廚房一方小天地，除了灶臺(tái)，就屬抽油煙機(jī)最重要了。選好了，你是下得廚房出得廳堂的文藝小清新；選得不好，出了廚房大概就是一個(gè)像“瘋”一樣的男/女紙了。

那么問題來了，如何挑選到一臺(tái)適合自家的抽油煙機(jī)呢？

首先，考慮一下自己家里的戶型。

家里是結(jié)構(gòu)緊致的小戶型？還是更為寬敞一些的戶型？抽油煙機(jī)也算是廚房大件了，如果小戶型選擇外置的抽油煙機(jī)，對(duì)于廚房空間來說非常浪費(fèi)的，不如選擇內(nèi)嵌式或其他體積小的抽油煙機(jī)，節(jié)省下來的空間可以安置其他的廚房用品。

其次，看看自家廚房是什么結(jié)構(gòu)？

開放式？封閉式？還是島式？這關(guān)系到抽油煙機(jī)的樣式選擇。再回想一下平時(shí)燒菜是不是常用很多油？這關(guān)系到是選擇一個(gè)排風(fēng)量大還是小的抽油煙機(jī)。

最后，你需要了解這些參數(shù)：

風(fēng)量

風(fēng)量越大，意味著排油煙的速度越快，溢出罩外的油煙氣體就越少。簡(jiǎn)單來說，就是能夠快速及時(shí)地將廚房油煙排干凈。

但是，風(fēng)量不一定越大越好！過大的排風(fēng)量會(huì)帶走過多的熱量，影響燒菜的火候，也會(huì)產(chǎn)生過大的噪音。根據(jù)國(guó)家最新的標(biāo)準(zhǔn)，風(fēng)量值要≥10m3/min，而我國(guó)民用公共煙管設(shè)計(jì)一般能容納15 m3/min的排風(fēng)量，所以選擇風(fēng)量在15m3/min上下的抽油煙機(jī)就足以應(yīng)對(duì)國(guó)內(nèi)的廚房情況了。另外需要注意的是，商家通常標(biāo)注出的是風(fēng)量值的極值，并非日常平均能夠達(dá)到的風(fēng)量值。

風(fēng)壓

風(fēng)壓是指抽油煙機(jī)的排風(fēng)量達(dá)到7m3/min的靜壓值，直接影響排煙速度，風(fēng)壓值越大，吸油煙機(jī)抗倒風(fēng)能力越強(qiáng)，向外排煙效果越好。一般來說風(fēng)量越大，風(fēng)壓也就越大，兩者可以配合參考。

全壓效率

這是一項(xiàng)衡量抽油煙機(jī)電機(jī)功率與風(fēng)量轉(zhuǎn)換效率的指標(biāo)。如果買了一臺(tái)大功率的抽油煙機(jī)，卻不能達(dá)到理想排油煙效果，既耗電又費(fèi)錢，太不劃算了！當(dāng)然是全壓效率值越高的越劃算咯！

噪音值

國(guó)內(nèi)的抽油煙機(jī)多采用多葉離心式風(fēng)機(jī)，相應(yīng)產(chǎn)生的噪音也很大，過大的噪聲會(huì)影響人的聽力和情緒。剛燒好一桌菜，發(fā)現(xiàn)被噪音吵得頭暈煩躁，還怎么有心情坐下來享受美食？購(gòu)買要注意噪音值是否在70分貝以下，最好能夠到實(shí)體店里當(dāng)場(chǎng)試聽一下。不過需要注意的是，實(shí)體店并沒有管道，其通道是直接對(duì)著天花板的，而且商場(chǎng)實(shí)體店的話噪音也比較大，因此可能在實(shí)體店也會(huì)聽到的噪音也會(huì)跟在家實(shí)際用的時(shí)候存在差別。

圖片來源：www.nuaire.co.uk

了解了以上的基本內(nèi)容還不夠，買回家之前還要考慮這些：

安裝

不同類型的抽油煙機(jī)對(duì)安裝高度有不同的要求。理論上來說，在安全距離內(nèi)，能離灶臺(tái)更近為優(yōu)，這樣可以更加快速地排油煙，減少外溢。灶臺(tái)類型也對(duì)抽油煙機(jī)的安裝高度有影響，在電磁爐或電陶爐灶臺(tái)上安裝抽油煙機(jī)的高度可以比燃?xì)庠罡鸵恍?。另外也可以根?jù)自己的身高調(diào)整高度，抽油煙機(jī)安裝太低，不僅影響視線，還會(huì)經(jīng)常撞頭……

