人們總說(shuō)，過(guò)往是另一個(gè)世界。如果你回過(guò)頭去探尋古代人吃飯的習(xí)慣，你就會(huì)知道為什么會(huì)有這樣的說(shuō)法了。以下便列舉了十種令人驚訝的古代人離奇的飲食習(xí)慣。

10.羅馬人充滿味精的食物

在羅馬人的世界里最受歡迎的調(diào)味品就是魚露（有時(shí)也叫做魚醋），將魚或是將魚的內(nèi)臟抹上鹽放在罐頭里，然后放在陽(yáng)光下曬一段時(shí)間，就制成了這種調(diào)料。這些混合物在陽(yáng)光的熱度下，魚的胃酸會(huì)吞噬掉它們整個(gè)身體，然后逐漸完全破壞掉它們，只留下一種棕色的黏性物。隨著魚身體里蛋白質(zhì)的分解，它們產(chǎn)生了氨基酸鏈，包括谷氨酸，它可以和鈉結(jié)合使咸魚醬完全被味精包裹。

魚露在羅馬人中非常受歡迎，他們把當(dāng)它成調(diào)料、蘸醬以及鹽的替代品。他們幾乎把魚露抹在了任何食物上，甚至抹在奶油上。大工廠生產(chǎn)這種調(diào)味品是為了通過(guò)地中海出口。這些調(diào)料有不同的種類，混合了醋、酒、蜂蜜、香草和油。對(duì)于富人而言，有貴的質(zhì)量好的調(diào)料；對(duì)于奴隸而言，也有便宜的調(diào)味品提供給他們。

鹽的關(guān)稅和海盜對(duì)魚露貿(mào)易的襲擊最終會(huì)將魚露的大規(guī)模生產(chǎn)推向終結(jié)，但是在南部意大利的某些地區(qū)魚露貿(mào)易如日中天，還有在俄勒岡-波特蘭市的一家羅馬主題餐廳Ava Gene里魚露也相當(dāng)暢銷。如果讓羅馬人品嘗現(xiàn)代美食的話，考慮到古羅馬沒(méi)有面條和番茄，他們很有可能會(huì)覺(jué)得，相對(duì)于意大利披薩，他們更熟悉越南菜和廣東菜。

9.中國(guó)大麻

在古代，歐亞大陸的農(nóng)村人把植物性大麻當(dāng)成糧食作物，其中包括古羅馬、古埃及和古中國(guó)。大麻的種子曾被用來(lái)榨油和制做面粉，后來(lái)又被做成粥或者油炸甜點(diǎn)。古中國(guó)的別稱之一就是“麻和桑椹的土地”。大麻又叫做麻，在周朝就以種子的形式流通和消費(fèi)。在戰(zhàn)國(guó)和秦漢時(shí)期，古人在春秋時(shí)節(jié)廣泛種植大麻。到公元十世紀(jì)為止，大麻都一直是中國(guó)人餐桌上的食物。

齊厲公讓大麻成了古代中國(guó)五大糧食作物之一。（其他四個(gè)分別是大麥、水稻、小麥和大豆。）他們也清楚地認(rèn)識(shí)到大麻的精神屬性，于是將其區(qū)分為ma fen（毒大麻）和ma ze(無(wú)毒大麻）。Ma fen 被認(rèn)為是讓人“看見邪惡”的原因，通常它都是巫師為了看見未來(lái)，配合高麗參一起使用的。據(jù)說(shuō)在公元二世紀(jì)，華佗把大麻和酒結(jié)合起來(lái)用于手術(shù)中的麻醉。然而，有些人認(rèn)為在古代的文獻(xiàn)中，麻實(shí)際上指的是胡麻或是外國(guó)的大麻，也就是大家熟知的芝麻籽。但是這并不好笑。

8.格斗者的食物

古羅馬以弗所城（Ephesus）廢墟中出土了68個(gè)年輕男人的混合殘骸，取自這些殘骸的膠原蛋白和骨礦物含量的分析樣本顯示，這些格斗者生前進(jìn)食過(guò)大量素食。曾有分光儀測(cè)量過(guò)現(xiàn)場(chǎng)一具最古老的骨骼中鍶的含量。傳說(shuō)這具骨骼屬于一個(gè)叫尤金尼厄斯（Euxenius）的五十多歲的男人，這是一個(gè)最終成為了一名訓(xùn)練員的退休格斗者。研究員期望發(fā)現(xiàn)骨中含有低水平的鍶，因?yàn)檫@將會(huì)讓人一致認(rèn)為格斗者有著大量的肉類消耗。然而，結(jié)果正好相反，研究表明該男人消耗的食物主要由大麥和豆組成。

