餓了么康嘉：增速10倍后的冷思考2014/10/09 | i天下網(wǎng)商 【i天下網(wǎng)商注】經(jīng)過4個(gè)多月的發(fā)展，餓了么的公司規(guī)模、城市覆蓋數(shù)量及日交易訂單量已經(jīng)達(dá)到去年底的10倍。就快速增長存在的風(fēng)險(xiǎn)以及重物流背后邏輯，餓了么創(chuàng)始合伙人康嘉給出了他的答案。 文/彭成京  今年5月餓了么獲得大眾點(diǎn)評(píng)領(lǐng)投8000萬美元投資，經(jīng)過4個(gè)多月的發(fā)展，餓了么的公司規(guī)模、城市覆蓋數(shù)量及日交易訂單量已經(jīng)達(dá)到去年底的10倍。 目前，餓了么公司規(guī)模已超過2000人，城市數(shù)量近200個(gè)，日交易訂單數(shù)突破100萬單。而在2013年底，當(dāng)時(shí)公司規(guī)模200人、城市拓展12個(gè)、日訂單量10萬。如果從今年5月算起，時(shí)間還不足半年。 外賣市場(chǎng)在覺醒，慢不下來了 去年底，阿里的淘點(diǎn)點(diǎn)和美團(tuán)相繼染指外賣業(yè)務(wù)，讓原本一直處于行業(yè)領(lǐng)先的餓了么感到了一絲壓力，而今年6月百度的突然闖入，讓已顯激烈態(tài)勢(shì)的外賣市場(chǎng)更加緊張起來。 巨頭切入外賣市場(chǎng)的原因，主要有四點(diǎn)： 1、市場(chǎng)龐大; 2、積累外賣后端數(shù)據(jù); 3、培養(yǎng)用戶移動(dòng)使用習(xí)慣; 4、團(tuán)購市場(chǎng)疲軟。 一方面巨頭紛紛垂涎，市場(chǎng)份額可能會(huì)受到威脅;另一方面，外賣市場(chǎng)在各方培育下已經(jīng)發(fā)展日趨成熟，地方勢(shì)力逐漸抬頭，異地?cái)U(kuò)張將面臨本地挑戰(zhàn)。餓了么想要繼續(xù)保持行業(yè)領(lǐng)先，就需要快速搶占市場(chǎng)，搶占用戶心智。用戶外賣習(xí)慣一旦形成，平臺(tái)的遷移成本將會(huì)很高，餓了么在幾年的市場(chǎng)拓展中已深諳其道。 在今年5月份宣布獲得大眾點(diǎn)評(píng)領(lǐng)投8000萬美金時(shí)，餓了么就曾對(duì)外宣稱“今年年底可能會(huì)擴(kuò)張到100個(gè)城市”，如今已經(jīng)擴(kuò)張近200個(gè)城市。創(chuàng)始人張旭豪在接受媒體采訪時(shí)表示：“現(xiàn)在正是擴(kuò)張市場(chǎng)的重要時(shí)機(jī)，必須要快。” 快速膨脹后的隱憂，24券值得研究 城市數(shù)量由兩位數(shù)擴(kuò)展到三位數(shù)，訂單量也由十萬級(jí)猛增至百萬級(jí)，對(duì)于餓了么，既是成績也是壓力。成績顯而易見，不必細(xì)說，壓力卻是快速成長背后隱藏的深層次問題，這種壓力尤其體現(xiàn)于24券。康嘉坦言，由于快速增長可能引發(fā)的運(yùn)營和管理風(fēng)險(xiǎn)，餓了么高層曾專門做過有關(guān)24券的針對(duì)性案例研究。 資料顯示，24券2010年成立，2011年11月拿到C輪數(shù)千萬美元投資，2012年10月網(wǎng)站停業(yè)，2013年1月正式關(guān)閉。其中快速發(fā)展引發(fā)的團(tuán)隊(duì)管理失控，導(dǎo)致企業(yè)各類問題叢生，矛盾激化。 康嘉表示，為了控制公司快速發(fā)展過程可能存在的問題，餓了么制定并實(shí)施了一系列措施： 1、成立公司內(nèi)部“發(fā)改委”，強(qiáng)化解決溝通問題，以O(shè)A為中心，梳理工作流程; 2、在人事、財(cái)務(wù)層面，借鑒并引入大眾點(diǎn)評(píng)、騰訊等企業(yè)的先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn); 3、積極引進(jìn)專業(yè)人才安排到各重要崗位; 4、尊重并學(xué)習(xí)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在團(tuán)隊(duì)管理和城市拓展上的部分優(yōu)勢(shì); 5、人性化管理與企業(yè)制度管理并重; 6、搭建培訓(xùn)體系，強(qiáng)化企業(yè)文化建設(shè)。 