yǎng)不良？

⑴ 增加食物攝入量，   ⑵ 增加餐次，   ⑶ 適當(dāng)使用膳食補充劑，   ⑷ 治療原發(fā)病，     ⑸ 定期稱體重，監(jiān)測營養(yǎng)不良，   ⑹ 鼓勵參加適量運動，調(diào)整心態(tài)，促進(jìn)食欲，保證進(jìn)食量。

⒍ 什么是貧血？

WHO的貧血診斷標(biāo)準(zhǔn)為，成年男性的血紅蛋白低于130g/L，成年女性低于120g/L。貧血的人常有乏力、頭暈、失眠、耳鳴、心慌、面色蒼白等癥狀。引起貧血的原因種類繁多。

⒎ 為什么老年人容易發(fā)生貧血？

⑴ 骨髓造血微環(huán)境的改變及其影響，   ⑵造血物質(zhì)攝取不足及吸收障礙，   ⑶ 免疫功能降低。

⒏ 貧血對老年人健康有哪些影響？

⑴ 貧血可使免疫力低下，致機體抵抗力減弱，   ⑵ 貧血可使神經(jīng)系統(tǒng)和肌肉缺氧，   ⑶ 老年人貧血容易對心臟產(chǎn)生不良影響，   ⑷ 由于血紅蛋白減少，輸氧能力減弱，輕微活動便可出現(xiàn)缺氧癥狀。   ⑸ 貧血時消化功能降低，   ⑹ 貧血可損害腎功能，   ⑺ 耐寒能力降低。

⒐ 如何防止老年人貧血？

⑴ 增加食物攝入，   ⑵ 調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，   ⑶ 選用含鐵的強化食物，   ⑷ 適當(dāng)使用膳食補充劑，   ⑸ 積極治療原發(fā)病。

十四、多做戶外活動，維持健康體重

⒈ 為什么老年人要多做戶外活動？

⑴ 維持健康體重和骨骼健康，   ⑵ 改善心臟功能，   ⑶ 改善呼吸功能，   ⑷ 改善消化吸收功能，   ⑸ 增強肌肉和關(guān)節(jié)功能，   ⑹ 改善中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)能力。

⒉ 適合老年人的戶外活動有哪些？

步行、慢跑、游泳、體操、太極拳等。

⒊ 如何達(dá)到每天6千步的身體活動量？

主要有三類運動形式：  ①有氧耐力運動，  ② 肌肉力量訓(xùn)練，   ③ 關(guān)節(jié)柔韌性練習(xí)。

每天6千步的活動量不一定全部是步行，可包括日常生活、工作、出行和體育鍛煉活動。為了降低心血管疾病等慢性病的風(fēng)險、需達(dá)到中等強度的活動量。

⒋ 老年人清晨進(jìn)行鍛煉好嗎？

老年人不宜在天亮或者天蒙蒙亮（5點～7點）進(jìn)行鍛煉。清晨鍛煉既不符合人體生物節(jié)律特征，也不是一天中自然環(huán)境條件的最佳選擇： ① 血液粘稠度、血脂增高、血糖增高者不適合清晨運動，   ②清晨自然環(huán)境條件欠佳。

WHO推薦的最適宜時間是9點～10點或16點～20點。

⒌ 老年人運動要掌握哪些原則？

安全、全面、自然、適度。

⒍ 老年人運動要注意什么問題？

⑴ 做全面體格檢查，   ⑵ 了解運動前后的脈搏，   ⑶ 鍛煉要循序漸進(jìn)，   ⑷ 攜帶自救卡，   ⑸ 飲食，   ⑹ 適度，   ⑺ 運動后稍息后洗熱水澡，   ⑻ 注意及時調(diào)整運動計劃。

⒎ 老年人為什么要多做面部運動？

老年人通過多做眼、耳、鼻、口部的運動和按摩，可以改善老年人感覺器官的衰老過程。

⒏ 怎樣增加老年人腰背部肌肉的力量？

可作床上鍛煉、站立鍛煉、行走鍛煉以鍛煉腰背肌肉，增加腰肌的力量及韌度，對防治腰部疾病有重要作用。

⒐ 什么老年人要多做提肛運動？

⑴ 可以強壯會陰，約束尿道，   ⑵ 促進(jìn)血液回流，保護(hù)前列腺，   ⑶ 血流暢通，預(yù)防痔瘡。

    [本資料由朱明恕主任醫(yī)師根據(jù)《中國老年人膳食指南（2010）》編寫]

                                                                  2010.7.8