格斗者堅(jiān)持著嚴(yán)格的飲食生活規(guī)則，他們只允許在戰(zhàn)斗前享有盛宴。他們的飲食，合著緊張劇烈的生活方式，可能導(dǎo)致了牙齒高速的衰退，但是飲食中高含量的鍶可能也在他們受傷期間幫助其更快地痊愈和穩(wěn)固骨骼。之后的研究表明，大多數(shù)素食也被非格斗者共享。然而格斗者的殘骸包含了更高水平的礦物質(zhì)，這可能是因?yàn)樗麄兘?jīng)常飲用一種由醋和草木灰混合成的運(yùn)動(dòng)型飲料，這也有助于增強(qiáng)體質(zhì)和提升傷后骨骼的痊愈能力。

7.上帝的油質(zhì)點(diǎn)心

食物是赫梯人（Hittite）精神生活中一個(gè)重要的部分，就跟祭品在儀式巫術(shù)中重要一樣。動(dòng)物祭祀是“對(duì)上帝的供給和照顧”的一個(gè)重要部分。一只動(dòng)物，例如豬，?；蜓虮蛔鳛楂I(xiàn)祭的祭品。它的心臟、肝臟還有一些器官都會(huì)被獻(xiàn)給了神圣的祭品，其剩余部分大概會(huì)被人類享用。獻(xiàn)祭的一餐通常伴有烤好的食物、糖果和飲料。

植物油和油質(zhì)點(diǎn)心對(duì)于赫梯烹飪和宗教來(lái)說(shuō)是極其重要的。在宗教典禮中，赫梯王室人員的一餐飯通常是saknas parsur，或者說(shuō)是油燉湯。在享用完高膽固醇的糖油點(diǎn)心和一罐冰鎮(zhèn)啤酒之后，通常會(huì)有一個(gè)赫梯祈禱者說(shuō)：“哦，上帝，讓您的胃被植物油占據(jù)吧，讓您的大腦沉醉于啤酒吧！”

赫梯文化中，關(guān)于面包和點(diǎn)心的是ninda，而ninda gurra（厚面包）則是赫梯烤食物的一種，這兩種食物通常用于典禮和儀式中。另外有一種點(diǎn)心叫ninda gullant(i)，意思是環(huán)形的或凹形的面包，這增加了古代安納托利亞人用油炸圈餅祭品來(lái)給上帝充饑的可能性。

6.閃族人的啤酒文化

第一種為人所知的啤酒叫做“kui”, 是古代中國(guó)人民于公元前7000年時(shí)釀造的。 而最早證據(jù)顯示，在公元前3500年到3100年左右，戈丁山遺址（是坐落在如今的伊朗西部的一座考古發(fā)現(xiàn)的遺址，處于克爾曼沙汗省的坎加瓦爾山谷）處，就是現(xiàn)在的伊朗，出現(xiàn)了西方最早釀造啤酒。不過(guò)據(jù)說(shuō)閃族人的啤酒釀造史其實(shí)比戈丁山遺址的歷史還要長(zhǎng)，甚至可以追溯到公元前10000年。閃族的女性一般是用bippar（二次烘焙的大麥面包）來(lái)釀造啤酒。而這種大麥面包釀出來(lái)的酒和大麥粥一樣的濃，需要麥稈做的吸管才可以飲用。

閃族人信仰的眾神似乎也和啤酒有著密切聯(lián)系。一首著名的詩(shī)歌這樣描述智慧之神恩基（Enki），他喝得太醉了以至于最后不得不把神圣的發(fā)言權(quán)和制度文明立法的權(quán)利給烏魯克城（Uruk）的守護(hù)女神娜娜（Inana）。當(dāng)恩基醉醺醺的醒來(lái)時(shí)，娜娜已經(jīng)在回城市的半路上了，她告訴人們很多關(guān)于政治官員、手工藝、發(fā)型、神圣的祭祀儀式以及性交等方面的秘密。 女神寧卡西（Ninkas）是啤酒的擬人化說(shuō)法，并且也是管理啤酒制造的負(fù)責(zé)人。而一首贊美女神寧卡西的詩(shī)歌讀起來(lái)就像是一首贊美啤酒的頌歌一樣:

