北宋官窯(官瓷)是為宋代五大名窯之一，創(chuàng)建于我國(guó)北宋宣和年間，乃宋徽宗因不滿當(dāng)時(shí)貢御瓷器的瑕疵和缺陷，為燒制出符合國(guó)儀之用的莊重禮器，引入汝瓷及開封東窯等窯口窯系的制作精華，在今河南開封，按照自己的設(shè)計(jì)、親自創(chuàng)制和主持燒制的巔峰之瓷，其不僅是我國(guó)陶瓷史上第一個(gè)由朝廷投資興建的“國(guó)有”窯口，也是第一個(gè)被皇帝個(gè)人壟斷的瓷器種類。

　　北宋官窯燒造歷史僅僅十余年，且為皇家壟斷，其精致、稀少可想而知，1981年，開封市北宋官瓷研究所接受國(guó)家恢復(fù)北宋官窯研究項(xiàng)目，歷經(jīng)三載，仿制成功。

　　于樂(lè)土先生長(zhǎng)期以來(lái)致力于北宋官瓷的燒制和研究，著有學(xué)術(shù)專著《中國(guó)汴京官窯》一書。先后代表北宋官瓷出訪日本、韓國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、以色列及中國(guó)香港等國(guó)家和地區(qū)，參加藝術(shù)展覽及學(xué)術(shù)交流活動(dòng)。2009年作品被外交部選為國(guó)禮，2010年作品入選上海世博會(huì)并參加河南活動(dòng)周非物質(zhì)文化遺產(chǎn)展示活動(dòng)。

　　今天我們有幸邀請(qǐng)到開封北宋官瓷研究所研究員、副所長(zhǎng)。系中國(guó)民間工藝美術(shù)大師，高級(jí)工藝美術(shù)師于樂(lè)土先生，為我們講述官瓷的故事。

　　所謂官瓷：此“官窯”非彼“官窯”

　　記者：作為宋代官窯技藝的傳承人，您研究官瓷有多少年了?

　　于老師：我從九零年就開始研究了。

　　記者：大家都知道北宋的官窯是專供皇室使用，不對(duì)外流通?，F(xiàn)在網(wǎng)媒報(bào)道中出現(xiàn)了汝官窯、定官窯，這個(gè)說(shuō)法對(duì)不對(duì)?還有就是官窯和官瓷有什么區(qū)別?

　　于老師：官窯和官瓷的區(qū)別非常大。官瓷特指兩宋官窯燒制的瓷器，也就是五大名窯官、汝、哥、定、鈞中的“官”。而官窯的范圍更加廣泛，常常以地域和年代命名，好比雍正官窯、景德鎮(zhèn)的御窯廠。至于現(xiàn)在很多所謂的“汝官瓷”、“定官瓷”，甚至還有“建官瓷”都是現(xiàn)代人為了炒作而加了一個(gè)“官”字。這些瓷器中很多都是供御用性質(zhì)或者政府搭燒、監(jiān)燒，實(shí)際上是民代官燒或官搭民燒。而正宗官瓷，在北宋以后就不存在了，因?yàn)橹挥性谒未?，才是帝王自己投資建窯，至于宋代以后，尤其是清代，大量的官瓷的燒制都是由監(jiān)陶官前往各個(gè)窯廠監(jiān)督燒制，沒(méi)有自己建窯的情況了。

　　神壇上的王者之瓷

　　記者：宋官瓷被稱為王者之瓷，相比其他窯口的瓷有什么獨(dú)特之處嗎?

　　于老師：宋官瓷的獨(dú)特之處在于，宋官窯不燒制日用品，只燒制國(guó)家祭祀用的禮器。

　　記者：也就是說(shuō)宋官瓷只用于祭祀?

