人說(shuō)“吃就是旅行”，到濟(jì)州當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò)這里海鮮、土產(chǎn)異彩紛呈的美食之旅了。不過(guò)要提醒各位即將去韓國(guó)旅游的朋友，如果你不能吃辣的，也不喜歡吃海鮮，那你絕對(duì)無(wú)法享受韓國(guó)濟(jì)州島的美食，得做好準(zhǔn)備自備干糧了。

濟(jì)州島的海產(chǎn)品不僅新鮮味美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、有益身體健康。而濟(jì)州的農(nóng)產(chǎn)品種類豐富，烹調(diào)出來(lái)的美味也同樣是一絕。這些美味只有在濟(jì)州才能享受得到。 不僅如此，濟(jì)州人待客的熱情親切會(huì)使飯菜的味道更香、更濃。

【美食美食】

1、生魚片

四周海洋環(huán)抱的濟(jì)州島，鮮嫩的生魚片是海產(chǎn)中的極品。它可以恢復(fù)您在旅游中容易出現(xiàn)的食欲不振。在濟(jì)州生魚片的原料有嘉吉魚、鮑魚、海螺、盛蟹等，其中味道最佳的當(dāng)數(shù)嘉吉魚。

(口水ing~~~簡(jiǎn)直停不下來(lái)~)

2、鮑魚粥

鮑魚自古就是獻(xiàn)給國(guó)王的貢品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)恢復(fù)肝功能有特效。濟(jì)州海域風(fēng)浪大，不適合養(yǎng)殖鮑魚，因此這里出產(chǎn)的鮑魚都是自然生長(zhǎng)的。它在貝類海鮮中價(jià)值最高。濟(jì)州島沿岸皆可大量捕撈，城山浦鮑魚粥最為著名。約20000韓元一碗。

(喝粥養(yǎng)胃，何況是這么補(bǔ)補(bǔ)補(bǔ)的粥~~)

3、五梅汽酒

是指以粘谷糕為原料釀造而成的一種清酒。做法是先將粘谷磨成細(xì)粉，加入開水?dāng)嚢?，蒸熟即成粘谷餅，然后在將餅做成糊狀，加入酵母發(fā)酵后即可釀成五梅汽酒。該酒是濟(jì)州島最具代表性的土俗酒。

(= =其實(shí)小編對(duì)酒什么的很不感冒)

4、漢拿山燒酒

漢拿山燒酒是一種純米釀制的蒸餾式燒酒，燒酒是采用純米和100%弱堿性天然礦泉水在柞木筒內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間混合，蒸餾得到的原液，置于0℃一下的室溫里，自然冷卻后淘去渣滓，精心制作而成。漢拿山燒酒香味濃郁，細(xì)細(xì)品嘗，醇香無(wú)比。

(還是留給愛酒的人吧)

5、海產(chǎn)火鍋

在濟(jì)州島，海產(chǎn)品品種繁多，想要大快朵頤一網(wǎng)打盡，莫過(guò)于吃那里最有名的海產(chǎn)火鍋了。用餐時(shí)，架在火上的鍋里放滿了海產(chǎn)品，盛蟹，對(duì)蝦，嘉吉魚，還有一些其他濟(jì)州島的海鮮，佐以韓國(guó)風(fēng)味特別的辣醬，令人回味無(wú)窮。據(jù)說(shuō)吃到最后，還可以在火鍋上放上泡面，蘸足了海鮮湯水的泡面，味道更佳鮮美。

(火鍋火鍋~~海鮮海鮮~~大愛大愛)

6、黑豬肉

在濟(jì)州島大名鼎鼎的黑豬肉也是不可錯(cuò)過(guò)的美食，尤其是呼吸著漢拿山的新鮮空氣，讓綠色草原養(yǎng)大的豬，肉質(zhì)和味道更是上乘。非常有嚼勁的肉質(zhì)在大蔥、蒜、芝麻、鹽、胡椒粉等各種醬料的調(diào)味之后，就可以放在銅網(wǎng)上烤，你當(dāng)然可以自己動(dòng)手也很有樂(lè)趣。

強(qiáng)忍著分泌過(guò)快的口水夾起一塊，第一塊只蘸點(diǎn)辣椒醬，一大口咬下去，噴香誘人。細(xì)嚼慢咽地品嘗完第一塊，第二塊可以換種方式吃，那就是用大片的新鮮蔬菜把肉塊包起來(lái)，再蘸點(diǎn)醬料，爽口的蔬菜包著帶油的熱騰騰香噴噴的肉，帶給味蕾極大的享受?？?，左鄰右舍都吃得不做聲了，大家都閉起了眼睛仔細(xì)品味呢!這時(shí)候，再來(lái)上一口當(dāng)?shù)氐恼媛毒苹蚱【?，過(guò)癮加倍。

(燒烤什么的，簡(jiǎn)直沒法兒拒絕吖)

7、參雞湯

韓國(guó)人對(duì)人參有莫名的愛戀與崇拜，相信這種寶藥能治百病，而人參雞湯是人參入菜最普遍且最受歡迎的一道主食。據(jù)行家解釋，韓國(guó)的人參是一種涼補(bǔ)，可補(bǔ)充因流汗所失去的元?dú)?，充分消除疲勞，恢?fù)體力。所以把人參塞在雞肚里熬成湯，已成為韓國(guó)人生活的一部分。

