意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習(xí)慣，最容易被接受的。意大利面形狀多樣，品種也多樣，你知道都有哪些種類嗎？

　　空心面：原料簡單，制作容易。有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

　　蝴蝶面：面質(zhì)以兩側(cè)較為細柔，中間較厚實。面身造型非常容易承裹沾附醬汁，因此適合搭配各式不同形態(tài)的面醬。水煮時間 10-12 分鐘。

　　螺旋面：其螺旋形狀的面紋易于沾附面醬，搭配濃郁醬汁如奶油奶酪醬或肉醬最為適宜。煮熟時間：8～10 分鐘。

　　貝殼面：較為細致的小貝殼面可用來料理面條湯，或是用于意式油醋醬汁的沙拉中。煮熟時間：8～10 分鐘。

　　彎管面：與空心面不同的是彎管面是彎的，更加小巧，較適宜小朋友食用。

　　寬面：意大利人在家中最為常做的自制寬面，適合各種醬汁來烹飪。它與牛肝菌等菌類搭配尤其能突顯菇類香味。煮熟時間：8～10 分鐘。

　　細面 ( 也叫長形意大利面 ) ：最常被使用的面條種類，如 Spaqhetti，分有 15、16、18 厘米粗細的面條，常用來搭配番茄口味的面醬。煮熟時間：8～10 分鐘。

　　尖頭梭面：很手工感的賣相，因為實心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鴨肉等肉醬類稠汁。煮熟時間：7～10 分鐘。

　　這么多種的意面，那一款是你最中意的呢？