巖巖有茶,非巖不茶,巖茶因巖而名。認(rèn)真讀完令人佩服的作者對巖茶56條經(jīng)典感悟語錄,你會(huì)對巖茶有個(gè)全新的認(rèn)知! 1、到目前為止還沒有一個(gè)人喝遍武夷巖茶的所有品種、還沒有一個(gè)人喝遍所有山場出產(chǎn)的武夷巖茶、還沒有一個(gè)人喝遍所有做茶師父做的茶。 2、不要以為所有的武夷山人都很精通巖茶,恰恰相反,大多數(shù)武夷山人對巖茶的認(rèn)知水平還不如一般的巖茶友。 3、馬里亞納海溝里的水有多深,巖茶的水就有多深。 4、巖茶很容易上癮,甚至比毒品還容易上癮。 5、對初學(xué)者而言越喝得多巖茶就越糊涂。 6、當(dāng)你越深入的了解巖茶時(shí),你會(huì)發(fā)現(xiàn)你對巖茶的知識(shí)越缺乏。 7、千萬不要相信剛喝巖茶不久就能喝出巖韻。 8、沒有幾個(gè)人能在一輩子的時(shí)間里把巖茶弄懂的。 9、當(dāng)你能把水仙肉桂喝得明白無誤時(shí),你就是高手中的高手了。 10、看干茶就能知道是否正巖,看圖片就能知道是否有巖韻,那絕對是騙人的鬼話。 11、不要一味的追求正巖,高貴的出生不一定代表有高貴的品質(zhì)! 12、喝巖茶的定位很重要,否則很容易誤入歧途。 13、自以為很懂巖茶的初學(xué)者往往最容易被奸商忽悠。 14、多喝多對比是提高巖茶品飲水平的唯一途徑,久病成太醫(yī)。 15、巖茶的“選擇題”相對容易些,“填空題”就難太多了。 16、如果你只喝一個(gè)山場的茶,或只喝一個(gè)企業(yè)的茶的話,那用不了多久,你就會(huì)成為這個(gè)山場或這個(gè)企業(yè)的專家。 17、一泡茶的確切山場往往只有做茶人自己才知道。 18、社會(huì)在與時(shí)俱進(jìn),巖茶也在不斷的發(fā)展之中。 19、大紅袍最能體現(xiàn)儒家思想,是最中庸的。 20、做青就像打太極一樣,時(shí)動(dòng)時(shí)靜,動(dòng)靜結(jié)合。 21、一泡巖茶往往能體現(xiàn)做茶人的性格,茶通人性。 22、做茶是辛苦的,喝茶是快樂的。 23、沒有幾個(gè)武夷山做茶人會(huì)說自己的茶很差,雖然也許這是事實(shí) 24、買茶要夸大缺點(diǎn),蹭茶要夸大優(yōu)點(diǎn)。 25、買茶要買對的,蹭茶要蹭好的。 26、巖茶因?yàn)閺?fù)雜而吸引人,巖茶因?yàn)閺?fù)雜而忽悠人。 27、隨著時(shí)間的推移,八仙不苦了,肉桂不辛了,105不香了,奇種不賤了。 28、巖茶的炭焙水平是第一的, 巖茶的做青水平是有待提高的。 29、垃圾是焙不成極品的,但極品完全可能焙成垃圾。 30、焙火的技術(shù)比做青難多了。 31、通過好的焙茶師父,把巖茶提高一個(gè)檔次甚至提高一個(gè)等級是常有的事。 32、極低的價(jià)格是買不到好茶的,但很高的價(jià)格也不是就一定能買到好茶。 33、買方需要提高品飲水平,賣方需要加強(qiáng)誠信建設(shè),是當(dāng)前巖茶市場的重要內(nèi)容。 34、當(dāng)不了專家,當(dāng)“裝家”是網(wǎng)絡(luò)“高人”努力的方向,甚至不惜當(dāng)“磚”家。 35、巖茶不是生活必需品,當(dāng)大多茶友消費(fèi)不起時(shí),倒霉的依然是以茶葉為生的茶農(nóng)。 36、品茶不要人云亦云,更不要隨大流! 37、品巖水平提高的過程就這樣循環(huán)著:糊涂——清醒——再糊涂——再清醒。 38、喝巖就像爬山,繞了一圈,又回到了同一平面點(diǎn),只是終點(diǎn)比起點(diǎn)更高些罷了。 39、專家也有喝錯(cuò)茶的時(shí)侯,只是犯錯(cuò)的機(jī)率小一點(diǎn)。 40、配是一門藝術(shù),是一門學(xué)問,是一項(xiàng)技藝。 41、大多數(shù)名樅的口感其實(shí)可以歸為兩類,一類像肉桂,一類像水仙。 42、物以稀為貴,巖茶也一樣。 43、很好的巖茶葉底是漂亮的,但葉底漂亮的巖茶不一定就是很好的巖茶。 44、巖茶的香氣就象女人的香水一樣,不一定就是越香越好,往往廉價(jià)的香水剌激性更強(qiáng)。 45、不同種巖茶的歸堆叫拼配,同種巖茶的拼配叫歸堆。 46、當(dāng)時(shí)取名“拼配”的第一人,文化底子可能差了些,五糧液是“拼配”的,沒人介意,雞尾酒是“拼配”的沒人在乎,大紅袍拼配就讓一些人認(rèn)為是胡拼亂湊,有假冒偽劣之嫌。 47、幾種茶簡單的拼湊在一起是成不了大紅袍,的大紅袍的拼配就象一個(gè)團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)里的成員不必要個(gè)個(gè)出類撥萃,但要相互包容,相互和諧。 48、判斷巖茶的香氣在于這香純不純,久不久,而不在于高不高。 49、雜味,異味,酵味,火味,餿味,青味喝成是巖韻的估計(jì)有一些人。 50、隨著巖茶做青師父的不斷增多,像肉桂的水仙,像水仙的肉桂越來越多了,區(qū)別巖茶的品種也越來越難。 51、巖茶不是古董,不是陳放年限越長,品質(zhì)就越好。 52、如果你以為高火的就是陳茶,有蒲味的就是陳茶,那么你錯(cuò)了。 53、巖茶自采摘時(shí)起,他的品質(zhì)就在時(shí)刻變化著。 54、肉桂水仙依然是當(dāng)前巖茶里最好的品種。 55、純種大紅袍名稱的出現(xiàn),依然是延續(xù)崇拜母樹大紅袍的觀念,是吸引喝茶人興趣的重要手段,叫他名樅更貼切些! |
|