 帶魚是我們最常吃的海魚一種，很多人都喜歡。
不過有一些小帶魚，用來紅燒就不行，肉不多不說還很容易碎爛。
不過把小帶魚像這樣煎著吃，就是很不錯(cuò)的一種完美吃法，煎好的帶魚干香表皮微脆魚肉細(xì)嫩鮮美，用來搭配饅頭是相當(dāng)?shù)陌簟?/div>
  材料：國產(chǎn)帶魚兩條。調(diào)料：椒鹽適量，鹽適量，花椒20粒，料酒15毫升，面粉適量、
做法
1·帶魚去內(nèi)臟洗凈切段，加入一些花椒，料酒，鹽腌制2個(gè)小時(shí)以上。
2·適量的面粉加入一些花椒鹽拌均勻。
3·腌制好的帶魚雙面蘸裹面粉。
4·平底鍋加油燒熱，放入蘸裹面粉的帶魚中小火慢慢煎至。
5·直到帶魚兩面金黃，魚熟透，可放在吸油紙上吸出一些油分在食用。
  小帶魚用這種方法制作是做好的，煎好的帶魚外皮酥脆，內(nèi)里還是鮮嫩的，口感相當(dāng)棒。 腌制帶魚加一些花椒?？梢愿萌コ龓~的腥味。
煎至的時(shí)候最好用不沾鍋，中小火慢慢煎至，這樣才能保證外皮焦黃而內(nèi)里也已經(jīng)熟透。
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