1. 豬皮1張，用刀切成4份。我買的豬皮處理得比較干凈，把肥肉和豬毛都給剔除了，所以，我就省略了剔除肥肉和豬毛的步驟。方便，快捷哦（普通豬皮也可以，就是得剔除肥肉和豬毛哦?。?/span>

2. 將5斤純凈水放入無油的鍋里。

3. 將清洗干凈的豬皮放入鍋里，開火，開始熬煮。

4. 水煮開后，別關(guān)火，用湯勺將上面的浮沫舀干凈，撇出，扔掉。

5. 關(guān)火，將煮開的豬皮撈出來，用刀切成0.3cm寬的小細(xì)條，切好后重新放入鍋里。

6. 開火，繼續(xù)熬煮1個小時左右，在熬煮的過程中，盡量把水上面的浮沫撇干凈。熬煮1個小時后，加入1/2小勺的食鹽。

7. 將熬煮好的豬肉湯晾涼，晾涼之后放進(jìn)冷藏盒里，再將冷藏盒放進(jìn)冰箱了冷藏一夜。第二天就可以吃啦！

8. 第二天將豬肉凍出冰箱里拿出來 ，切成0.5cm的方形片狀！吃的時候準(zhǔn)備點蒜醬蘸料，更美味哦！

9. 切好片的水晶豬肉凍，淋點蒜蓉醬油，就可以吃嘍！