豬肉脯鮮美醇香，咸甜適中，富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)。適合作為孩子的餐間小食補(bǔ)充能量。

原料：豬瘦肉400克，老抽5毫升，米酒5毫升，蠔油10毫升，糖10克，胡椒粉少許，蜂蜜適量

做法：

1，  豬肉剁成細(xì)碎的肉糜

2，  將糖，老抽，米酒，蠔油，胡椒粉混合均勻

3，  將肉糜與調(diào)料混合均勻靜置30分鐘

4，  烤盤(pán)下鋪油紙或錫紙，鋪上肉糜，蓋一層保鮮膜，用搟面杖壓成厚薄均勻的片狀，再均勻撒上白芝麻

5，  烤箱預(yù)熱，180度，烤15分鐘后，

6，  取出倒出多余汁水，表層涂抹上蜂蜜，繼續(xù)烤15分鐘，至肉脯略干即可，待涼后切成小片。

小叮嚀：

1，  豬肉選全瘦干爽的新鮮肉為佳，若帶肥肉則出油很多，容易造成空缺；

2，  肉脯搟的厚度大約0.5厘米左右，太薄容易烤焦，口感硬，太厚不容易烤干爽。