寫在前面：
有不少親故留言說不喜歡廚主的表述，對(duì)此廚主深表遺憾，但堅(jiān)決不改。
我的地盤我樂意，請(qǐng)挪尊手點(diǎn)擊網(wǎng)頁上角xx，好走不送。
伸手黨們那些理直氣壯的要求都是哪來的自信！廚主沒有義務(wù)一一滿足好嗎？
你們好好看步驟，稍加變通也不至于把廚主逼到寫問題匯總的份上好嗎？！
說多了都是淚T________T

問題匯總，請(qǐng)一定要看！??！
1.苦瓜不苦就不叫苦瓜了好嗎！接受不了苦瓜味道的請(qǐng)不要嘗試好嗎！不要指望這個(gè)做法就能變成甜瓜口味了好嗎！焯水只能去掉部分苦味，不可能完全不苦的好嗎！表一直跟廚主糾結(jié)苦不苦的問題好嗎！
2.個(gè)人口味比較清淡，爪子也不是專業(yè)握鍋鏟的好嗎！所有做法是按照個(gè)人喜好亂來，無流派無規(guī)范無節(jié)操。覺得味道淡的請(qǐng)自行加重口味，焯水時(shí)加鹽或者勾芡時(shí)加重調(diào)料，愛放白糖放白糖愛放辣椒放辣椒，請(qǐng)隨便放好嗎！
3.顏色綠不綠問題。第一，跟買來的苦瓜有關(guān)！第二，請(qǐng)過冰水，是冰水啊親！??！透心涼冰冰涼的那種好嗎?。?！第三，蒸過頭了！第四，不可能碧綠碧綠的好嗎，碧綠碧綠的那是刷了油漆的好嗎！
4.做得不好吃不要來罵廚主好嗎！T____________T廚主做出來的很好吃好嗎！
5.怎么沒有加粗加大下劃線變紅色功能啊，這幾點(diǎn)要重點(diǎn)突出的好嗎！??！

也算一道藥膳，主要食材是苦瓜和豬肉，這些材料中含有蛋白質(zhì)成分及大量維生素C，能提高機(jī)體的免疫能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；其中苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效。苦瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，能清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑。

 lynn001201

苦瓜
干香菇
豬肉
生抽
淀粉
料酒
鵪鶉蛋

1. 豬肉剁成肉糜，香菇泡發(fā)剁碎，打入兩個(gè)鵪鶉蛋（因?yàn)榱坎欢?，所以就選了個(gè)頭較小的鵪鶉蛋，雞蛋也是可以滴）

   

2. 加入適量生抽，少量料酒，少量水和淀粉，順著一個(gè)方向拌勻待用

3. 苦瓜切段去瓤，每段3cm左右

4. 水燒開，下苦瓜段抄水（這步是為了去除苦味，但也會(huì)損失一定的營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)可接受的苦味自行斟酌哈）

5. 把抄過水的苦瓜段撈出浸入冰水中（能更好地保持苦瓜的綠色）

   

6. 把肉餡塞入苦瓜內(nèi)，壓緊實(shí)上鍋蒸，大火十分鐘

7. 把蒸苦瓜的原汁倒入鍋中，加生抽、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可

小貼士