清洗

抽油煙機(jī)的清洗是一個(gè)老大難問題。為了方便清洗，各大品牌都各顯神通，于是有了自動(dòng)清洗、免拆洗等種種名頭，但是這些并不能真的完全省去清洗步驟。比如自動(dòng)清洗雖然方便，但仍會(huì)有大量油污積攢在機(jī)器內(nèi)部，長(zhǎng)時(shí)間下來會(huì)造成機(jī)器的磨損，降低使用壽命；而免拆洗指的是內(nèi)部渦輪無需拆洗，通過提高油煙分離的能力，將油脂阻隔在煙道外，但濾網(wǎng)仍然要清洗。另外，抽油煙機(jī)的材質(zhì)也對(duì)清潔難易有影響。

所以總結(jié)來說，無論宣傳的是哪種清洗技術(shù)，必須定期對(duì)抽油煙機(jī)進(jìn)行清洗，而且應(yīng)該找專業(yè)的售后來洗。最好不要自己拆洗，因?yàn)槿菀子绊憻煓C(jī)葉輪的平衡性，其實(shí)重點(diǎn)是怕自己裝不回去。

側(cè)吸式抽油煙機(jī)

側(cè)吸式的抽油煙機(jī)倚靠墻壁懸掛，沒有了外罩的限制，所以體積小、造型美觀。安裝高度也低于其他類型的抽油煙機(jī)，一般在350-500mm，離灶臺(tái)最近，能第一時(shí)間防止油煙逃逸，吸油煙效果相對(duì)更好，拆卸清洗也更方便。同時(shí)，也解決了撞頭的問題，無論你多高也不用擔(dān)心會(huì)撞頭。

但缺點(diǎn)是吸力相對(duì)較小，適合小戶型或封閉式廚房。開放式廚房油煙大時(shí)則要慎選，因?yàn)楹茈y攏煙。而島式廚房幾乎無法安裝。另外，面板上容易沾滿油垢，需要每天打理一遍。

國(guó)內(nèi)比較好的側(cè)吸式油煙機(jī)推薦方太的風(fēng)魔方，采用多項(xiàng)技術(shù)幫助快速吸收油煙。首先敞篷寬流進(jìn)風(fēng)，在距離灶臺(tái)580mm黃金控?zé)焻^(qū)將油煙截?cái)嗖⑴懦觯?span style="COLOR: rgb(0,0,0); FONT-SIZE: 14px">全加速直排系統(tǒng)，風(fēng)機(jī)傾斜30°擺放，并與油煙升騰位置保持在一條水平線上，避免油煙擴(kuò)散，實(shí)現(xiàn)直吸直排；全自動(dòng)隔煙屏，擋板與油煙機(jī)主體保持110°夾角，避免油煙逃逸；自動(dòng)巡航增壓，可以感應(yīng)公共煙道變化，在排煙高峰期可以保障正常排煙，避免倒灌現(xiàn)象。

目前風(fēng)魔方系列有很多型號(hào)，核心技術(shù)相同，區(qū)別在于尺寸和面板材質(zhì)。個(gè)人比較喜歡CXW-200-JQ01T和CXW-200-JQ03T兩款，造型大氣，價(jià)格也比較適中，大小相差幾毫米，不同點(diǎn)在于面板材質(zhì)，CXW-200-JQ01T主材質(zhì)為鋼化玻璃，而CXW-200-JQ03T主要材質(zhì)則是不銹鋼。

FOTILE/方太 風(fēng)魔方 JQ01T 側(cè)吸式抽油煙機(jī)

• 全加速直排系統(tǒng)+全自動(dòng)隔煙屏，幫助加速吸收+排放油煙。

• 自動(dòng)巡航增壓技術(shù)，排煙高峰期可幫助快速排煙，不倒灌。

• 鋼化玻璃材質(zhì)，耐熱性佳，外觀漂亮。

• 完全不用擔(dān)心碰頭的現(xiàn)象。

• 吸力相對(duì)頂吸式油煙機(jī)來說較小，更適合小戶型或中小型廚房，對(duì)于平時(shí)做飯油煙量大的家庭來說不是很適合。

• 深度清洗還需專業(yè)人士，有些不便。

4999元

FOTILE/方太 風(fēng)魔方 JQ03T 側(cè)吸式油煙機(jī)

