【明代瓷器】

明代（公元1368年-公元1644年）是中國(guó)制瓷業(yè)大發(fā)展的年代，也是中國(guó)真正確立向全世界出口瓷器唯一國(guó)家地位的年代。宋代之前大江南北成百上千窯口百花爭(zhēng)艷的態(tài)勢(shì)，經(jīng)由元代過(guò)度之后，到明代幾乎變成了由景德鎮(zhèn)各瓷窯一統(tǒng)天下的局面。景德鎮(zhèn)瓷器產(chǎn)品占據(jù)了全國(guó)的主要市場(chǎng)，因此，真正代表明代瓷業(yè)時(shí)代特征的是景德鎮(zhèn)瓷器。景德鎮(zhèn)的瓷器以青花為主，其它各類(lèi)產(chǎn)品如釉下彩、釉上彩、斗彩、單色釉等也都十分出色。

青花瓷器是明代最為出色的瓷器之一，也是中國(guó)青花瓷制作第一個(gè)高峰期。也有人認(rèn)為第一個(gè)高峰期是元青花，但無(wú)論是從制作工藝、藝術(shù)水準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模和文化內(nèi)涵來(lái)評(píng)判，元青花都只能算是青花瓷器的開(kāi)先河者，尚談不上高峰。明代青花瓷承接元代末年景德鎮(zhèn)青花制作之勢(shì)，自洪武時(shí)期始直至崇禎，貫穿整個(gè)大明王朝。洪武時(shí)期是大明王朝初建之時(shí)，百?gòu)U待興，國(guó)弱民貧，此時(shí)的瓷業(yè)還處在從元末戰(zhàn)亂之中慢慢恢復(fù)的階段，因此并無(wú)大的成就，且由于西域路途阻塞，西域所產(chǎn)青花料無(wú)法東來(lái)，此因，洪武朝主要以釉里紅瓷為大宗，僅有少量青花瓷器生產(chǎn)；洪武青花瓷色澤偏于黑、暗，紋飾上改變了元代層次較多，花紋繁滿的風(fēng)格，趨向清淡、多留空白地。

在青花瓷發(fā)展的基礎(chǔ)上，明代的彩瓷發(fā)展也有一個(gè)新的飛躍。明代永樂(lè)、宣德之后，彩瓷盛行，除了彩料和彩繪技術(shù)方面的原因之外，更主要地應(yīng)歸功于白瓷質(zhì)量的提高。明代釉上彩常見(jiàn)的顏色有紅、黃、綠、藍(lán)、黑、紫等，最具代表性的為成化斗彩，斗彩是釉下青花和釉上彩色相結(jié)合的一種彩瓷工藝。成化斗彩器的釉上彩，彩色品種多且能據(jù)畫(huà)面內(nèi)容需要自如配色，其雞冠的紅色幾乎與真雞冠一致，葡萄紫色則幾乎是紫葡萄的再現(xiàn)，所以，彩瓷器一般都十分精巧名貴，如舉世聞名的成化斗彩雞缸杯等。

在成化彩瓷基礎(chǔ)上，嘉靖、萬(wàn)歷時(shí)期的五彩器又揭開(kāi)了彩瓷發(fā)展史上的新篇章。從景德鎮(zhèn)珠山御窯廠發(fā)現(xiàn)的明官窯標(biāo)本來(lái)看，過(guò)去認(rèn)為是明代中期才出現(xiàn)的五彩瓷在宣德年已經(jīng)出現(xiàn)，并帶有明確的“大明宣德年制”款。成化斗彩瓷，色彩鮮艷，畫(huà)面風(fēng)格以疏落雅致取勝，而嘉萬(wàn)時(shí)期的五彩則是以紅、淡綠、深綠、黃、褐、紫及釉下藍(lán)色為常見(jiàn)，彩色濃重，其中紅、綠、黃三重為主，尤其是紅色特別突出，因而使得嘉萬(wàn)時(shí)期的五彩器在總體上有翠濃紅艷的感覺(jué)，極為華麗。

明代除青花、斗彩和五彩之外，其單色釉也有突出成就，最具代表性的是永宣的紅釉、藍(lán)釉、成化的孔雀綠和弘治的黃釉。永宣時(shí)期的銅紅釉、鈷藍(lán)釉器已經(jīng)非常成熟，并出現(xiàn)令人驚艷的脫胎暗刻甜白釉器。