餓了么今年的戰(zhàn)略重心放在城市覆蓋及商戶拓展上，基本邏輯是先城市布局，后區(qū)域劃分，具體細(xì)分到由高校開始逐漸延伸至商務(wù)中心、民宅社區(qū)。體量上的龐大優(yōu)勢(shì)便于吸納更多商戶入駐，也利于吸引更多用戶使用。在基本戰(zhàn)略框架實(shí)現(xiàn)完成后，接下來就是對(duì)框架內(nèi)的終端服務(wù)和產(chǎn)品品控做細(xì)致規(guī)劃和把控，比如從2014年上海試點(diǎn)短途配送開始。 做輕難有門檻，沉下心做物流 餐飲外賣目前主要分成兩類：重物流服務(wù)平臺(tái)和輕資產(chǎn)信息平臺(tái)。前者比如到家美食會(huì)、生活半徑、易淘食，后者如淘點(diǎn)點(diǎn)、餓了么。而從今年開始，餓了么也將加入到重物流陣列。 餐飲外賣未來絕大部分都將轉(zhuǎn)入重物流服務(wù)。這是由餐飲外賣的行業(yè)服務(wù)屬性決定的——“快”!康嘉也把物流納入到餓了么的發(fā)展戰(zhàn)略中?？导握J(rèn)為，物流是餐飲外賣基礎(chǔ)服務(wù)，這是直接傳遞給用戶的服務(wù)感受。當(dāng)然菜品是第一位的，但快餐外賣基本上在菜品質(zhì)量上各平臺(tái)各商家沒有什么明顯差別，而能夠直接明顯體現(xiàn)的差距則是物流配送是否及時(shí)，能否滿足用戶“快餐”的剛性需求。 餓了么的物流配送，主要服務(wù)對(duì)象是中高端品牌商和用戶群，這與到家美食類似，而在低端快餐則開放給第三方物流及商戶自己配送。物流這塊的成本，除了部分品牌餐飲商戶的傭金收入，相當(dāng)一部分是餓了么自掏腰包承擔(dān)。物流解決的是餐飲外賣的核心體驗(yàn)，對(duì)用戶來說，時(shí)間上有保障，對(duì)商戶來說，幫助商家快速處理訂單。更進(jìn)一步說，養(yǎng)物流也是培養(yǎng)商戶和用戶的使用習(xí)慣，商戶沒有了物流壓力，自然更能集中精力提升產(chǎn)能，滿足更多訂單需求;而用戶發(fā)現(xiàn)時(shí)間可以得到保障，點(diǎn)外賣不再是充滿未知數(shù)的等待，自然也更愿意相信外賣節(jié)省時(shí)間。 在怎樣控制物流配送時(shí)效問題上，餓了么從技術(shù)和物流本身兩方面入手。技術(shù)上主要在于不斷優(yōu)化流程，從用戶下達(dá)訂單到后廚接到訂單，這中間任何能夠優(yōu)化節(jié)省的環(huán)節(jié)都盡可能節(jié)省，往往一個(gè)環(huán)節(jié)節(jié)省一到兩分鐘就是非常了不起的進(jìn)步。技術(shù)上同時(shí)還努力實(shí)現(xiàn)物流的精細(xì)化和數(shù)據(jù)化，比如通過平臺(tái)數(shù)據(jù)的變化發(fā)現(xiàn)某商區(qū)最近時(shí)間某種外賣需求量大，這就可以事先安排好物流人員待命，避免出現(xiàn)高峰時(shí)段物流應(yīng)付不過來。另一方面，從物流本身來講，承諾用戶超時(shí)賠付，比如超過5分鐘如何處理，超過10分鐘如何處理等。 （編輯/天下網(wǎng)商 盛婷，本文原載于品途網(wǎng)，經(jīng)i天下網(wǎng)商編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明作者和出處） 除非注明，本站文章均為原創(chuàng)或編譯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明：文章來自 i天下網(wǎng)商
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