• 敞篷寬流進(jìn)風(fēng)+全加速直排系統(tǒng)，幫助更快地吸走油煙。

• 110°全自動(dòng)開合隔煙屏，避免油煙亂飛。

• 自動(dòng)巡航增壓技術(shù)，排煙高峰期幫助更快分散油煙，不容易發(fā)生倒灌。

• 不銹鋼材質(zhì)面板，外觀簡(jiǎn)潔大方。

• 相對(duì)于玻璃面板，不銹鋼面板不易打理。

• 吸力相對(duì)于頂吸式差一些，不適合油煙量大的廚房。

• 深度清理需專業(yè)人士。

4180元

頂吸（中式）抽油煙機(jī)

中式的頂吸抽油煙機(jī)是最傳統(tǒng)的抽油煙機(jī)類型，價(jià)格也最便宜。一般是長(zhǎng)方體的造型，樣子比較難看、笨重，但由于外罩很大，有很好的攏煙效果。內(nèi)部是聚攏型設(shè)計(jì)，配有大渦輪和大集煙腔，所以產(chǎn)生的噪音也是最大的。隨著歐式抽油煙機(jī)的技術(shù)改進(jìn)，彌補(bǔ)了攏煙能力的不足，中式的就逐漸被淘汰掉，現(xiàn)在只有幾家還在生產(chǎn)中式抽油煙機(jī)，大家可以酌情考慮是否購(gòu)買。

頂吸（歐式）抽油煙機(jī)

歐式抽油煙機(jī)是最暢銷的款式，它的外觀設(shè)計(jì)與中式的相比不能好看更多，簡(jiǎn)潔大方，基本上與各種裝修風(fēng)格百搭，島式廚房也可以使用。雖然歐式機(jī)源于國(guó)外，本身吸力普遍偏小，但流傳到中國(guó)后，經(jīng)國(guó)內(nèi)的技術(shù)改進(jìn)，已能基本符合國(guó)內(nèi)廚房的需要。也難怪中式抽油煙機(jī)會(huì)被默默地扔到角落里了。

一般歐式油煙機(jī)安裝高度在700-800mm，距離灶臺(tái)也很近，且比側(cè)吸式更安全。不過，歐式機(jī)再怎樣也是屬于頂式抽油煙機(jī)，碰頭問題仍是硬傷。

歐式機(jī)還可以分為淺罩型和深罩型，深罩型比淺罩型的集煙腔更大，攏煙效果更好，排油煙更徹底，可以根據(jù)自家廚房的條件選擇。

ROBAM/老板 跨界系列 CWX-200-62E8抽油煙機(jī)

• 采用304醫(yī)用不銹鋼材質(zhì)，使用安全且使用年限久。

• CWX-200-62E8抽油煙機(jī)適合大戶型或開放式廚房，以及燒菜時(shí)會(huì)產(chǎn)生重油煙的家庭。

• 頂級(jí)雙勁芯3.0技術(shù)，風(fēng)量最大可以達(dá)到19m3/min。

• A++菱凈網(wǎng)系統(tǒng)，A++導(dǎo)油寬帶可以將油導(dǎo)入油杯，清洗時(shí)只需清洗油杯與導(dǎo)油寬帶即可，可實(shí)現(xiàn)煙機(jī)的免清洗。

• 360°無死角處理的內(nèi)部煙道設(shè)計(jì)，避免在排煙高峰期發(fā)生倒灌現(xiàn)象。

• 頂吸式的安裝高度容易碰頭。

• 頂吸式油煙機(jī)的通病，使用久了有滴油風(fēng)險(xiǎn)。

5280元

ROBAM/老板 CXW-200-8323 頂式抽油煙機(jī)

• 不銹鋼+鋼化玻璃面板，外觀大方美觀。

• 8323屬于T型淺罩式的頂吸抽油煙機(jī)，外形輕巧，適合小戶型廚房以及輕油煙家庭。

• 采用專利技術(shù)雙勁芯系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)雙向進(jìn)風(fēng)，風(fēng)量高達(dá)17立方米/min，最大風(fēng)壓310Pa，吸油力度強(qiáng)。