萬(wàn)歷五彩官窯龍紋碗

敞口、淺腹、圈足；通體施亮青釉，釉層堅(jiān)致細(xì)膩，微帶鴨蛋清，僅足端無(wú)釉；盤(pán)心以青花繪鳳鳥(niǎo)，外部釉下青花釉上紅綠彩繪制雙龍趕火珠紋，輔以十字云。

在中國(guó)瓷器上，龍紋是最為常見(jiàn)的圖案之一。官窯器不用說(shuō)，因?yàn)辇埬颂熳又笳?，制式官窯器必須使用龍紋。而民窯器中則以龍紋象征志向、權(quán)勢(shì)、吉祥。伴隨龍紋的輔助紋飾也有不少，如蓮塘龍、穿花龍、海水龍等等，但使用最多的莫過(guò)于云龍了。

萬(wàn)歷五彩瓷器歷來(lái)被認(rèn)為是古陶瓷名貴藏品之一，受到海內(nèi)外收藏家的追捧，這個(gè)現(xiàn)象十分有意思。明代嘉靖、萬(wàn)歷年是明王朝從輝煌走向沒(méi)落的轉(zhuǎn)折階段，中央朝政荒廢、地方魚(yú)肉百姓，經(jīng)濟(jì)嚴(yán)重衰退，朝廷已經(jīng)無(wú)力維持景德鎮(zhèn)御窯廠的生存，只好采用官搭民燒的方式來(lái)定制官窯器。無(wú)論從制作工藝、制作技術(shù)、使用材料以及裝飾藝術(shù)性等各個(gè)方面來(lái)評(píng)價(jià)嘉萬(wàn)官窯器，說(shuō)它上不及明三代下不及清三代，那是一點(diǎn)都不為過(guò)的。就以萬(wàn)歷五彩器而言，上不及宣德五彩、成化斗彩，下不及康熙五彩、雍正粉彩，更勿論琺瑯彩器了，何言其名貴？

其實(shí)，嘉萬(wàn)五彩器，只貴在一個(gè)字：“俗”。

中國(guó)傳統(tǒng)文化講求“中庸”，任何事情都要留有余地，不溫不火，不偏不倚。做人、做事可以這樣，但是做藝術(shù)品，中庸的結(jié)果就是沒(méi)有個(gè)性，沒(méi)有個(gè)性就會(huì)被淹沒(méi)。明清官窯器追求的是“雅”，是制式的產(chǎn)物，從皇室到地方，從紋樣到繪制，從制作到監(jiān)督，完全是在御窯廠的規(guī)范化、模式化下生產(chǎn)出來(lái)的，因此毫無(wú)個(gè)性可言。但恰恰是嘉萬(wàn)時(shí)候沒(méi)有了御窯廠，是“官搭民燒”，民窯的工匠雖然也要按照制式紋樣來(lái)制作官窯器，但是具體執(zhí)行就沒(méi)有了這么多的束縛，可以按照自己的習(xí)慣來(lái)即興發(fā)揮。任何事情能做到極端就是成功，對(duì)比起明三代、清三代官窯瓷器的精、細(xì)、雅，嘉萬(wàn)五彩就是粗、獷、俗，完全凸顯出自己的個(gè)性。人們看慣了模式化的制式官窯器，早已出現(xiàn)“審美疲勞”，“審丑”的要求也就應(yīng)運(yùn)而生，這，就是它的貴處。

*、更詳細(xì)的圖文請(qǐng)參閱廣東人民出版社2008年版《玩物致知——中國(guó)古陶瓷談叢》，樓鋼著。

　　明代瓷器的造型除繼承前朝的（特別是日用器）之外，也有因時(shí)代需要變化而新產(chǎn)生的，如永宣時(shí)期的壓手杯、雙耳扁瓶、天球瓶等。成化時(shí)期則以斗彩雞缸杯、"天"字蓋碗等為典型器物；正德、嘉慶、萬(wàn)歷各朝的大龍缸、方斗碗、方形多角罐、葫蘆瓶等也都頗具代表性。另外也有各式文房用具如筆管、瓷硯、水注、鎮(zhèn)紙、棋子、棋盤(pán)、棋罐等瓷器傳世。

