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【咖喱雞肉飯的做法】咖喱雞肉飯?jiān)趺醋?/span>

 率我真 2015-06-10

咖喱雞肉飯

咖喱雞肉飯的做法
8.4
綜合評分
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簡介

我對咖喱的味道有些偏愛,可我家先生幾乎對所有類似這種舶來食物卻有些排斥。自女兒出嫁后,平時(shí)家里就我們倆人吃飯,他不喜歡的飯菜,我一般不做。這不,趁著他中午有事不在家吃飯的空檔,才有機(jī)會(huì)享受這一個(gè)人的午餐―――咖喱雞肉飯。

用料  

雞腿肉 200克
土豆 150克
胡蘿卜 100克
百夢多咖喱 2塊
洋蔥 75克
鮮香菇 50克
花生油 25克
料酒 10克
生抽 10克
姜片 少許
少許

咖喱雞肉飯的做法  

  1. 將雞腿肉剔下來(一根雞腿大約200克左右)洗凈切成小塊放入碗中,加入料酒、生抽、鹽、姜片腌漬1小時(shí)左右

  2. 上海好侍百夢多咖喱,超市有售

  3. 土豆、胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊,洋蔥、鮮香菇洗凈切小塊,咖喱2塊

  4. 炒鍋倒入適量油,燒熱后放入雞肉煸炒至變色

  5. 放入洋蔥炒幾下接著放入土豆、胡蘿卜、香菇翻炒一會(huì)

  6. 倒入開水或清水,剛剛沒過食材為好。大火燒開轉(zhuǎn)中火,煮一會(huì)感覺食材熟透后放入咖喱塊。轉(zhuǎn)小火用鏟子不斷攪拌,加快咖喱的溶解,以免糊底。一定要嘗一嘗滋味,如果淡就再加一點(diǎn)鹽。待湯汁變濃稠即可

小貼士

1、百夢多咖喱有三種口味,即辣、微辣和原味,超市售,也可選擇咖喱粉或咖喱醬;
2、加入咖喱后立馬轉(zhuǎn)成小火,用鏟子不停地沿著同一向攪拌至咖喱盡快溶解,注意不要糊鍋。
3、咖喱吃少了有益身體健康,吃多了容易上火。所以在用量上要有個(gè)度,不要吃太濃的咖喱飯菜。一般每次不超過2勺(約20克)。
4、 咖喱對胃有一定的刺激作用,患有胃炎、潰瘍病的人應(yīng)盡量少吃。
5、保存咖喱時(shí),應(yīng)注意密封,以免香氣揮發(fā)散失

咖喱雞肉飯的答疑

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