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唐朝以前的人是席地而坐的，在宴飲的時候，席是座位也是食物陳列擺放的平臺，故而有酒席之稱；茶席則是泡茶和喝茶的平臺。 根據(jù)場地、愛好、季節(jié)、功能等不同的條件，在布置茶席的時候應(yīng)該發(fā)揮豐富的想象空間：可以是辦公桌上簡潔實用的創(chuàng)意、或者居家設(shè)計時休閑放松的一隅、也可以是茶席比賽中精致周到的藝術(shù)…… 茶席的布置一般由茶具組合、席面設(shè)計、配飾選擇、茶點搭配、空間設(shè)計五大元素組成。其中茶具是不可或缺的主角。其余輔助元素對整個茶席的主題風格具有渲染、點綴和加強的作用，在設(shè)計時可以根據(jù)主題要求，選擇全部或部分輔助元素與茶具組合配伍。此外，還進一步可以添加音樂、表演者服飾設(shè)計、表演流程設(shè)計等活動因素，使靜止的茶席動起來。
茶席的布置主題先行，確定主題后，陸續(xù)選擇相應(yīng)的茶席元素：首先是茶具，這是整個茶席中的焦點，有時候某套茶具的特色有啟發(fā)主題的作用。根據(jù)功能區(qū)分，有泡茶（壺）、飲茶（杯、碗）、貯茶（罐、盒）和輔助用具（茶則、茶爐、茶船、茶荷等）；根據(jù)材質(zhì)選擇，有常見的陶瓷、紫砂、玻璃器皿和金屬、竹木類。 席面設(shè)計的色調(diào)通常奠定了整個茶席的主基調(diào)，布置時常用到的有各類桌布（布、絲、綢、緞、葛等）、竹草編織墊和布藝墊等；也有取法于自然的材料，如荷葉鋪墊、沙石鋪墊、落英鋪墊等；還有不加鋪墊，直接利用特殊臺面自身的肌理，如原木臺的拙趣、紅木臺的高貴、大理石臺面的紋理等。 配飾選擇的余地相當大，插花、盆景、香爐、工藝品、日用品運用得當，都能起到不凡的效果，對主題起到畫龍點睛的作用。一般來說，配飾的選用宜簡不宜繁，選用同色系或互補色系的配飾不容易出錯；而屬于跳躍或反差強烈色系的配飾雖然裝飾效果好，但對布置者的美術(shù)要求比較高。 下圖右角的插花和正中的熏香錯落有致，增添了茶席空間的跳躍感和立體感。 茶點搭配根據(jù)主題、茶類、茶具的質(zhì)感來定，普通的原則是紅配酸、綠配甜、烏龍配瓜子；水果、干果、糖食、糕餅、瓜子等都可以。也可以試驗新穎的配合，可中可西，如配手指三明治、小姜餅等。好的茶點搭配，做工精致的點心本身還能成為茶席布置的一個亮點。 空間設(shè)計是上述席面布置元素之外的裝飾，主要是為了構(gòu)建一個和諧的茶席微環(huán)境。目前常用到的素材有：大型盆栽、裝飾畫、傳統(tǒng)風格字畫掛軸、屏風、工藝美術(shù)品（竹匾、民族樂器、博古架、剪紙、和軟裝飾布簾等），這些都能為茶席的空間營造出一份別致的韻味和閑趣。 這張長方形席，右手泡茶的標準茶席圗，每一個物件都精簡到不能再少了，擺的位置也在最易於拿取擺放使用的位置。 這個席的左右是以湯瓶，也就是煮水器，為基準而定的。湯瓶在茶主人左邊，就決定了泡茶器在正中偏左，由左手持湯瓶沖水，右手持泡茶器出湯分杯。當然，如果湯瓶換邊，所有的器皿都依照這邏輯換邊。 持泡茶器的手除了沖水之外，其它茶事也全由它完成。所以，若是右手持泡茶器，我們說右手泡茶，左手持泡茶器，就說是左手泡茶。右手泡茶是逆時針方向泡茶，左手泡茶是順時針方向泡茶。知道這些，剛開始好像沒意義，但你練久了，會發(fā)現(xiàn)有的茶適合右手泡，有的左手。 1．最大的長方形，是席面，即茶席的大地 2．茶葉罐 3．潔方，茶巾 4．蓋置 5．泡茶器 6．水方 7．湯瓶（煮水器） 8．花器 9．茶杯 10．勻杯 11．茶則 12．則置 13．茶荷