明代瓷器裝飾已從元以前的刻、劃、印、塑等轉(zhuǎn)為彩繪（繪畫(huà)）為主要手法。繪畫(huà)紋飾的內(nèi)容更加復(fù)雜多樣，植物、動(dòng)物、文字、山水、人物、花鳥(niǎo)、魚(yú)及蟲(chóng)等無(wú)不入畫(huà)。明代瓷畫(huà)以寫(xiě)意為主，畫(huà)風(fēng)均自由、奔放、灑脫，畫(huà)面抒情達(dá)意，簡(jiǎn)約輕快，極有漫畫(huà)趣味。明代瓷器上的款式以書(shū)寫(xiě)為主，官窯款工整端莊，民窯款則多種多樣，以吉祥語(yǔ)款為多見(jiàn)。

關(guān)于明代瓷器，為方便記憶，可分為如下幾個(gè)重點(diǎn)階段：

1、中國(guó)青花瓷第一個(gè)高峰——永宣青花器

2、謎一樣的時(shí)期——空白期（正統(tǒng)、景泰、天順）

3、中國(guó)彩瓷的第一個(gè)高峰——成化、弘治彩瓷

4、官搭民燒——嘉、萬(wàn)時(shí)期的瓷器

5、帝國(guó)落日——轉(zhuǎn)型期的瓷器

明代雖然是景德鎮(zhèn)一統(tǒng)天下，但還有幾個(gè)值得注意的地方性瓷窯：

1、大明處州官窯

2005－2006年浙江龍泉青瓷博物館會(huì)同龍泉市博物館在龍泉大窯岙底峰洞巖發(fā)現(xiàn)大明處州龍泉官窯遺址，內(nèi)中出土大量標(biāo)本，包括雙面刻花厚胎厚釉的梅子青器，尺寸巨大，有的盤(pán)子口徑超過(guò)80CM。雖然目前古陶瓷研究界對(duì)龍泉峰洞巖窯址是否即為大明處州官窯有不同意見(jiàn)，尚未作出最后確定，但龍泉大窯這處遺址燒制宮廷用具已成不爭(zhēng)之事實(shí)。《大明會(huì)典》卷一九四之陶器載：“洪武二十六年定，凡燒造供用器皿等物，需要定奪制樣，計(jì)算人工物料。如果數(shù)多，起取人匠赴京，直窯興工，或數(shù)少，行移饒、處等府燒造?！?/span>而另一書(shū)《明憲宗實(shí)錄》卷一還有更詳細(xì)的記載：“成華元年正月乙亥，詔：‘江西饒州府、浙江處州府，見(jiàn)差內(nèi)官在役燒造磁器，詔書(shū)到日，除已燒完者照數(shù)起解，未完者悉皆停止，差委官員即便回京，違者罪之?！?/span>這里的饒、處等府，就是指景德鎮(zhèn)和龍泉，這兩條史書(shū)記錄明白無(wú)誤，足可引為例證。

明早期 龍泉窯梅子青刻印花大盤(pán)

直口、淺腹、圈足；內(nèi)外滿施青釉，釉層肥厚色帶黃，足墻內(nèi)留有支圈墊燒痕，露瓷白色胎，帶窯紅；盤(pán)心以刻花手法飾大朵牡丹花卉紋，外壁光素?zé)o紋飾，是明代早期龍泉青瓷器。

中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中，日常餐飲是不用如此尺寸巨大的盤(pán)子的，即使是皇家也不例外。元代景德鎮(zhèn)開(kāi)始生產(chǎn)元青花，出口到伊斯蘭教國(guó)家，這時(shí)才開(kāi)始出現(xiàn)大盤(pán)，有的尺寸竟然超過(guò)100CM，這是符合西亞國(guó)家的餐飲習(xí)慣的。龍泉窯在元代也開(kāi)始制作大盤(pán)并出口，以此奠定了生產(chǎn)大盤(pán)的技術(shù)和裝備。明代初年，戰(zhàn)亂剛剛結(jié)束，民間相當(dāng)疾苦，因此朱元璋在開(kāi)國(guó)之初就定下奉行節(jié)儉的政策，其中規(guī)定“祭器皆用陶”。《明史》有記載：“今擬凡祭器皆用瓷，其式皆仿古簋簠登豆，唯籩以竹。詔從之。*1”既然為祭祀所用，則當(dāng)然需要大盤(pán)大碗。《大明會(huì)典》卷二十八中“圓丘第一陳設(shè)圖”有注：“登鉶用瓷碗代簋簠登豆用磁盤(pán)代凡壇廟同?！?/span>也就是說(shuō)祭祀之中盛放犧牲用的禮器就是大盤(pán)?！洞竺鲿?huì)典》卷二百一還有記：“洪武九年定，四郊各陵瓷器，圓丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色?！?/span> 圓丘就是天壇，祭祀圓丘使用青色磁盤(pán)也就順理成章了。