　　于老師：沒(méi)有實(shí)用瓷是因?yàn)樗位兆谑且晃粣?ài)好文藝的皇帝，書法和繪畫都很出色，他在位時(shí)燒制了一批文房用品，但由于官瓷開片瓷的特性，不能接觸墨水，實(shí)際上還屬于擺件，沒(méi)有實(shí)用性，只是具有文化象征意義。

　　記者：宋官瓷中有很多青銅器的造型，這樣的造型有什么用意嗎?

　　于老師：這就是官窯和民窯的一個(gè)很大的區(qū)別。官窯對(duì)于造型更加講究，青銅器造型就意味著禮器。宋高宗建立了南宋王朝，那時(shí)候很多祭祀用的古物都遺失了，只能重新制造一批，在高宗的要求下嚴(yán)格的按照《宣和博古圖》燒制。

　　記者：開片瓷各個(gè)窯口都有燒制，官窯開片上紅色的鱔血紋是怎么形成的?為什么官窯要選擇紅色?

　　于老師：官瓷很注重開片，青瓷的顏色有些單一，加上紅紋顯得顏色更加豐富。在官窯之前，開片其實(shí)是不受重視的，官窯時(shí)在開片上染紅線實(shí)際上是當(dāng)時(shí)審美的體現(xiàn)，讓釉更加美觀。官瓷的釉法有很多，全部利用礦石，從來(lái)不利用化學(xué)原料。

　　官瓷的創(chuàng)新

　　記者：官窯的器型很多都是青銅器，從八十年代開始復(fù)燒到現(xiàn)在，除了繼承傳統(tǒng)的器型之外有沒(méi)有迎合現(xiàn)代的審美進(jìn)行一些創(chuàng)新呢?

　　于老師：創(chuàng)新是我們一直在做的事情，唯有繼承才能創(chuàng)新。我們?cè)谄餍蜕弦恢痹谶M(jìn)行新的嘗試，比如流線型線條的加入和厚度的增加，我們的創(chuàng)新也得到了肯定。至于釉色上我們依然還是仿古，因?yàn)槲覀兊墓に?、機(jī)械和外國(guó)相比還有一定的差距;但我們的長(zhǎng)處就是不摻雜一點(diǎn)化學(xué)氧化物的礦石釉，燒出來(lái)像玉一樣。這一點(diǎn)技術(shù)是我國(guó)獨(dú)有的，其他國(guó)家包括臺(tái)灣使用的都是化學(xué)釉。這一點(diǎn)是我們的競(jìng)爭(zhēng)力。而且我們的禮器器型更具有文化內(nèi)涵，這一點(diǎn)是其他窯口比不上的。

　　官瓷復(fù)燒

　　記者：我們都知道官瓷的工藝是十分復(fù)雜的，八十年代復(fù)燒官瓷時(shí)，僅僅三年的時(shí)間就復(fù)燒成功，這是怎么做到的?

　　于老師：那時(shí)候是上海硅酸鹽研究所配合我們，而且投資很大，資金充裕，在造型的設(shè)計(jì)上十分嚴(yán)謹(jǐn)，重復(fù)試驗(yàn)了很多次。官瓷的復(fù)燒和汝瓷、鈞瓷不一樣，原料性質(zhì)的分析都是由最權(quán)威的上海硅酸鹽研究所進(jìn)行的。復(fù)燒成功的初期，釉色上還有一些氧化物的使用，到了現(xiàn)在已經(jīng)全被礦石代替了。

　　記者：官窯現(xiàn)在的工藝的是根據(jù)師徒間的口傳心授還是已經(jīng)體系化、理論化了?

　　于老師：對(duì)一個(gè)事物來(lái)說(shuō)，只具有藝術(shù)性是不夠成熟的，還是要上升到學(xué)術(shù)高度。我們也很注重理論的發(fā)揚(yáng)傳承，包括現(xiàn)在已經(jīng)撰寫了有關(guān)官窯燒制技藝、官窯歷史的書籍，同時(shí)國(guó)家教委也認(rèn)可將官窯文化寫入教科書。走到學(xué)術(shù)上才能被人關(guān)注、被人研究。

　　記者：官瓷在古代一直作為禮器使用，現(xiàn)在有沒(méi)有可能向日用瓷發(fā)展?