定義都清楚了，我要提示泡茶動作重點： a)左右平衡，利用雙手放在在桌上讓氣在身體中央不偏不倚； b)泡茶前先確定擺放器皿的位置都在方便取用卻又不彼此碰撞的原則； c)以客為主、器皿最美的一面對著客人； d)所有動作都成圓弧線不帶稜角； e)動作越精簡層次越高。 記得所有努力最終目的是要泡一盞好茶，而茶湯好壞會在色、香、味、體上表現(xiàn)出來。要能讓這四種表現(xiàn)發(fā)揮優(yōu)良，溫度與時間是你的致勝關(guān)鍵。 前面茶席的準備有一個實際的作用：讓泡茶動作順暢迅速完全符合運作邏輯。而仔細熱器皿是保持溫度一個重要習(xí)慣。熱水已燒開，現(xiàn)在我們就從第一個動作開始，全部完成大約兩分鐘： 1、雙手輕握拳，擺桌上席兩側(cè)，對茶與客人〈天地人就是客人〉行禮。 2 、右手起蓋，放蓋。 3、左手取水，入泡茶器─熱器皿；瓶回爐上，蓋上蓋子。 4、右手取茶葉罐，交左手，右手玄開茶葉罐蓋子，直接放回右邊，茶葉罐交右手，放回罐蓋左邊。 5、右手取茶荷，交左手，茶荷開口朝前。 6、右手取茶葉罐，以旋轉(zhuǎn)前后滾動的方式讓茶葉輕柔滑落進茶荷。直接將茶罐放回右邊。 這是茶葉初次現(xiàn)身，這是它的舞蹈，是很美的開幕。你們想，這與用茶荷插入茶葉罐取茶葉是不是截然不同的結(jié)果？ 7、將茶荷用雙手舉高到鼻下嗅聞茶香，放下欣賞茶葉，再將茶荷雙手恭敬的遞交右手邊第一位茶客人?？腿藭７聤叺膭幼鳎矔詣訉⒉韬蛇f交他右手邊下一位客人。 上次有人問泡茶時要不要與客人說話？學(xué)完曼茶道就知道茶席主人會讓客人忙的很，沒有冷場，不用擔心客人沒事干。 8、客人忙著聞乾茶香，你緊接著將泡茶器中的熱水倒入勻杯中─熱器皿。泡茶器放回中央，蓋子揭開放右邊。 9、這時客人已輪流賞完乾茶，交回你手中，你雙手接，左手拿著茶荷，開口朝前，右手取茶則，緩緩將茶葉用茶則尖端把足量的茶葉推進泡茶器中。 不要快，因為茶荷中的茶量也許太多，你不想不小心全滑進泡茶器中?！慈舨枞~有剩，留茶荷中；若不夠，右手將茶則放回原位，右手取茶罐，將茶葉再轉(zhuǎn)動一些入左手的茶荷中?！?/span> 把茶則在潔方上點兩下把茶削點掉，放回原位。茶荷交回右手放回原位，把泡茶器蓋子蓋上。 10、雙手取起泡茶器，輕雅的上下晃動一次，右手揭開蓋子，聞熱乾茶香，雙手遞交右邊第一位客人。如前。 11、客人忙著，將勻杯右手取起，放潔方上調(diào)整出水口方向朝七點鐘方向，右手取起勻杯將熱水倒入杯中─熱器皿。倒完最后一杯將勻杯放回潔方，一方面將杯底流出的水漬吸掉，再來把出水口調(diào)回九到十一點鐘方向。
13、這時就要取湯瓶沖水入泡茶器泡茶了。
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