指導(dǎo)專家 湖南中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院(湖南省中醫(yī)院)鄭愛華 急診科主任、教授

　　核心提示

　　時(shí)令已近白露。氣候雖早晚涼爽,但近期仍有“秋老虎”肆虐,使人感覺倦怠、乏力,出現(xiàn)脾虛、胃虛、氣虛等癥狀。

　　民間素有“秋補(bǔ)”一說。到底如何科學(xué)進(jìn)補(bǔ)?

　　“三分虛”是怎么來的

　　這幾日,長(zhǎng)沙秋陽肆虐,溫度較高,加上之前的陣雨,濕氣較重,天氣以“濕熱并重”為特點(diǎn),故有“秋老虎”之稱。此期雖早晚涼爽,但白天仍覺較熱,使人疲倦、乏力。

　　“中醫(yī)認(rèn)為,暑性升散,耗氣傷津?！编崘廴A介紹,所謂“邪氣盛則實(shí),精氣奪則虛”,脾虛、胃虛、氣虛“三分虛”通俗理解為:因熱而汗多,汗多致水分丟失,人體缺水則虛弱、乏力。

　　夏季氣候炎熱,暑邪侵犯人體,可致腠理開泄而多汗,汗出過多,則耗傷津液,氣隨津泄而氣虛。同時(shí),中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,夏季炎熱、多雨而潮濕,人體濕氣重,導(dǎo)致脾運(yùn)化不力及消化功能減弱。此外,夏季心火旺,又會(huì)對(duì)肺造成負(fù)擔(dān),這就是“一夏無病三分虛”的原理。

　　中醫(yī)學(xué)提出春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰,旨在春夏順從生長(zhǎng)之氣,蓄養(yǎng)陽氣;秋冬順從收藏之氣,蓄養(yǎng)陰氣。入秋后,氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體的消耗也逐漸減少,食欲開始增加。此時(shí),應(yīng)科學(xué)攝取營(yíng)養(yǎng),以補(bǔ)充夏季的耗損,為越冬做準(zhǔn)備。

　　【保健要點(diǎn)】人體在秋天會(huì)出現(xiàn)不同程度的口、鼻、皮膚等部位的干燥感。秋季燥邪當(dāng)令,肺為嬌臟,首當(dāng)其沖。秋季晝夜溫差大,老年人難以適應(yīng),舊病易復(fù)發(fā),又易添加新病,許多慢性呼吸道疾病易在此時(shí)復(fù)發(fā)或加重。所以,秋季飲食養(yǎng)生需遵循“潤(rùn)燥、補(bǔ)肺、養(yǎng)陰、多酸”的原則。

　　哪些食物最宜在秋天食用

　　蓮藕潤(rùn)燥。梨、甘蔗、銀耳、菊花、鴨肉、兔肉等,這些都是清心潤(rùn)燥的食物,其中蓮藕為首選。蓮藕具有開胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神的作用,它不僅富含鐵、鈣等微量元素,且其中的植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉都有明顯益血益氣的功效,可增強(qiáng)人體免疫力。

　　杏仁補(bǔ)肺。補(bǔ)肺的食物有銀耳、百合、豬肺、柿餅、枇杷、荸薺等,而其中杏仁效果顯著。杏仁具有潤(rùn)肺、清積食、散滯的功用,富含蛋白質(zhì)、微量元素和維生素,具有潤(rùn)肺、止咳、滑腸等功效,杏仁湯還能預(yù)防秋燥型感冒。

　　蜂蜜養(yǎng)陰。養(yǎng)陰的食物有很多,如泥鰍、芝麻、核桃、糯米、牛奶、花生、鮮山藥、白果、梨、紅棗等,首選是蜂蜜。蜂蜜有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺補(bǔ)虛、潤(rùn)腸通便、解藥毒、養(yǎng)脾氣、悅顏色的功效,且易被人體吸收利用,蜂蜜對(duì)防治心血管疾病和神經(jīng)衰弱多有益處。

　　葡萄多酸。秋季要少吃蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味品,多吃些酸味的水果和蔬菜,如橘子、山楂、青蘋果等,葡萄是不錯(cuò)的選擇。葡萄具有益氣補(bǔ)血、生津止渴、健脾利尿的作用,還能助人體排毒、解內(nèi)熱。葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素,對(duì)保護(hù)肝臟、減輕腹水和下肢浮腫效果明顯。

　　【保健要點(diǎn)】鄭愛華指出,重藥物、輕食物是不科學(xué)的。藥食同源,許多食物也是有治療作用的。如多吃薺菜可治療高血壓;多吃蘿卜可健胃消食、順氣寬胸、化痰止咳;多吃山藥能補(bǔ)脾胃。日常食用的胡桃、花生、紅棗、扁豆、藕等,也都是進(jìn)補(bǔ)的佳品。

　　秋季進(jìn)補(bǔ)須分清虛實(shí)對(duì)癥補(bǔ)

　　常言道:秋季進(jìn)補(bǔ),冬令打虎。鄭愛華提醒,應(yīng)適時(shí)進(jìn)補(bǔ)、對(duì)癥進(jìn)補(bǔ)。

　　1.不要暴飲暴食,建議吃些高蛋白食物,既清暑熱又補(bǔ)益。

　　2.少吃刺激性食品,避免濕熱之氣積蓄脾胃,辛香氣味食物如芹菜等有散發(fā)功用,提倡多吃。

　　3.飲食不宜過于生冷,否則,易致脾胃功能失調(diào),如西瓜、梨、黃瓜等此時(shí)應(yīng)少吃。

　　4.適當(dāng)吃些解暑清涼食物,可喝些綠豆湯、蓮子粥、薄荷粥,還可多吃些新鮮水果、蔬菜,既滿足人體所需營(yíng)養(yǎng),又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。

　　5.生活起居上要早臥早起,早臥,以順應(yīng)陰精的收藏,以養(yǎng)“收”氣;早起,以順應(yīng)陽氣的舒張,使肺氣得以舒展,對(duì)預(yù)防秋冬季節(jié)的呼吸道病變大有裨益。

　　6.秋季是體育鍛煉的好時(shí)機(jī),但運(yùn)動(dòng)量不宜過大,以選擇輕松平緩的項(xiàng)目,可從立秋起嘗試?yán)渌　?/p>

　　7.秋冬陰盛,宜食溫?zé)嵋种剖㈥?。春食?夏食寒,以養(yǎng)于陽;秋食溫,冬食熱,以養(yǎng)于陰。

　　【保健要點(diǎn)】中醫(yī)的治療原則是虛則補(bǔ)之,不虛不補(bǔ),虛又分陰虛、陽虛、氣虛、血虛之分,對(duì)癥服藥才能補(bǔ)益身體,否則適得其反。保健養(yǎng)生雖不像治病那樣嚴(yán)格區(qū)別,但應(yīng)將用膳對(duì)象分為偏寒偏熱兩大類。偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、大便溏、小便清長(zhǎng)等。偏熱者,則手足心熱、口干、口苦、口臭、大便干結(jié)、小便短赤等。若不辨寒熱濫食藥膳,易致“火上加油”?！∮浾?楊蔚然 通訊員 田依靈