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中國菜名大全 ：八大門派精英 中國菜名大全 瓜絲兒、山雞丁兒、拌海蜇、龍須菜、熗冬筍、玉蘭片、澆鴛鴦、燒魚頭、燒檳子、燒百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘 兒、拔絲山藥、糖燜蓮子、釀山藥、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什錦葛仙米、蛤蟆魚、扒帶魚、海鯽魚、黃花魚、扒海參、扒燕窩、扒雞腿兒、扒雞塊兒、扒肉、扒面筋、扒三樣兒、油潑肉、醬潑肉、炒蝦黃兒、熘蟹黃兒、炒子蟹、佛手海參、炒芡子米、奶湯、翅子湯、三絲湯、熏斑鳩、鹵斑鳩、海白米、燴腰丁兒、火燒茨菰、炸鹿尾兒、燜魚頭、拌皮渣兒、氽肥腸兒、清拌粉皮兒、木須菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野雞、咸肉絲兒、白肉絲兒、荸薺、一品鍋、素?zé)痛翰焕?、清燜蓮子、酸黃菜、燒蘿卜、燴銀耳、炒銀枝兒、八寶榛子醬、黃魚鍋?zhàn)印?白菜鍋?zhàn)?、什錦鍋?zhàn)?、湯圓子鍋、菊花鍋?zhàn)?、煮餑餑鍋?zhàn)?、肉丁辣醬、炒肉絲兒、炒肉片、燴酸菜、燴白菜、燴豌豆、燜扁豆、氽毛豆、外加腌苤藍(lán)絲兒。 魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜這是中國的八大菜系 八仙過海鬧羅漢魯菜代表：詩禮銀杏，一卵孵雙鳳，八仙過海鬧羅漢，孔府一品鍋，神仙鴨子，帶子上朝，懷抱鯉，花藍(lán)桂魚， 玉帶蝦仁，油發(fā)豆莛，紅扒魚翅，白扒通天翅。 川菜代表：麻婆豆腐 辣子雞丁 東坡肘子 豆瓣鯽魚 口袋豆腐 酸菜魚 夫妻肺片 螞蟻上樹 叫化雞 茄汁魚卷 魚香肉絲 干煸冬筍 魔芋燒鴨 鍋貼魚片 麻辣肉丁 魚香茄餅 冬菜肉末 粉蒸雞 粵菜代表：咸菜燜豬肉 釀茄子 釀豆腐 梅菜扣肉 客家鹽焗雞 紅糟排骨 清風(fēng)送爽 炊太極蝦 廣式燒填鴨 池塘蓮花 閩菜：佛跳墻 醉排骨 荔枝肉 扳指干貝 尤溪卜鴨 七星魚丸湯 軟溜珠廉魚 龍身鳳尾蝦 清燉全雞 油爆雙脆 香露全雞 醉蚌肉 蘇菜：烤方 水晶肴蹄 清燉蟹粉獅子頭 金陵丸子 白汁圓菜 黃泥煨雞 清燉雞孚 金陵板鴨 金香餅 雞湯煮干絲 肉釀生麩 鳳尾蝦 三套鴨 無錫肉骨頭 陸稿薦醬豬頭肉 沛縣狗肉 浙菜：西湖醋魚 東坡肉 賽蟹羹 家鄉(xiāng)南肉 干炸響鈴 荷葉粉蒸肉 西湖莼菜湯 龍井蝦仁 杭州煨雞 虎跑素火煺 干菜燜肉 蛤蜊黃魚羹 叫化童雞 香酥燜肉 絲瓜鹵蒸黃魚 三絲拌蟶 油燜春筍 蝦爆鱔背 湘菜：海參盆蒸 臘味合蒸 走油豆鼓扣肉 麻辣子雞 洞庭金龜 網(wǎng)油叉燒洞庭桂魚 蝴蝶飄海 冰糖湘蓮 紅燒寒菌 板栗燒菜心 湘西酸肉 炒血鴨 徽菜：清燉馬蹄鱉 