長(zhǎng)豆角燒茄子的材料和做法

長(zhǎng)豆角和茄子都是一種很常見(jiàn)的餐桌食物，我們可以把長(zhǎng)豆角和茄子一起燒著吃的，下面我們就看看長(zhǎng)豆角燒茄子的做法吧。

長(zhǎng)豆角燒茄子的做法

1.長(zhǎng)豆角燒茄子的材料

茄子一個(gè)，豆角適量，肉，蒜，調(diào)味料。

2.長(zhǎng)豆角燒茄子的做法

1）先把茄子清洗干凈，然后再切長(zhǎng)條，再放進(jìn)水中泡著，因?yàn)榍炎雍幸环N很容易被氧化的物質(zhì)，要泡著，同時(shí)要把這些褐色的物質(zhì)給泡掉吃起來(lái)才更好吃。

2）把豆角去掉絲，再摘成段，清洗干凈，然后再放進(jìn)開(kāi)水中焯水一下，然后再瀝干水份，再把瘦肉切碎加上調(diào)味料腌一下。把蒜做成蒜蓉。再把茄子取出來(lái)，再用水清洗干凈，再把水份抓干。

3）把油鍋燒，在后再把肉末放進(jìn)去炒變色再加入內(nèi)到油加熱，放入肉末炒至變色，然后加入蒜末加進(jìn)去，再爆香，把茄子放進(jìn)去爆炒，炒軟了以后再把長(zhǎng)豆角條放進(jìn)去一起炒，然后再加上蓋子燜著煮，直到快熟了再加入調(diào)味了再煮到熟即可出鍋。