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? 大家都說(shuō)徐興記拉面館的面好吃的，特別是清湯牛肉面。一份清湯牛肉面，里面有豆腐干有牛肉，這搭配簡(jiǎn)直絕了。豆腐干吃到嘴里味道杠杠的，面也很好吃，湯也很好喝。據(jù)說(shuō)這個(gè)湯是用牛肉牛骨經(jīng)過(guò)6個(gè)小時(shí)的熬制而成，是真正的牛肉湯，難怪味道那么棒！
人均：10元 最“樸素”的重慶小面，藝名麻辣無(wú)情面，面最好要選好一點(diǎn)的堿水面，宜興的菜場(chǎng)一般都有賣。調(diào)料要比面更重要。湯頭要用骨湯熬制，而且一定要燙。辣椒油最好選重慶產(chǎn)的辣椒油，這樣才正宗。醬油不需要多貴的生抽老抽，黃豆醬油即可,再放入菜籽油攪拌，灑上一定量的花椒末，重慶人口味重，一定要放味精。煮面的時(shí)候不能煮太爛，看著面條沒(méi)硬心，放入萵筍葉、白菜葉即可關(guān)火。最后，在小面上灑上芽菜、榨菜、花生末、蔥末等配料，就可以出鍋了。麻、辣、鮮、燙，這4種口味都齊了，就可以算是正宗的小面了。 地址：龍池路198號(hào)（龍澤苑南門東邊） 人均：12元 常州銀絲面館在宜興目前有兩家，一家在人民路靠近人民醫(yī)院那個(gè)路口，另一家在環(huán)科院。它的招牌是銀絲面，用料講究，面是色如白玉，湯是濃厚清澈這樣的特色而盛名于滬寧線。銀絲面澆頭也多，印象最喜歡的是一個(gè)用蘑菇做的澆頭，那個(gè)鮮啊。 地址：人民中路152號(hào) 人均：10元 去過(guò)老神仙的小伙伴都知道，如果早上來(lái)一碗熱騰騰的招牌面，一天都是極好的，此物只應(yīng)天上有，人間難得幾回聞，經(jīng)過(guò)燙炸煮幾個(gè)繁復(fù)環(huán)節(jié)再煮出來(lái)的奶湯美味，最后再撒上蔥花，一點(diǎn)胡椒粉，這又麻又香又鮮。他家的招牌面，秒殺宜興所有面館！無(wú)論價(jià)格還是味道！
人均：10元 這家店的特色就是紅燒牛肉面，還有紅燒牛肉飯之類的。吃了一次這里的紅燒牛肉面你就忘不了那個(gè)味道，真絕了！在宜興沒(méi)有人不知道這家面館。
人均：15元 這是一家神奇的面館，一碗面里面能吃到酸菜魚(yú)，香腸，豆腐皮，青菜，土豆，番茄，海帶，火腿，香菇，油面筋，對(duì)于吃貨來(lái)講，就喜歡這樣，一碗面解決想吃的，棒棒噠~ 地址：東虹東路160號(hào)（東方明珠南大門往西200米） 人均：30元 義隆的面很樸實(shí)，因?yàn)槭撬孛嬉簿蜎](méi)有那些嘈雜的澆頭了，雖然它的面沒(méi)有葷腥，但味道卻很濃厚，面端上來(lái)軟硬恰到好處，用筷子將面撈起些高度，充分接觸空氣，讓空氣的溫度冷卻一下面條，讓面條的表面迅速凝固，不再膨脹，要不然面就糊了。素面特有的香油味隨著熱氣飄散開(kāi)來(lái)。 地址：陽(yáng)泉菜場(chǎng)西側(cè)100米 人均：11元 黃魚(yú)面館的特色黃魚(yú)面，黃魚(yú)做的特別嫩，手工面，勁道非常足！除了黃魚(yú)面，酸湯肥牛面、明蝦面都是非常棒的！ 地址：陽(yáng)羨東路108號(hào)(寶塔新村旁） 人均：15元 這是一家以鎮(zhèn)江蓋面為特色的面館，經(jīng)過(guò)你了一定適合宜興人口味的改良，口感很好，有專門的師傅專業(yè)指導(dǎo)！
人均：11元 |
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