黃山燉鴿 腌鮮鱖魚 紅燒果子貍 徽州毛豆腐 徽州桃脂燒肉 清香炒悟雞 生熏仔雞 八大錘 毛峰熏鰣魚 火烘魚 蟹黃蝦盅 奶汁肥王魚 香炸琵琶蝦 魚咬羊 香菇合 麻辣子雞 川菜菜名大全 雪花雞淖 · 火爆腰花 · 酸辣臊子蹄筋 · 熗黃瓜 · 麻醬鳳尾 · 家常海參 · 鮮花豆腐 · 壇子肉 · 魚香牛肉絲 · 參麥團(tuán)魚 · 芹黃魚絲 · 芪燒活魚 · 魚香肉片 · 叉燒魚 · 清湯燕菜 · 復(fù)元湯 · 烏發(fā)湯 · 雞包魚翅 · 鍋貼雞片 · 椒鹽八寶雞 · 合川肉片 · 燴鴨四寶 · 魚香肉絲 · 豆瓣鯽魚 · 銀杏蒸鴨 · 一品海參 · 爆炒腰花 · 金錢雞塔 · 魚香荷包蛋 · 金錢海參 · 繡球魚翅 · 原籠玉簪 · 羊耳雞塔 · 火爆荔枝腰 · 鹽水肫花 · 荷包魷魚 · 沙參心肺湯 · 冬菜扣肉 · 醬酥桃仁 · 紅油耳片 · 醬爆肉 · 粉蒸排骨 · 豆鼓魚 · 魚香腰花 · 炸珍珠蝦 · 枸杞煨雞湯 · 黃豆芽排骨豆腐湯 · 雪花雞淖 · 火爆腰花 · 回鍋肉 · 玉兔葵菜尖 · 南鹵醉蝦 · 荷包豆腐 · 粉蒸牛肉 · 蟲草鴨舌 · 珍珠酥皮雞 · 酸菜肚片湯 · 鄉(xiāng)村嫩雞 川菜名菜· 雞絲米粉 · 芪蒸鵪鶉 · 香酥鴨 · 生爆鹽煎肉 · 椒鹽蹄膀 · 干煸鱔背 · 冬菜肉末 · 釀青椒 · 烤扁擔(dān)肉 · 一品豆腐湯 · 金錢口蘑湯 · 干燒魚翅 · 炒雞什件 · 醋溜黃瓜 · 酸辣海參 · 醬爆鴨塊 · 紅燒豬蹄 · 麻辣豆腐 · 麻婆豆腐 · 水晶南瓜 · 辣白菜 · 泡菜炒肉末 · 川西肉豆腐 · 白果燒雞 · 辣子雞丁 · 龍眼甜燒白 · 白果燒雞 · 吉利大蝦 · 軟炸蝦糕 · 糖醋雞圓 · 荷葉蒸肉 · 網(wǎng)油魚包 · 芝麻兔 · 參杞羊頭 · 夾沙肉 · 連鍋湯 · 燉雞汁 · 東坡肘子 · 玻璃魷魚 · 酸辣海參 · 開水白菜 · 杏仁銀肺湯 · 口袋豆腐 · 芝麻肉絲 · 桃酥雞糕 · 金錢芝麻蝦 · 酸菜魚 · 參蒸鱔段 · 香酥山藥 · 豆渣豬頭 · 鹽煎肉 · 紅燒卷筒雞 · 干煸肉絲 · 栗子白菜 · 砂鍋魷魚 · 三絲魚翅 · 夫妻肺片 · 芹黃燒魚條 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四喜鴨子 泰山赤鱗魚 酥炸春花肉 炸豆腐丸子 胡椒海參湯 雙烤肉 奶湯銀肺 換心烏賊 餾魚片 炸菠菜脯 麻粉肘子 雙味蹄筋 荷葉肉 福山燒小雞 素火腿 冬菇燒蹄筋 砂鍋三味 奶湯鮮核桃仁 什錦蜂窩豆腐 山東菜丸 燒羅漢面筋 鍋燒鴨 整魚兩吃 燜大蝦 蜜汁金棗 龍眼鳳肝 蜜汁梨球 鳳尾金魚 蒜苗火雞排 烤花攬鱖魚 楊梅蝦球 酒香椒鹽肘子 奶湯蒲菜 清湯柳葉燕菜 油爆雙脆 瑪瑙銀杏 炒豆腐腦 番茄松鼠魚 珊瑚金鉤 扒釀海參 落葉琵琶蝦 南煎丸子 龍?zhí)夺炗衽?