為什么有些人做出來(lái)的餅干很軟，其實(shí)不是沒(méi)烤熟，而是貪圖快捷把黃油隔水熱融，那么你就失敗了。黃油一定不能隔水熱融，要室溫軟化。一定要用打蛋器打發(fā)，手動(dòng)攪拌不出效果。相信我，不要擔(dān)心本人的方子會(huì)弄壞你們的餅干，按照本人的步驟做吧。

快手蔓越莓餅干（酥脆版）的做法步驟

1. 室溫軟化的黃油加入糖粉，然后用打蛋器打發(fā)至膨脹有點(diǎn)發(fā)白。

2. 直接把整個(gè)雞蛋放下去，再開(kāi)打蛋器打至雞蛋和黃油混合了即可！

3. 加入蔓越莓干 用勺子 攪拌混合

4. 直接把低粉倒入（不需要過(guò)篩）攪拌混合即可，然后裝模冰凍1小時(shí)以上！

小貼士

把凍硬的餅干拿出來(lái)快手一刀切，烤箱調(diào)到最高預(yù)熱3分鐘，然后轉(zhuǎn)180度20分鐘。