• 55dB超低靜音設(shè)計(jì)，噪音小。

• 不沾油集煙腔搭配A++過濾的專利技術(shù)，可以更好地進(jìn)行油煙分離。

• 頂吸式安裝高度導(dǎo)致容易撞頭。

• 長(zhǎng)時(shí)間使用容易發(fā)生滴油現(xiàn)象，需經(jīng)常清洗。

• 油煙機(jī)集煙腔是噴塑涂層，容易剝落。

3080元

圖片來源：www.dictionar.co

另外，方太也有不錯(cuò)的歐式機(jī)，比如去年上線的云魔方系列。云魔方主打蝶翼環(huán)吸，改變了傳統(tǒng)歐式機(jī)直吸直排的排氣模式，通過蝶翼環(huán)吸板實(shí)現(xiàn)氣流的改變，從而擴(kuò)大籠煙范圍，另外蝶翼環(huán)吸板的3°傾角，使得進(jìn)煙速度更快。此外相對(duì)于之前的風(fēng)魔方油煙機(jī)系列，云魔方增加了“風(fēng)隨聲動(dòng)”和“智能空氣管理”的功能。內(nèi)置聲音傳感器，可根據(jù)菜下鍋的聲音激活強(qiáng)檔工作，避免人工設(shè)置。另外配備了智能換氣功能，可以在做飯時(shí)對(duì)廚房空氣進(jìn)行置換。不過相對(duì)來說，智能空氣管理功能對(duì)于吸油煙機(jī)來說并不是必需功能，如果有這方面的需求可以考慮云魔方。

不少人對(duì)于選擇方太或老板有不小的疑問，到底是哪個(gè)品牌好？

近年來方太陸續(xù)推出了風(fēng)魔方與云魔方系列油煙機(jī)，風(fēng)魔方主打中小廚房的側(cè)吸式油煙機(jī)，云魔方主打大中型廚房的歐式機(jī)。風(fēng)魔方系列最大的優(yōu)點(diǎn)在于節(jié)省空間，且敞篷寬流進(jìn)風(fēng)+全加速直排系統(tǒng)以及110°隔煙屏，保證油煙的正常吸排。云魔方最大的優(yōu)點(diǎn)是創(chuàng)新的蝶翼環(huán)吸，增大了籠煙范圍，實(shí)現(xiàn)了高效的吸煙、排煙。但缺點(diǎn)也比較明顯，不管是風(fēng)魔方還是云魔方，都需要拆卸面板清洗，清洗比較麻煩。

老板的產(chǎn)品線大部分集中在頂吸式歐式機(jī)上，主要系列有尊朗系列、跨界系列、T型系列、巨幕攏吸系列、iCook系列等。老板最大的優(yōu)點(diǎn)在于采用A++菱凈網(wǎng)系統(tǒng)，A++導(dǎo)油寬帶可以將油導(dǎo)入油杯，清洗時(shí)只需清洗油杯與導(dǎo)油寬帶即可，可實(shí)現(xiàn)煙機(jī)的免清洗。但是使用久了不免會(huì)有滴油風(fēng)險(xiǎn)。

具體選擇哪個(gè)品牌的油煙機(jī)，需要綜合考慮自己家的戶型、廚房，以及自己的需求，并不能籠統(tǒng)地說哪個(gè)品牌好，哪個(gè)品牌不好。

圖片來源：flickr.com

此外，國(guó)內(nèi)國(guó)外的烹飪習(xí)慣完全不同，外國(guó)人做飯少煙，風(fēng)量極值超過17m3/min的都很少見。即便是Miele這樣的高端線，也沒有能夠特別針對(duì)油煙問題有比較完美的解決方案，活性炭自過濾之類的設(shè)置也只能算是吸油煙機(jī)中的邊緣功能了，單沖著品牌美譽(yù)購(gòu)入抽油煙機(jī)的多有抱怨。但不得不承認(rèn)，國(guó)內(nèi)品牌的許多歐式產(chǎn)品設(shè)計(jì)都是借鑒于這些歐美大牌。

最后，如果你夠“壕”，還可以嘗試一下美國(guó)Modernaire的抽油煙機(jī)外罩。兩三千美元買一個(gè)罩子，不過自己要根據(jù)需要搭配風(fēng)機(jī)。