軟燒豆腐 炸灌湯丸子 紫桂燜大排 全蝦三做 粵菜 辣拌血蛤 香煎茄片 炒桂花魚翅 蒜子燜酣魚 廣式鹵鴨翅 西汁乳鴿 客家釀豆腐 甘菊豬肚 燒瓤鮮沙蟲 子蘿鴨片 金陵片皮鴨 口福雞 花雕雞 果汁鵪鶉 打邊爐 金龍乳豬 紅斑二吃 蜜汁叉燒 清燴海參 古法扣全端 乳酸菌果汁醬 京乳藕片 枸杞豬肝瘦肉湯 古老肉 紅燒豬手 三色龍蝦 三皮絲 嘉禾雁扣 蒜香鯰魚 牛蒡香羹 雪花片湯 靈芝雞湯 干炒牛河 金銀菜東菇墨魚煲豬踭 香蕉百合銀耳湯 涼拌海蜇 蘭度鴿脯 炸子雞 茄汁明蝦 脆薯鳳尾蝦 魚膠圓肉燉水鴨 海參燉瘦肉 秘制國藥中華鱉 西檸蜜糖乳鴿 皺紋圓蹄 蓮子山藥粥 劍花蜜棗豬肺湯 園林香液雞 酸湯龍骨面 紅扒羊肉 蜜椒蝴蝶片 五柳脆皮魚 白玉翡翠 梅菜蒸魚尾 馬鈴薯筍燜雞 肉釀生麩圓 豆泥紅棗 蘋果牛肉燉煮 羅漢果燜瓜子雞 椰盅?；?昆布海澡瘦肉湯 青蒜鯉魚湯 粟米香菇排骨湯 三蛇羹 爆人參雞片 雙菇燉南蛇 蠔油生菜 黑雞拆燴老貓公 芥菜咸蛋魚頭湯 香荽魚松釀銀蘿 梨花豆腐湯 蘿卜泡菜 蘋果燉魚 貝絲扒菜膽 鳳梨燴排骨 可口的葡萄醋 牛蒡沙拉 沙丁魚烙 淳安辣椒醬 溜肝尖 西柚三文魚 鮮竹牛肉 涼瓜浸田雞 舒心駐顏老火湯 八珍鯇魚 清湯銀耳 玉須泥鰍湯 什錦燴飯 花生紅米飯 蝦膠龍鳳卷 檸檬雞 芙蓉煎滑蛋 車前子油燜蝦 瓜薏米淡菜湯 羅漢果西洋菜豬踭湯 菜干鴨腎蜜棗湯 蠔皇鳳爪 番茄蛋花湯 猴頭菇燉竹絲雞 銀耳杏仁百合湯 葛根清肺湯 生魚葛菜湯 雪花魚翅 香酥鳳腿 西紅柿肉片湯 雜豆小麥粥 芥蘭炒香腸 槐花豬腸湯 荷葉雞 潤燥黃豆肉排湯 白汁鯧魚 咖喱海鮮鍋 酥鹽雞塊 潮州肉凍 紅棗燉蠶蛹 梅干菜燒肉 油豆腐鑲?cè)?鹿角菜蛤蚧水魚湯 石榴雞 三菇浸魚云 西式蘆筍湯 秘制鴛鴦雞 蘆筍煎黃菜 淺色海鮮豉油 煎丸子 桑杏燉豬肺 扁豆薏米燉雞腳 姜絲肉蟹 板栗燜仔雞 鮮粟子雞肉湯 豆腐咸魚頭湯 芡實(shí)豬肚湯 銀杞明目湯 蜜豆魚片 菊花豬肝湯 韭菜炒肉 奶味蘆筍湯 麻仁當(dāng)歸豬踭湯 生炊麒麟魚 涼瓜肉排湯 潤肺菜干湯 燕窩燉雪梨 羅漢果八珍湯 山楂核桃茶番茄海蜇 沙參玉竹老鴨湯 雪梨豬踭湯 淡菜紫菜瘦肉湯 米茸芋絲蝦煲 七彩瓤豬肚 烏骨雞歸黃湯 密汁牛蒡 參果燉瘦肉 玉米羹 五彩牛肉絲 元寶牛蒡 金龍乳豬 川菜 醋溜黃瓜 金錢口蘑湯 一品豆腐湯 釀青椒 烤扁擔(dān)肉 冬菜肉末 干煸鱔背 醬爆鴨塊 干燒魚翅 生爆鹽煎肉 芪蒸鵪鶉 雞絲米粉 籮粉魚頭豆腐湯 炒雞什件 川西肉豆腐 水晶南瓜 泡菜炒肉末 軟炸蝦糕 龍眼甜燒白 吉利大蝦 鍋巴肉片 苦瓜釀肉 糖醋紅柿椒 芹黃燒魚條 炸班指 網(wǎng)油腰卷 百仁全鴨 荔枝魷魚卷 軟燒仔鲇 玉竹心子 魚香碎滑肉 巴國玉米糕 生燒筋尾舌 白果燒雞 鴨掌包 雙色玫瑰魚 酥皮龍蝦 鷹揚(yáng)虎視 七星魚丸湯 魚香肉片 鮮花豆腐 荷花豆腐大蝦 復(fù)元湯 沸騰羊肉 辣炒魷魚絲 麻辣白菜 油淋筍雞 網(wǎng)油包燒雞 碎米雞丁 