對美食的誘惑，吃貨永遠(yuǎn)都是抗拒不了的?？身炿m然油脂含量多一點，但是，它那優(yōu)雅的外形，以及濃郁的黃油味道和層次的魅惑力都讓吃貨不由自主地瘋狂愛上它。
    美好的早晨，享受一個外層酥酥的，里面軟軟的，充滿著奶油香氣的優(yōu)雅可頌，再配上一杯熱牛奶，真是營養(yǎng)又美味的早餐，心情也是無比愜意！

     “可頌”在法語里是“羊角”的意思。又稱“羊角面包”。按形態(tài)分為：可松類，例如大中小型丹麥牛角面包；丹麥吐司類，例如大、中、小丹麥吐司；丹麥調(diào)理類，例如果泥夾心、桑果盅等。
        按口感分為：歐洲式，面團(tuán)本身成分較輕，裹入油份較重；美國式，面團(tuán)本身成分較重，尤其糖和油的比例偏高；英國式，面團(tuán)與裹入油量均較重，集歐、美兩式優(yōu)點于一身。

    總是對這種層層疊疊做出來的面包特有好感，當(dāng)親手從烤箱中捧出面包的那一刻，聞到了最心儀的味道，嘗到了最向往的滋味，那種滿足瞬間彌漫。
    這款迷你芝士可頌，自己在家純手工打造，去掉了起酥油，只用無鹽黃油，這樣做出來的更健康，味道也相當(dāng)不錯！
   

材料A：高粉200克、低粉50克、細(xì)砂糖30克、酵母4克、牛奶140克、鹽2克、黃油25克

材料B：片狀黃油125克、雞蛋液、芝士

做法：1、將材料A除黃油外攪拌成團(tuán)，再加入黃油至光滑有彈性的面團(tuán)，發(fā)酵30分鐘，冷凍2小時。

2、取出面團(tuán)搟成方形包入片狀黃油，四周反過來捏緊，再先左右、再上下將面團(tuán)搟成長方形。

3、再將面團(tuán)搟壓，進(jìn)行兩次折疊，冷凍松弛30分鐘，再取出面團(tuán)搟壓，進(jìn)行第三次折疊。

4、將面團(tuán)搟壓至0.5厘米厚，切出等邊三角形。

5、在三角形的底邊切一刀，把切好的底邊翻過來，慢慢地往上卷。

6、快卷起來時候，在小尖上刷點蛋液，再完全卷好。

7、卷好的面包坯在室溫28度的條件下發(fā)酵40分鐘。（用一大碗沸水放進(jìn)烤箱5分鐘后，讓烤箱里充滿水汽再放入也可）

8、發(fā)酵好后在表面刷上蛋液，擺上芝士絲。

9、烤箱預(yù)熱，上火220度、下火200度先烤10分鐘，再以上火均160度、下火140度烤10分鐘即可。

    幾句嘮叨：1、包入的黃油一定要保持與面片的硬度一致，如果黃油太硬，會頂穿面片影響層次，如果黃油太軟，則很難操作。

    2、發(fā)酵的時候溫度不可過高，控制在28度，否則黃油會溶化。

    3、搟好的面片不要超過0.5厘米厚，否則發(fā)酵后容易走形。

    4、刷蛋液的時候要小心，不要刷到層次上，會影響層次效果。