*1、《明史》志.第二十三

*、更詳細(xì)的圖文請(qǐng)參閱廣東人民出版社2008年版《玩物致知——中國(guó)古陶瓷談叢》，樓鋼著。

2、福建德化窯：中國(guó)白。

德化窯早在北宋即已燒制青白釉器，有福建學(xué)者認(rèn)為德化在唐代就已經(jīng)開(kāi)始燒制瓷器，但因相關(guān)的窯址尚未正式發(fā)掘，故未能成為定論，但北宋時(shí)期的青白釉器已經(jīng)非常成熟，廣東南海一號(hào)沉船出水的瓷器中就有出產(chǎn)自宋代德化窯的青白釉器。元代開(kāi)始出現(xiàn)介乎于青白釉和白釉之間的一種釉器，開(kāi)創(chuàng)明代德化白釉的先河。明代德化窯大量燒制白釉器并出口歐洲，由于德化白釉肥厚潤(rùn)澤猶如堆脂，其色白中帶粉紅非常誘人，故在海外大受好評(píng)，被稱(chēng)之為“中國(guó)白”。德化窯最鼎盛之時(shí)應(yīng)在明代中期成弘年間，特別是各類(lèi)雕塑例如帶有“何朝忠”款式的觀音像等更是名聲遠(yuǎn)播。

德化窯白釉觀音塑像

觀音為立姿，赤足踏在團(tuán)狀祥云之上，左手疊放在右手上，頭微垂而閉目，面色凝重安詳；頭巾、披肩、寬大袖及裙擺似迎風(fēng)飄逸；施白釉，釉質(zhì)滋潤(rùn)肥厚，呈牙白色。

中國(guó)福建德化窯是南方一個(gè)非常著名的窯口，但是由于這個(gè)窯口所生產(chǎn)的瓷器過(guò)去主要是供出口，因此在國(guó)內(nèi)反而較少為人所知。其實(shí)早在唐代德化即已開(kāi)始生產(chǎn)瓷器*，宋代大量生產(chǎn)青白釉器，在窯址曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)直徑接近五十公分的青白釉支圈疊燒青白釉刻花大盤(pán)標(biāo)本，說(shuō)明當(dāng)時(shí)德化地區(qū)陶瓷生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)先進(jìn)。南宋及元代德化仍然以生產(chǎn)青白釉器為主，由于本地蘊(yùn)藏豐富的瓷土，且品質(zhì)優(yōu)越，因此一些細(xì)瓷足可與景德鎮(zhèn)青白釉器媲美。

德化窯什么時(shí)候開(kāi)始生產(chǎn)白瓷，確切的上限目前還難以確定，一般認(rèn)為是在明代。但是古陶瓷研究學(xué)者葉文程先生認(rèn)為，在元代中、晚期一段時(shí)期，德化窯出現(xiàn)一種獨(dú)特的乳白釉，其質(zhì)地非常接近白瓷，在窯址也曾經(jīng)出土過(guò)這樣的標(biāo)本，雖然尚不能認(rèn)為這就已經(jīng)是白瓷，但是認(rèn)定其為德化白瓷的直接起始是適當(dāng)?shù)?。馬可波羅曾到達(dá)福建泉州，并記錄了德化白瓷的燒造情況：“迪云州（即德化）制造碗及瓷器，既多且美……購(gòu)價(jià)甚賤”，“此城之中瓷市甚多，物搦，齊亞錢(qián)一枚不難購(gòu)取八盤(pán)。*1”正是經(jīng)馬可波羅的介紹，德化窯白瓷之后得以迅速進(jìn)入歐洲市場(chǎng)，并在明代達(dá)到出口的高潮。