　　于老師：現(xiàn)在我們正在做這方面的嘗試，但是由于開片瓷的特性，洗刷時(shí)容易洗不干凈;包括鐵礦石染色能否當(dāng)做餐具等等問(wèn)題還需要再去嘗試和完善。

　　記者：官窯的復(fù)燒會(huì)為了還原過(guò)去的效果在原窯址取材還是會(huì)在其他地方取材?

　　于老師：由于現(xiàn)在開封的窯土很多都淤下去了，我們主要在河南其他城市取材。長(zhǎng)石基本在南召取材，胎的取材沒(méi)有太大限制，因?yàn)橹灰姓惩辆湍艹商ァ?/p>

　　記者：您的這些瓷器除了在網(wǎng)站上銷售，還能在其他地方購(gòu)買到嗎?

　　于老師：因?yàn)槲覀兊漠a(chǎn)量較少，除了作為開封政府的禮品外基本上是在北京的會(huì)所里。

　　記者：技藝的傳承除了人才之外更重要的是宣傳，讓更多的人知道這門技藝。您一般用哪些方式來(lái)宣傳官瓷呢?

　　于老師：現(xiàn)在基本上通過(guò)網(wǎng)站和博客。我認(rèn)為了解一種瓷器最重要的是了解它的歷史和創(chuàng)造原因以及它對(duì)后世的影響。好比官瓷的鼻祖應(yīng)該在浙江，但是由于北宋時(shí)期開封將其發(fā)揚(yáng)光大，現(xiàn)在提起官瓷來(lái)，開封排在了浙江前面。

　　記者：北宋官窯現(xiàn)在開始復(fù)燒，引起了很大的反響和關(guān)注。以您專業(yè)的角度，對(duì)于官窯以后的發(fā)展歷程有什么展望?

　　于老師：我們認(rèn)為一個(gè)事物的成熟就一定要產(chǎn)業(yè)化，走產(chǎn)業(yè)化道路一直是我們的夢(mèng)想?，F(xiàn)在陶瓷行業(yè)這么發(fā)達(dá)，提供的可借鑒的東西太多了;機(jī)械設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備、除濕設(shè)備，只要我們保持礦石釉的本色，借用現(xiàn)代化的工藝和科技，擴(kuò)大規(guī)模，進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化并不是一件難事。

　　古老官瓷在等待他的傳人

　　記者：作為北宋官窯燒造技藝的傳承人，您一定對(duì)技藝的傳承很看重，能給我們講一下被宋官瓷產(chǎn)業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀嗎?

　　于老師：講到這一點(diǎn)，我們很慚愧，我們和汝瓷或鈞瓷沒(méi)有可比性。汝瓷現(xiàn)在有一百八十多個(gè)窯口，鈞瓷有近兩千個(gè)窯口，而我們官窯嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)只有四個(gè)窯口。這四個(gè)窯口中有兩個(gè)是我徒弟建的窯口，在普及傳承上沒(méi)法和汝瓷比較。很多展會(huì)上都看不到官窯的作品。

　　記者：現(xiàn)在展會(huì)上官窯的作品的確比汝瓷少一些。

　　于老師：恰恰是因?yàn)槲覀兊母G口少，并且龍泉、景德等地區(qū)燒制的都是白胎，和黑胎燒制工藝的復(fù)雜度是無(wú)法相比的。好的瓷器，燒成后有玉色，遠(yuǎn)處看起來(lái)水光湛湛。

　　記者：雖然官窯窯口少，但是還是由許多藏家關(guān)注官瓷的，而且大師作品的收藏價(jià)值也越來(lái)越高，我們相信未來(lái)官窯的發(fā)展也一定會(huì)越來(lái)越好，非常感謝您今天接受我們的采訪，謝謝!