玉米豌豆炒蝦仁

【材料】

豌豆(鮮)、北極蝦、甜玉米、淀粉、調(diào)料、花生油、食鹽、姜、黑胡椒粉、水

【做法】

1.提前剝好的豌豆粒用鹽水侵泡15分鐘后控水；北極蝦剝殼、去頭留蝦仁洗凈備用；姜切絲；淀粉同水調(diào)勻備用

2.燒一鍋水，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，將剝好的豌豆粒燙1-2分鐘至豌豆粒九成熟，撈出控水

3.平底鍋內(nèi)放少量的花生油，放入姜絲炒香，然后下剝好的蝦仁快速翻炒兩下

4.放豌豆粒和甜玉米粒，調(diào)入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻

5.調(diào)入提前調(diào)好的水淀粉，轉(zhuǎn)大火收一下汁

6.關(guān)火，盛出，準(zhǔn)備開吃