*、陳建中 【德化窯始燒年代考】，《德化陶瓷研究論文集》2002年8月

*1、《馬可波羅游記.中冊(cè)》

*、更詳細(xì)的圖文請(qǐng)參閱廣東人民出版社2008年版《玩物致知——中國(guó)古陶瓷談叢》，樓鋼著。

3、磁州窯：民俗、裝飾性極強(qiáng)

磁州窯早在北宋年間已位列中國(guó)“五大民窯”之一，其燒制的瓷器品種多樣，裝飾手段豐富，極具民族風(fēng)情，特別是白地彩繪瓷、三彩瓷、色地剔刻花瓷等等最具影響力。到了明代，磁州窯主要以白地彩繪瓷為主，品種以各類(lèi)生活實(shí)用器具為主，紋飾主題多采用民間故事、民俗生活場(chǎng)景入畫(huà)，具有很高的歷史文化價(jià)值。

4、福建平和窯：對(duì)日本及西亞的輸出

日本與中國(guó)有千絲萬(wàn)縷的關(guān)聯(lián)，特別是中國(guó)歷史文化對(duì)日本的影響極大。過(guò)去人們普遍認(rèn)為中國(guó)的唐代和宋代是對(duì)日影響最大的年代，但殊不知中國(guó)的明代與日本也有非常深厚的淵源，特別是明代的瓷器對(duì)日本的輸出。這里主要有兩個(gè)原因，第一是明代中期東南沿海倭寇的侵?jǐn)_和搶掠，第二是這一時(shí)期海上非正常貿(mào)易對(duì)日輸出了大量的瓷器。在日本許多家族博物館藏有中國(guó)明代的瓷器，但是一直無(wú)法找到出處，直到上世紀(jì)90年代才最終在福建南部的平和縣發(fā)現(xiàn)了這個(gè)窯址（參見(jiàn)“欲尋龍舟泛海去——中國(guó)外銷(xiāo)瓷”一章）。平和窯器普遍形體巨大，紋飾繁滿，具有極強(qiáng)的裝飾性和民俗風(fēng)情，在中國(guó)國(guó)內(nèi)反而存世極少。

幾個(gè)簡(jiǎn)單的鑒別方法：

*、洪武釉里紅瓷器燒制技術(shù)上有缺陷，因此常燒成黑褐色，很容易與青花瓷器混淆。

*、洪武、宣德紅釉器其釉層肥厚，使用放大鏡觀看可見(jiàn)釉層內(nèi)部的光折射現(xiàn)象。

*、成化斗彩，其綠彩薄而透，俗稱(chēng)秧草綠，紅彩薄但遮蓋力強(qiáng)，俗稱(chēng)割血紅。

*、嘉萬(wàn)回青料帶有濃重塊狀的紫色斑點(diǎn)。

*、平和窯器底部粘砂，如僅足端粘砂者贗。

*、平和窯、德化窯青花器其青花紋飾面往往帶有樹(shù)枝狀黑色紋路。

*、德化窯白釉器透光性極好，胎骨厚處亦能透光，且呈牙黃色，俗稱(chēng)象牙白。

*、明代龍泉窯器底部火石紅明顯，大盤(pán)等寬圈足器物帶有細(xì)線狀圓形支圈痕跡的應(yīng)為處州官窯器。

*、明三代官窯復(fù)原件多拼湊件，亦多見(jiàn)新老片雜處。

收藏鑒賞提要：

*、洪武、永宣青花器；成化斗彩器；嘉萬(wàn)五彩器；正德、嘉靖琺華彩器為重中之重。

*、磁州窯、龍泉窯、德化窯、平和窯等帶有明確紀(jì)年款的器物。

*、明代民窯青花瓷具有極其活潑的繪畫(huà)風(fēng)格，特別是表現(xiàn)民間風(fēng)情習(xí)俗的瓷畫(huà)器，值得做專(zhuān)題收藏。

*、注意收集能代表各種青花鈷料的典型器物。

*、崇禎青花細(xì)路瓷器。

*、空白期、轉(zhuǎn)型期帶有明確紀(jì)年銘文的。