宴客鹵菜水晶蹄膀的做法

昵稱20968592 2014-12-14

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宴客鹵菜水晶蹄膀的做法

工　　藝：鹵口　　味：家常味 難　　度：初中水平人　　數(shù)：3準(zhǔn)備時(shí)間：15分鐘烹飪時(shí)間：<60分鐘

水晶蹄膀的主料：豬肘1個(gè)

水晶蹄膀的輔料：蔥2根、姜2片、蒜泥10克、食鹽適量、醋10克、料酒20克、香油20克

水晶蹄膀的做法：

1、蹄膀洗凈，去骨改刀，卷成圈，用白線扎緊

2、鍋內(nèi)放水，加蔥、姜及料酒燒沸，放入蹄膀煮50分鐘后離火，浸泡至稍涼時(shí)取出，去白線，切薄片，排入盤內(nèi)

3、將蒜泥、香油、醋調(diào)勻，淋在肉片上即可

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