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華北地區(qū)：

北京: 烤鴨、老北京涮肉、驢打滾、艾窩窩、糖火燒

特色：驢打滾

為什么不選烤鴨？因?yàn)樘雒?，而且烤鴨還是蠻貴的，驢打滾這種平民美食才最適合廣大游客。驢打滾是用黃豆粉、黃米面、白糖做成的小吃，豆沙餡是甜的，黃豆粉是香的，黃米面是粘的，吃完了以后，再舔舔嘴唇上的黃豆粉，mua，爽哦！

天津: 狗不理包子、天津大麻花、耳朵眼炸糕、煎餅果子和鍋巴菜、糖炒栗子

特色：狗不理包子

面包君覺得，包子已經(jīng)是天津的吉祥物了。狗不理包子名氣很大，也很好吃，咬一口回味無窮，肥而不膩，味道棒棒噠。奏是價(jià)格略高，沒辦法，出名了之后出場費(fèi)也得提高呀！

河北: 柴溝堡熏肉、長城餑欏餅、懷安豆腐皮、回記綠豆糕、蔚縣八大碗

特色：蔚縣八大碗

推薦這道菜是因?yàn)榭雌饋硖浪?，一下子來了八個(gè)碗。一般情況下，這八個(gè)碗里裝的是絲子雜燴、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、塊子雜燴、渾煎雞、清蒸丸子、銀絲肚。我就想知道，什么叫絲子？

山西: 刀削面、貓耳朵、平遙牛肉、莜面窩窩、聞喜煮餅

特色：刀削面

山西是面條的故鄉(xiāng)，那里的面食的做法都不帶重樣的，喜歡吸溜面條的人一定要去山西嘗嘗正宗的刀削面，保證會被廚師的削面功夫傾倒！刀削面的澆頭也是多種多樣，任意挑選。又有菜，又有主食，這一碗吃下去，真的很有料哦！

內(nèi)蒙古: 烤全羊、手扒肉、涮羊肉、油炸諄脖、馬奶酒、奶酪

特色：奶酪

好好吃，好好吃，真的好好吃。奶味很濃，很香甜，但是不喜歡喝牛奶的人就別考慮了。正宗的內(nèi)蒙奶酪是一點(diǎn)也不會膩的，味道和山寨版完全不一樣喔。

華東地區(qū)：

上海: 蟹殼黃、小籠饅頭、小紹興雞粥、蔥油面、排骨年糕

特色：小籠饅頭

說是饅頭，其實(shí)就是小包子嘛。皮薄餡多，個(gè)頭還小，裝到籠屜里看起來就像一個(gè)個(gè)小寶塔，咬一口里面都是湯。去了天津吃完了豪放派的狗不理之后，不妨來上海吃一次小家碧玉的小籠饅頭！

江蘇: 鴨血粉絲湯、炸臭干、鹽水鴨、富春名點(diǎn)、千層油糕、松鼠鱖魚

特色：鴨血粉絲湯

記得上高中那會，面包君就總跑到學(xué)校旁邊的鴨血粉絲店豪吃一頓。粉絲燙過之后，盛進(jìn)碗里，又放進(jìn)鴨血、鴨腸、鴨肝，按照自己的喜好放調(diào)料，每一次吃都有一種翹課出去打游戲的快感。而且我喜歡先吃一會兒原味的，然后放點(diǎn)醋，然后放點(diǎn)辣椒，這種味道的過渡也是蠻爽口的。

浙江: 東坡肉、清蒸鰣魚、魚頭豆腐、醬鴨、龍井蝦仁、西湖醋魚、叫化雞

特色：叫花雞

第一次聽說叫化雞是小時(shí)候看《還珠格格》的時(shí)候，這道菜還是小燕子專門為皇阿瑪做的大餐呢！傳說是叫化雞是一個(gè)乞丐創(chuàng)造的，后來被人給改進(jìn)了一下，還給雞的身體里填進(jìn)了餡料，話縮這不就是中國版的烤火雞嗎……