在韓國(guó)，多是放在砂鍋里端上桌，剖開雞肚，肚里煮熟的糯米就會(huì)流到湯里，那雞湯，其實(shí)該說(shuō)是濃稠的粥湯，有著蒜頭、紅棗、人參和雞肉所燉出的香味，喝著溫?zé)岬闹?、吃著煮爛的雞肉，真是人間美味。去濟(jì)州島，不妨也去嘗嘗哦。

(滿滿的滋補(bǔ)的感覺吖)

8、烤玉鯛

玉鯛是棲息在濟(jì)州島附近的深水魚，味道純正清淡，沒有普通魚類的腥味，富含蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)物，適合體弱者食用，以前就是呈獻(xiàn)給朝鮮國(guó)王高級(jí)貢品。將玉鯛涂上香油，然后放在木炭上略烤，烤的時(shí)候就清香四溢，魚肉入口更是妙不可言。

(是不是有點(diǎn)兒點(diǎn)兒像秋刀魚?~窗外的麻雀~~~)

9、帶魚南瓜湯

濟(jì)州的帶魚南瓜湯是用釣來(lái)的新鮮帶魚和南瓜為材料做成的。把切成段的帶魚放入燒開的鍋里，然后再加入老南瓜和青辣椒、白菜等一起煮，為了除去帶魚的腥味再放些搗碎的大蒜，最后加些鹽就可以吃了，味道非常鮮美。

(話說(shuō)，好像我們都不是用帶魚做湯的~不過(guò)看上去還不錯(cuò)的樣子)

10、菜板切肉

Tom-beoi是濟(jì)州方言，指的是廚房中用的菜板，把切好的肉放在菜板上，因此叫菜扳切肉。用濟(jì)州的黑豬肉放上大蒜將肉煮熟透，把冒著熱氣的肉切成片，與蔬菜、小鯛魚醬一起吃。

(小編是典型的肉食主義者!!!)

11、清蒸小鮑魚

小鮑魚與鰒魚屬同一類，但不大，顯得小，生活在海石之間的縫隙中。放在平鍋里蒸的時(shí)候，不加水會(huì)自然出水。清蒸小鮑魚是把小鮑魚去皮后洗凈，用刀劃出條紋加生姜汁，鹽，香油等佐料蒸出來(lái)的飲食，很清淡，可以放蘿卜，胡蘿卜，栗子，木耳等調(diào)味。濟(jì)州島的小鮑魚，無(wú)論是蒸著吃還是烤著吃，都是非常美味的。

(吧唧吧唧，口水，看上去就很贊啊~)

12、糖水蜜桔

濟(jì)州島盛產(chǎn)蜜桔，把蜜橘去皮后﹐每塊放在蜜桔汁和白糖水里﹐再放松子。也可以滴幾滴檸檬汁，或者把檸檬皮切成絲放進(jìn)去也不錯(cuò)。 桔子含有豐富的維生素C﹐一天只吃一到兩個(gè)桔子也能補(bǔ)充一天所需維生素C。維生素C是能抵抗感冒病毒和精神壓力的營(yíng)養(yǎng)素。桔子中的成份能加強(qiáng)血管的柔韌性﹐并且對(duì)預(yù)防高血壓很有效。

(酸酸甜甜~~這就是青春!!)

13、裙帶菜粥 & 鰒魚粥

裙帶菜粥 : 把泡好的海帶撕成片﹐用香油炒一會(huì)兒加水煮熟后﹐再放米熬成粥。海帶含有100mg左右的碘﹐并含有豐富的甲狀腺素﹐有助于生成甲狀腺激素。因此﹐對(duì)孕婦或更年期女性極為有益。

鰒魚粥 : 鰒魚是濟(jì)州島名產(chǎn)。濟(jì)州道大米很少﹐因此﹐用大米和鰒魚熬的粥是貴重的食品。把生鰒魚割成薄片﹐用香油炒一會(huì)兒﹐加泡好的米再炒﹐最后加水熬成粥。

鰒魚對(duì)恢復(fù)視神經(jīng)的疲勞很有效﹐并且碘含量高﹐是利于高血壓患者的食品﹐也是很好的保健食品。

(粥什么的，無(wú)法抗拒啊~)

14、蕨菜湯 & 蕨菜煎餅

蕨菜湯是將切好蕨菜和煮熟的豬肉﹐在煮豬肉的湯里放些小麥粉﹐再準(zhǔn)備好的材料，加上佐料，煮成的湯。

蕨菜煎餅，特點(diǎn)是在沏的雞蛋里放濟(jì)州島固有的蕨菜煎出來(lái)的。使用蕨菜時(shí)一定要燙一次﹐曬干再泡在水里除苦味兒。把煮熟的蕨菜切成125px大小﹐放在加雞蛋的面粉里煎出來(lái)。蕨菜含有許多蛋白質(zhì)和纖維素﹐并含有豐富的鈣﹑鉀等各種無(wú)機(jī)物。

(原汁原味……= =)