家常雞塊 豆苗炒雞片 醬酥桃仁 醬爆肉 荷包魷魚 沙參心肺湯 鹽水肫花 火爆荔枝腰 羊耳雞塔 原籠玉簪 銀杏蒸鴨 一品海參 椒鹽八寶雞 荷包豆腐 燴鴨四寶 麻辣豬肝 戀愛豆腐 菠餃魚肚 鮮椒嫩仔雞 蟲草鴨舌 回鍋肉 爆炒腰花 參麥團(tuán)魚 成都蛋湯 叉燒魚 炒面線 南排雜燴 炸蒸肉 牛膝蹄筋 川味牛肉 荷葉鳳脯 果仁排骨 苕菜獅子頭 蒲江蟹羹 白汁魚肚 瓤甜椒 麻油雞 魚香腰花 豆鼓魚 紅油耳片 手撕雞 黃燜雞塊 鹽煎肉 珍珠圓子 紅椒爆鮮蝦 正宗重慶辣子雞 海鮮拼盤 魚香荷包蛋 艄公號子魚 香辣蝦 貴妃雞翅 毛肚火鍋 紅燒蹄筋 豆腐鯽魚 生炒蒜苔肉 湘菜 干煸四季豆 紅燒獅子頭 蔥辣魚條 雪花雞淖 羊肉湯鍋 紅棗煨肘 燉牛掌 網(wǎng)油魚包 炒豌豆夾 紅燒牛腩 蠶豆炒蝦仁 涼粉鯽魚 紅油抄手 干煸鱔魚絲 糊涂雞 連理雙味魚 南薺燒鴨丁 蓉城鴛鴦卷 蝦須牛肉 辣椒蟹 四川家常酸辣湯 泡菜肉末 陳皮牛肉 火鞭牛肉 紫龍脫袍 麻辣子雞 組庵魚翅 發(fā)絲百葉 水煮豬雜 煎連殼蟹 干鍋臘味河蚌 金魚戲蓮 瀟湘豬手 麻辣田雞腿 辣椒炒肚片 炸八塊 芙蓉鯽魚 葵花蝦餅 酸辣雞丁 風(fēng)情羊柳 翠竹粉蒸魚 東安雞 臘味合蒸 浪花天香魚 好絲百葉 玻璃鮮墨 口味蝦 酸辣肘子 黔味大蝦 老媽子帶魚 清湯柴把鴨 馬蹄白果蛋花湯 東安子雞 酸辣狗肉 辣椒魚 洞庭金龜 麻仁香酥鴨 開屏柴把桂魚 干鍋手撕包菜 菊花青魚 火腿炒茄瓜 剁椒魚頭 冰糖湘蓮 剁椒魚頭閩菜銀耳川鴨 一品鯧 爆炒羊肚 蛋拌豆腐 龍須燕丸 炸雞排 生炒海蚌 七星丸 沙鍋鱔魚 什錦豆腐煲 香油石鱗 干貝水晶雞 肉米魚唇 蟶溜奇 白焯響螺 油條西舌 閩生果 金錢干貝 銀杏芋泥 香露全雞 一品鮑魚 醉排骨 苦中作樂 玟瑰大蝦 馬蹄雞丁 椒鹽肚尖 太極芋頭 佛跳墻 廈門薄餅 沙司牛尾 八生火鍋 水晶蹄膀香肴肉 炒芙蓉蟹 龍身鳳尾蝦 魚腩煲 彩色肉絲 葷羅漢 糟片鴨 西瓜盅 干燒牛肉片 芝麻豆腐 拉糟魚塊 浙菜 香橙糕 酥炸牛肉卷 藕香芹味 海米燒菜花 紅燒猴頭蘑 糖醋雞塊 餛飩香蕉卷 油燜春筍鐵扒仔雞 麻醬白菜絲 拌雞塊 三蝦豆腐 糟熘魚片 拌萵筍 南肉春筍 菜心炒豬肝 瑞士排骨 糖拌菜心 糟油青魚劃水 菠蘿龍眼魚 麻醬拌豆腐 蝦米拌豆腐 蘇菜 揚(yáng)州干絲 清燉蟹粉獅子頭 拆凍鯽魚 魚羊鮮 肴肉 珊瑚桂魚 徽菜 鴨黃豆腐 李鴻章雜燴 茶葉熏雞 徽式雙冬 玉兔海參 花菇田雞 板栗仔雞 鐵獅子頭 其他 酸菜魚 可樂雞翅 酸辣土豆絲 東坡肘子 蒜燒排骨 醋熘土豆絲 彩椒鮮蝦仁 香菇豆腐餅 百合炒魚片 魚香豆腐 雞蛋炒西紅柿 客家小炒 涼拌茄子 熗三絲 青椒肉片 椒鹽排骨 醬燜鯽魚 酸辣口水雞 土豆燉豆角 雙菜炒素雞 脆炒南瓜絲 芋頭扣肉 糖醋魚 皮蛋豆腐 酸辣土豆絲 |
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