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①春季飲食應(yīng)以“甘涼”為主
春季是萬物復(fù)蘇之時，冷暖交替，氣溫不穩(wěn)，所以在飲食上一定要多加注意。主食主要是用甘涼性的小麥加工成各種面食，再配用一些米粥；副食則應(yīng)該選用辛甘的食物，如蔥、香菜、韭菜、胡蘿卜、花生、大白菜等。由于春天氣候開始溫和，人體的陽氣也開始升發(fā)，身體內(nèi)的新陳代謝逐漸旺盛起來，所以多用半甘類的食品，用以助陽氣，以利于新陳代謝；同時又配用甘涼的主食，可防陽氣過盛，以致影響健康。
②夏季飲食應(yīng)以“甘寒”為主
夏季炎熱，人們經(jīng)常處于高溫的狀態(tài)下，所以這時的飲食應(yīng)以涼為主。主食主要用甘寒性味的小米，配合具有降溫功能的綠豆煮粥；副食主要選用清潤的食物，如各種綠色蔬菜、西紅柿、冬瓜、絲瓜之類等。由于夏天氣候炎熱，人體的陽氣盛于表外，而陰氣則弱于內(nèi)里，所以選用性味寒涼、甘酸、清潤的食物，既可清熱祛暑，又可以保護陰氣不致過于衰弱。在這季節(jié)中，不要吃過多辛辣的食品，以免損傷陽氣，也不要吃過多的冷食，以免傷及脾胃而不利于消化吸收。而在夏天可適當(dāng)吃大蒜，不僅具有很強的殺菌力，對由細(xì)菌引起的感冒、腹瀉、腸胃炎以及扁桃腺炎等有明顯療效，還有促進新陳代謝、增進食欲、預(yù)防動脈硬化和高血壓的效能。
③秋季飲食應(yīng)以“甘潤”為主
在秋季，人的身體相對舒爽，但飲食養(yǎng)生仍然重要。在秋天的飲食結(jié)構(gòu)中，主食和副食均用甘潤的食物。主食應(yīng)以大米、糯米等谷物為主，配用面包、白薯等，而稀粥中常放些芝麻、核桃仁；秋天是各種水果成熟的時節(jié)，副食除要多吃各種蔬菜之外，還要多吃各種水果，補充維生素；由于秋季氣溫有時雖然還很炎熱，但卻非常干燥，不像盛夏時的悶熱。所以多吃甘潤的食物，可以生津祛燥。在這季節(jié)中，辛辣食物也是不可以多吃的，尤其是生蒜、辣椒等。除此之外，也要少吃苦寒、甘寒的食物，如苦瓜、黃瓜等，烹制的味道也應(yīng)注意清淡。
④冬季飲食應(yīng)以“甘溫”為主
冬季干燥寒冷，人的飲食也應(yīng)以溫?zé)釣橹?。一般來說，主食應(yīng)著重甘溫性味，如玉米、高粱米制成的面食，稀粥中則應(yīng)常放些蕓豆、赤小豆等；副食應(yīng)選用具有滋陰或潛陽、理氣功效的蔬菜，如大白菜、青蘿卜、白蘿卜、豆芽菜、木耳等，由于冬天氣四季有別，飲食也要有所講究候寒冷，人體內(nèi)的陰氣很盛，并潛藏于體內(nèi)，所以多吃這溫?zé)犷愂澄?，既可以溫補陽氣，又避免陰陽失調(diào)。同時也可以壯陽以御風(fēng)寒。在這季節(jié)中，所烹制的食品味道應(yīng)五味相配，不可偏食、挑食。
此外，張仲景對飲用的食品，其原料都要新鮮干凈的，如糧食必須是當(dāng)年產(chǎn)的，必須現(xiàn)吃現(xiàn)加工，如果發(fā)現(xiàn)發(fā)霉的谷物，是決不允許加工成米面的。
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