 豬肉脯這款零食很受歡迎，這款零食在市面零售價(jià)格會(huì)比較高；自己制作過后才知道為什么在市面上的零售價(jià)會(huì)這么高呢？ 其實(shí)材料只是簡(jiǎn)單的腌制，而比較耗時(shí)是在烤肉脯的時(shí)間比較長(zhǎng)；在烤的過程肉脯會(huì)收縮，所以烤出來的成果就一小塊，要烤好多次才烤完；難怪這些品牌（美X香）價(jià)格都比較高。  如果在家不嫌麻煩的話自己制作絕對(duì)比外面買的健康，第一點(diǎn)就是肉的質(zhì)量；自己買的豬肉比外面現(xiàn)成的豬肉脯的肉質(zhì)新鮮。今天還是依舊用了吉林的山黑豬肉糜來制作，口感依然很棒。   在小時(shí)候時(shí)常用豬肉脯夾面包吃，一片豬肉脯+少許肉松+番茄醬+2片黃瓜；夾上兩片加熱過的吐司，香呢。。。  材料： 豬肉糜 600G，魚露 3湯匙，鹽 半茶匙，細(xì)砂糖 1茶匙，黑胡椒粉 適量， 生抽 2湯匙，老抽 半湯匙，蜂蜜 1湯匙，水 1湯匙，玉米淀粉 1茶匙， 料理清酒 1湯匙 做法： 1.將材料準(zhǔn)備，我在超市里買回來的肉糜比在菜場(chǎng)的肉糜細(xì)膩；所以無需再剁碎，如果肉糜不夠細(xì)膩烤出來的肉脯口感欠佳，肉糜不夠細(xì)膩可以在家剁的細(xì)點(diǎn)。  2.肉糜里放入魚露、生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉、料理清酒、鹽和糖攪拌均勻，蓋上保鮮膜腌制1小時(shí)。  3.圖1-烤盤里放入一張錫紙，刷一層薄薄的油防粘；將錫紙從烤盤中取出放到桌面上。 4.圖2-將腌制好的肉糜取適量放到錫紙里，表面蓋上保鮮膜。 5.圖3-用手掌稍微將肉糜壓平。 6.圖4-再用搟面杖搟成薄片，厚度必須均勻。  7.圖1-肉糜搟平后取下保鮮膜，再將邊上不均勻的肉糜整形。 8.圖2-蜂蜜加入1湯匙水?dāng)嚢杈鶆颍饷拥谋砻嫠⑸弦粚臃涿鬯?/font> 9.圖3-灑上芝麻。 10.圖4-烤箱預(yù)熱180度中層烤15分鐘后取出倒扣另一面再刷上蜂蜜水，繼續(xù)烤15分鐘直到上色即可。  TIPS: -老抽不能放太多，否則顏色太深。 -烤好后邊上比較焦的豬肉脯用剪刀剪去即可。 |
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