安徽: 包公魚、臘八豆腐、鳳陽釀豆腐、油煎毛豆腐、葛粉圓子

特色：油煎毛豆腐

古時(shí)候有一個(gè)買豆腐的店主，他有一天把多余的豆腐放在稻草上，澆了鹽水，后來時(shí)間長忘了，結(jié)果發(fā)現(xiàn)都長毛了?。”緛硐胍拥舻模墒遣恢勒ο氲?，就掰下來一塊嘗了嘗，腳著還行。就用油煎了一下，這個(gè)味道變得好贊！于是油煎毛豆腐就流傳至今了。

福建: 佛跳墻、熗血蛤、蒜茸蒸竹蟶、肉粽、土筍凍、蚵仔煎

特色：佛跳墻

單從原料上看，這道菜就賺足了人們的口水。佛跳墻是用魚翅、海參、鮑魚、干貝、雞脯、鴨肉、豬蹄筋、羊肘、鴿蛋等十八種主料、十二種輔料用酒壇煨制而成，打開壇子蓋之后，香飄四溢。當(dāng)年有人評價(jià)道：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳墻來”，這也是這道菜名的來歷。

江西: 三杯雞、石魚炒蛋、廬山石雞、米粉蒸肉、清湯泡糕、金線吊葫蘆

特色：三杯雞

當(dāng)年蠢出境界的面包君天真地以為，三杯雞就是三個(gè)杯子里放點(diǎn)兒雞肉。后來才知道，它叫三杯雞是因?yàn)樵谂腼兊倪^程中，加入甜米酒、豬油、醬油各一杯，這三杯調(diào)料做出來的雞才最好吃。沒文化的我，自己都鄙視自己……

山東: 糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、湯爆雙脆、煎餅、油鏇、扒雞、單縣羊湯

特色：煎餅

大學(xué)同學(xué)好多都是山東人，每次放完假回學(xué)校，他們都帶了好多煎餅回來，然后就過上了煎餅卷大蔥的逍遙日子。煎餅主要原料為小米，又薄又脆，色澤金黃，還有一種淡淡的甜味。吃了四年的煎餅，面包君感覺自己都成了山東人了。

東北地區(qū)：

黑龍江: 風(fēng)干香腸與松仁小肚、大列巴和沙一克、冰果、俄羅斯巧克力

特色：大列巴和沙一克

“列巴”和“沙一克”都是俄羅斯風(fēng)味的面包，哈爾濱好多人都喜歡吃。列巴是漢語中的大面包，小的1斤，大的3斤。面包君吃過一次，真的很拉嗓子。沙一克是橢圓形的白面包，用酒花發(fā)酵的，外焦內(nèi)軟，吃起來有一種特殊的香味。因?yàn)橹皣L過列巴，覺得無法接受，所以沙一克就別嘗了，面包君做不到?。?/p>

吉林: 酸菜、朝鮮冷面、三珍湯、人參雞、蒸白魚、慶嶺活魚

特色：朝鮮冷面

說真的，吉林的朝鮮冷面還算是比較正宗的。如果你想品嘗一下的話，最好去延邊，那里的居民基本上都是朝鮮族。其實(shí)還有辣炒年糕也不錯(cuò)啦，吃起來和韓國街頭賣的沒啥兩樣。如果你打算去延邊，一定要做好準(zhǔn)備，那里的人都是用朝鮮語交流的，你會有一種置身韓國的錯(cuò)覺。

遼寧: 白肉血腸、咸魚餅、海城餡餅、大連蝦醬、熏肉大餅、海鮮燜子

特色：海鮮燜子

這道小吃是用涼粉做出來的，先用平底鍋把涼粉煎好了，再把炒好的海鮮和蒜泥啊、芝麻醬啊、醬油啊、醋啊這些輔料放進(jìn)去，然后就做好了。但是呢，面包君覺得直接吃海鮮才過癮，這樣子總有點(diǎn)意猶未盡呀！

咱們國內(nèi)的特色菜太多了，這一次也說不完，那就先給各位面粉介紹到這里。明天還有中國旅行美食的下半部分，千萬不要錯(cuò)過哦！面包君的家鄉(xiāng)菜明天也會和大家見面，猜猜倫家是哪里人呢？

各位小伙伴，如果對旅行有任何問題，都可以私信面包君。提前預(yù)告下，本周面包君會專訪日本自由行達(dá)人小魚，有什么問題盡管發(fā)來，面包君幫你提問哈~

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