寧卡西，你就是那個(gè)把釀造過(guò)濾好的啤酒倒入集裝大缸的人，剛剛釀好的啤酒倒入大缸中看起來(lái)就像突然涌進(jìn)的底格里斯河和幼發(fā)拉底河。到底是什么讓你的心變得如此的美妙，是什么讓我們的心變得如此的美妙？我們的肝臟是那么的開心，我們的心臟是如此的愉悅。你把神酒倒在了命運(yùn)的邊緣，你為和平和繁榮創(chuàng)造了契機(jī)。希望寧卡西，一直與你同在。

幾乎沒(méi)有任何可得記錄顯示閃族人是怎么釀造啤酒的，，因?yàn)轱@然這一過(guò)程是眾所周知、司空見慣的，所以沒(méi)有人會(huì)想到要把它記錄下來(lái)。2006年，基于自己的考古發(fā)現(xiàn)，敘利亞北部的考古學(xué)家們用大麥和二粒小麥釀造了啤酒。不過(guò)我們不能保證的是他們的做法是否正確。而有些煞風(fēng)景的人甚至說(shuō)：其實(shí)很多的蘇美爾啤酒都是不含酒精的，雖然很難理解為何蘇美爾人還是如此的熱愛這種無(wú)酒精啤酒。

5.神圣的洋蔥

古埃及的藝術(shù)家經(jīng)常會(huì)描繪釣魚以及捕獵的場(chǎng)景，但是有些鐵證顯示其實(shí)大部分尼羅河的居民其實(shí)都有吃素的習(xí)慣。一個(gè)法國(guó)的調(diào)研團(tuán)隊(duì)分析了埃及公元前3500年到公元600年的木乃伊中的碳原子，然后發(fā)現(xiàn)在這一段時(shí)期，這些人的飲食習(xí)慣驚人的相似：他們主要吃小麥、大麥，以及一些粟和高粱。而那些建造金字塔的工人們是個(gè)例外，他們每天要吃近1800千克（大約4000磅）的牛肉、羊羔肉以及山羊肉。肉類是人們?yōu)檎ぷ鞯念~外補(bǔ)貼，雖然在那個(gè)時(shí)候，通常來(lái)說(shuō)，比起蔬菜，人們較少食用肉和魚。

而在當(dāng)時(shí)那些已經(jīng)知道的蔬菜當(dāng)中，最重要的毫無(wú)疑問(wèn)是洋蔥（以及其他的洋蔥類蔬菜，像韭菜和大蒜）。在從中亞引進(jìn)洋蔥后，很快的，在埃及無(wú)論窮人還是富人都愛上了食用洋蔥。作為一種保濕的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，洋蔥幫助那些建造偉大的金字塔以及其他埃及法老紀(jì)念碑的工人們很好地維持了身體中的水分。

洋蔥在埃及的宗教中也扮演了一個(gè)相當(dāng)重要的角色。就如大蒜和韭菜與荷魯斯（Horus）的乳牙有一定的聯(lián)系，在向荷魯斯祭祀時(shí)需要用到大蒜和韭菜。洋蔥也與太陽(yáng)鷹神索卡里斯（Sokaris）有關(guān)系，人們用在Netjeryt這個(gè)節(jié)日紀(jì)念索卡里斯，而這個(gè)節(jié)日也叫做洋蔥之夜。畫作中牧師們拿著洋蔥，或者將其堆積成祭祀臺(tái)。而洋蔥也與人們的來(lái)世有著緊密聯(lián)系，因?yàn)橐粚訉拥娜缤膱A一樣的洋蔥皮代表的是永恒的生命，并且在制作木乃伊的過(guò)程中同樣也用到了洋蔥。

根據(jù)一些希臘和羅馬的作家所說(shuō)，埃及人曾拿著洋蔥或者韭菜發(fā)毒誓，認(rèn)為吃掉他們是罪孽的，并且有些人還把野洋蔥尊為神明。不過(guò)考古的證據(jù)反駁了這一說(shuō)法，但這些觀點(diǎn)卻給羅馬諷刺主義作家朱文諾（Juvena）帶去了靈感。

埃及怎樣因?yàn)槊孕哦兊茂偪瘢?/font>

每一瓣大蒜都有股神圣的力量。