喝茶是我國(guó)傳統(tǒng)的習(xí)俗，并且喝茶還有很多意想不到的功效與作用。不過，泡茶時(shí)茶和水的比例也是有講究的，不能隨意哦。今天，就和小編一起來(lái)學(xué)兩招，看看不同的茶葉要怎樣泡最好吧。

　　喝茶的功效與作用

　　茶單寧抗癌。茶葉中的苦味和澀味就來(lái)自茶單寧（茶多酚）。它占茶葉可溶性成分的40%—60%。茶單寧可是茶葉里的“第一大功臣”，首先，它能抗氧化、提高免疫力，對(duì)許多癌癥包括肺癌、食管癌、肝癌、結(jié)腸癌等有預(yù)防功效。其次，茶單寧能調(diào)節(jié)血脂，有減肥消脂的功效。再次，茶單寧能強(qiáng)化微血管活性，增加人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的吸收。最后，茶單寧還有降低血糖、防止吸煙損傷的功效。

　　咖啡因提神。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉的可溶性成分中，有8%—10%的咖啡因?？Х纫蚰芾?，加速體內(nèi)廢物排出，同時(shí)還有刺激中樞神經(jīng)、提神的作用。另外，它還能增加新陳代謝，促進(jìn)肌肉收縮。不過，茶泡得越久，滲出的咖啡因越多。睡眠不好的人、情緒易波動(dòng)的人、孕婦等少喝為佳。

　　茶氨酸強(qiáng)記憶。茶氨酸是茶葉中特有的游離氨基酸。茶葉中生津潤(rùn)甜的滋味就是它帶來(lái)的。茶氨酸在新茶中最多，隨發(fā)酵過程而減少。研究發(fā)現(xiàn)，茶氨酸可以明顯促進(jìn)腦中樞多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺的生理活性。因此它能使人精神愉悅，同時(shí)會(huì)增強(qiáng)記憶，提高學(xué)習(xí)能力。另外，茶氨酸還有降壓、平復(fù)情緒、緩解身心疲勞的作用。

　　那么，茶葉和水的比例是怎樣的呢？